Els XXII Jocs Olímpics d’Hivern a Sotxi arrencaran el divendres 7 de febrer: els primers jocs d'hivern que se celebren a la Federació de Rússia i la primera vegada que els jocs tornen al país des dels Jocs Olímpics d'estiu del 1980. I si no podeu veure la neu i acció plena de gel en persona, convideu uns quants amics i animeu Team USA a casa amb aquests consells, glops i aperitius d’inspiració russa.

---

Decoració

Restaurant rus Mari Vanna a Washington, D.C., té vibracions que evoquen una nit acollidora a casa de la teva tia rusa russa, amb antiguitats a les prestatgeries i tchotchkes penjats a la paret.

'Si voleu que els vostres convidats se sentin igual, us proposo racions familiars, coixins de peluix i seients còmodes', diu Tatiana Brunetti, propietària de Mari Vanna . O opteu per una sensació més suntuosa, com a Restaurant i sala de la plaça Roja al Mandalay Bay Hotel & Casino de Las Vegas.

'Ens agrada l'ús d'il·luminació vermella i teixits de color vermell intens per a draps i tovallons', diu Brian Massie, xef executiu corporatiu de Light Group, que opera la badia de Mandalay. 'El blanc també és un bon color per incorporar'.

---

Melodies

Reprodueix música a mesura que arribin els convidats, així com entre esdeveniments o durant les pauses comercials. Massie prefereix una música optimista o fins i tot una mica de música house.

'Proporciona bona energia i serà una gran banda sonora per a la festa', diu.

Brunetti suggereix prestar una màquina de karaoke per passar la nit o utilitzar YouTube.

'Als russos els encanta el karaoke, sobretot després d'uns quants trets de vodka'.

---

Sips

Antonovka

Recepta cortesia de Mari Vanna, Washington, D.C.

El nom d’aquesta beguda prové d’una varietat de poma de tardor / hivern que es troba a Rússia, semblant a una Granny Smith. Podeu preparar aquest còctel per avançat i servir-lo sobre gel perquè no us perdeu cap dels acabats fotogràfics que pikeu les ungles.

2 unces de vodka estàndard rus
1 unça Licor de poma Berentzen
1 unça de puré de pera
& Frac12 unces de suc de llimona
Llesca de poma, per guarnir

Afegiu el vodka, el licor de poma, el puré de pera i el suc de llimona a una coctelera. Afegir el gel i agitar fins que es refredi. Colar en una copa de còctel refrigerada i decorar amb una rodanxa de poma.

---

Berenars

Nachos siberians

Recepta cortesia de Brian Massie, xef executiu corporatiu, quadrat vermell Restaurant & Lounge, Las Vegas

Aquest clàssic menjar de barra s’inclou amb l’afegit de salmó fumat i caviar. No dubteu a afegir cibulet picat i algunes voltes d’un molinet de pebre.

Patates fregides (les llargues i ovalades funcionen millor)
Salmó fumat
Nata fresca
Caviar domèstic

Col·loqueu les patates fregides en un plat o en un bol gran. Cobreix les patates fregides amb trossets de salmó fumat i una cullerada de crema fresca. Decorar amb caviar.

---

blinis

Recepta cortesia Tatiana Brunetti, propietària, Mari Vanna , Washington dc.

Tot i que requereixen una mica de temps, aquestes creps russes es poden cuinar per endavant i es poden mantenir calentes embolicant-les en paper d'alumini i guardant-les al forn. Per agilitzar el procés, cuineu els blinis en una paella elèctrica gran en lloc de fer-los en una paella.

4 ous
3 i frac12 tasses de llet
& frac14 tassa de sucre
2 cullerades de sal
1 & frac14 tassa de farina
⅜ tassa d’oli o, segons sigui necessari
1 mantega de pal
Emplats i cobertures a la vostra elecció: melmelada de maduixa o gerds, crema agra, Nutella, ous cuits, carn o verdures.

Batre els ous, la llet, el sucre i la sal junts. Comenceu a afegir lentament la farina per espessir la massa, començant per una tassa i afegint més farina a mesura que la massa s’espesseixi. Afegiu l’oli i deixeu reposar la barreja durant 15 minuts.

Preescalfeu una paella a foc mitjà i cobriu la superfície amb oli. Feu servir una tassa ⅓ per mesurar la massa al centre de la paella i, a continuació, inclineu-la ràpidament amb un moviment circular fins que la pasta s’estengui per cobrir la superfície de la paella. (Ha de ser una capa molt fina.)

Coeu el blini durant dos o tres minuts per un costat, fins que es formin petites bombolles a la part superior, i el blini es converteixi en un color marró daurat clar a la part inferior. Gireu el blini i cuineu l’altra cara 30 segons més.

Afegiu & frac14 cullerada de mantega i & frac12 cullerada a sobre de cada blini.

Repetiu-ho fins que tots els blinis estiguin cuits. Empleneu-los amb les cobertures que escolliu i serviu-les calentes. Fa 30 blinis.