Des del 1976, quan Chateau Ste. Michelle va plantar la seva bandera a Woodinville, aquesta zona a 20 milles al nord-est de Seattle ha estat el centre vitivinícola de l'oest de Washington.

Darrerament, el saldo ha canviat lleugerament, a mesura que més cellers exploren els barris industrials al sud del centre de Seattle. En els darrers anys, diversos cellers, sales de tast i també una fàbrica de cervesa s’han obert en un complex al barri SoDo de Seattle (al sud del centre de la ciutat).

Un d’ells és Sleight of Hand Cellers . Amb el seu celler situat a Walla Walla, Sleight of Hand va obrir recentment una sala de tast per satèl·lit en un desenvolupament anomenat SODO Urban Works.

El copropietari i enòleg de Sleight of Hand, Trey Busch, va buscar durant dos anys una ubicació a la zona de Seattle. Va considerar Woodinville, però es va decidir per SoDo.

“Hem trobat que la música era una manera fantàstica de desarmar la gent. En lloc de deixar-se intimidar parlant de vi, la gent pot parlar de música i d’allò que vol escoltar. Els fa més còmodes i relaxats, i després podem parlar del vi ”. —Trey Busch

SoDo, Seattle / Foto d'Alex Grande, flickr

'Woodinville semblava una mica ple de gent', diu Busch. “A més, SoDo és més del nostre estil. És una mena de barri més gruixut a Seattle '.

A la seva sala de tast, Sleight of Hand adopta un enfocament únic en la comercialització dels seus vins. Abraça la música, amb espai dedicat a un tocadiscs i discos de vinil.

'Vam trobar que la música era una manera excel·lent de desarmar la gent', diu Busch. 'En lloc de deixar-se intimidar parlant de vi, la gent pot parlar de música i d'allò que vol escoltar. Els fa més còmodes i relaxats, i després podem parlar del vi ”.

El celler també ven productes de notable discogràfica local Sub Pop . 'No és per a tothom, però realment ressona amb algunes persones', diu.

Trey Busch a la sala de tasts SoDo de Sleight of Hand

Amb una superfície de 2.400 peus quadrats, la planta és molt oberta i presenta una barra de tast al centre. Les parets estan empaperades amb imatges de vinya i fotografies grans.

'És una manera de portar l'est de Washington a la nostra sala de tast, visualment', diu Busch.

En el mateix complex es troba Kerloo Cellers . El propietari / enòleg Ryan Crane també va considerar Woodinville abans de decidir mudar-se a SoDo el 2014. 'Simplement no sentia que Woodinville fos jo', diu.

Crane diu sobre l'estil del seu celler: 'Volíem crear un ambient elegant, urbà i atractiu mentre contàvem una història'.

Paret de bóta de vi deconstruïda als cellers Kerloo

'Tot a la sala de tast explica la història del que es necessita per fer una ampolla de vi', diu Crane. “Des de la paret de canó desconstruïda, fins als terres de formigó, fins al roure restaurat a la barra, fins a l’acer inoxidable de l’oficina. Entreu a la zona de producció i això és el que veieu: roure, formigó i acer inoxidable '.

Crane diu que vol que tothom que hi entri sàpiga que és un celler que funciona.

'Poden veure fermentar la fruita', diu. “Poden veure tancs. Poden veure barrils ”.

Kerloo va ser un dels primers cellers a traslladar-se al complex.

'Va ser una mica arriscat', diu Crane. Dos anys després, amb set cellers juntament amb una botiga de vins allotjats allà, tot això ha canviat. 'S'ha convertit en un lloc molt divertit i de moda per tastar vi'.

Distribuïdor basat en correu electrònic Vins Full Pull també va ser un dels primers negocis vitivinícoles a crear-se a SODO Urban Works, que es va inaugurar el 2013. El propietari Paul Zitarelli afirma que SoDo té molt sentit per als cellers.

'SoDo és fantàstic perquè és a prop del nexe de diverses autopistes importants, de manera que és un lloc força fàcil d'entrar i sortir, i la zonificació és fàcil per als cellers', diu.

Zitarelli afirma que tenir diversos cellers degustant llocs avançats també funcionen com a centres de producció que s’afegeix a la sensació única de la zona.

'Acabem de tancar el crush recentment i, sens dubte, es podria dir que era un crush', va dir. 'Se sent com una comunitat de cellers que treballen'.

Enòlegs que canvien el joc de Washington

Full Pull, que té la seva pròpia etiqueta de casa anomenada Block Wines, anteriorment estava oberta només un dia a la setmana per recollir els clients. Full Pull ja està obert de dijous a dissabte per aprofitar l’afluència de nous avantatges del celler, que, a més dels esmentats anteriorment, també inclouen Llauna de vins , Celleries rostides , Estructura Cellers , Celler Waters / 21 grams així com Schooner Exact Brewery . ( Vins de Nou Barrets obrirà una sala de tast el 2017).

Enòleg Charles Smith (K Vintners, Sixto, Charles i Charles) es van unir a la lluita, obrint-se una gran planta de producció i sala de tast al barri de Georgetown, una mica al sud de SoDo.

És probable que els cellers de Washington continuïn expandint-se als barris urbans del sud de Seattle en els propers anys.

'Aquí se sent vibrant', diu Zitarelli. 'És un dels cors que batega de la ciutat'.