Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Incidència

Viviana Navarrete té la missió de produir els millors vins de clima fresc de Xile

Logotip de Wine Enthusiast Advocacy Issue

Després d’estudiar ciències agrícoles a la Pontifícia Universitat Catòlica de Xile, Navarrete va començar a treballar amb ella Concha i Toro el 2001, on es va enamorar de Sauvignon Blanc.



El 2007, atreta pel terrer costaner de la vall de Leyda, es va convertir en enòleg principal vinya Leyda , part del VSPT Wine Group . La seva missió? Per elaborar els millors vins de clima fresc de Xile.

Juntament amb el Sauvignon Blanc, Navarrete és coneguda pel seu perfumat Pinot Noirs i Chardonnay.

Ella també n’és la responsable Vinya Sant Pere El nou projecte de producció de Pinot Noir a Malleco, a uns 400 quilòmetres al sud de Leyda. Navarrete l'anomena així Projecte Buchahueico , i treballa estretament amb la comunitat nativa maputxe per produir un estil de Pinot de clima fresc diferent dels de Leyda.



Per què volies convertir-te en enòleg?

Vaig triar l'elaboració del vi el 2001 perquè passaven moltes coses interessants a la nostra indústria. Es van descobrir noves regions de clima més fresc, que van donar lloc a nous estils de vins.

També va ser el període en què els cellers xilens van començar a invertir en plantacions d’alta qualitat i una millor tecnologia als cellers.

La meva decisió va tenir en compte el fet que l’agronomia a Xile era una cosa molt masculina. L’elaboració del vi semblava l’àrea on una dona podia trobar oportunitats. Ningú de la meva família està relacionat amb el negoci del vi, així que aquest és el meu propi camí.

Quin és el vostre èxit més orgullós?

M’han beneït amb l’oportunitat de treballar a Leyda, una de les valls més fascinants i interessants de Xile, i els vins que elaborem han rebut un bon reconeixement a Xile i a tot el món. Podria dir que cada vegada que els nostres vins reben un premi important, m’omple d’orgull el meu cor. El reconeixement és important per a mi, encara més si prové de l’estranger. Demostra que la nostra filosofia vitivinícola és reconeguda i valorada per les persones que estimen el vi.

Quina va ser l’experiència o la trobada més sorprenent que heu tingut com a enòleg?

Diria que ha estat l’evolució del paper de la dona en el negoci del vi. Quan vaig començar a treballar en aquesta indústria, només hi havia algunes dones treballant com a enòlegs principals a Xile.

Però avui puc veure feliçment com les dones han guanyat terreny. Ara veieu a molts de nosaltres treballant a l’àrea comercial, en control de qualitat, en màrqueting i comunicacions, laboratoris, etc.

Quin és el vostre consell per a algú interessat a entrar al negoci vitivinícola?

El negoci del vi consisteix en passió, cultura, conèixer gent i gaudir del vi. Mai deixaràs d'aprendre, i això és una de les millors coses d'aquesta indústria.