En Comtat de Santa Bàrbara , les muntanyes fan alguna cosa que no passa enlloc més a la costa oest de les Amèriques: corren d’est a oest, més que de nord a sud. Així doncs, a diferència de tot arreu on els cims protegeixen les zones de l’interior dels efectes del mar, les valls destacades del comtat s’obren fins a l’oceà Pacífic, que és una bèstia bastant salvatge, frígida i assotada pel vent en aquest racó de Califòrnia.

A la vora occidental del llarg i estret Vall de Santa Ynez —I per a tot el món Vall de Santa Maria —Això es tradueix en temperatures fresques, amb boira al matí i una brisa constant a la tarda. Això permet estacions de maduració deliciosament prolongades per a Pinot Noir i Chardonnay .

La recompensa és que el comtat ofereix vi de classe mundial a un valor enorme per a tots els paladars.

Les temperatures augmenten una mica cap a l'interior, convertint-se en ideals per a altres varietats: Syrah i altres raïms Rhône al Ballard Canyon Sauvignon Blanc i una esmorzada de negres al districte de Los Olivos i els raïms de Bordeus al Happy Canyon de Santa Bàrbara.

Hi ha un menú variat de vins fantàstics disponibles en aquestes denominacions: Storm’s Duncan Votyard Pinot Noir de la Sta. Rita Hills Liquid Farm 's Bé Bé Chardonnay de la vall de Santa Maria Stolpman’s Estate Syrah al canó Ballard Mescles vermelles d’estil bordeus de Happy Canyon Vineyard i fins i tot Blaufränkisch de Solminer from Les Oliveres.

No obstant això, amb aquesta diversitat hi ha una arma de doble tall. L’amplitud del raïm i les mescles fa que sigui difícil explicar la història de Santa Bàrbara a un públic ampli: no hi ha una manera succinta d’explicar el que el comtat fa millor. Però, per a un visitant que ve a explorar la zona o per a un comprador que examina els passadissos de la botiga de vins, la recompensa és que el comtat ofereix vi de classe mundial a un valor enorme per a tots els paladars.

Una introducció a Santa Bàrbara

Vins del comtat de Santa Bàrbara a buscar

Brewer-Clifton 2017 3D Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 65 $, 95 punts . Els aromes reveladors de la fruita vermella pura i la terra recorden una maduixa silvestre arrencada d’un camp de sagebrush. Els sabors arrodonits de grosella vermella, agulla de pi i fronda de sequoia alimenten el paladar fresc, que és deliciós i deliciós.

Storm 2016 Donnachadh Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 55 $, 95 punts . Hi ha una puresa extrema de fruita de gerds negres al nas d’aquest embotellament del sud-africà Ernst Storm, però també capes terroses de pissarra i sòl carregades de minerals. El glop és tens, elegant i amb àcid, i ofereix prou fruita de gerds per equilibrar els sabors de llorer, farigola i terra. És refrescant i baixa massa fàcilment.

Liquid Farm 2015 Bé Bé Chardonnay (Santa Maria Valley) $ 52, 94 points . A partir de vinyes de 40 anys d’edat de la vinya Bien Nacido, aquest embotellament ofereix aromes de pell de cogombre Brie, junt amb llimonera i pell de guayaba lleugera. Una tensió contundent al paladar emmarca els sabors de la mandarina i la llima Key, que s’escalfen cap al llet de mantega i el sílex cap a l’acabat.

Stolpman 2017 Estate Grown Syrah (Ballard Canyon) 30 $, 94 punts . Els Stolpmans interpreten els aspectes de clima fresc del canó Ballard en aquest embotellament, oferint al nas aromes de violetes esmicolades, pebre negre i boysenberry. El paladar s’aconsegueix amb acidesa, aportant sabors de pols de fruita fresca, espècies de pebre, farigola i fonoll.

Happy Canyon Vineyard 2015 Barrack Brand (Happy Canyon de Santa Bàrbara) 49 $, 93 punts . Els nabius frescos, un toc de mora i pedra picada de riu fan que sigui un nas accessible però elegant en aquesta barreja de 80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec i 5% Petite Verdot. En boca és subtil, suau i equilibrat, amb tocs de mora, grava i herbes. Aquestes qualitats s’intensificaran amb el temps, de manera que beveu del 2020 al 2035. Selecció de celler .

Comartin 2016 Terra Alta Vineyard Grenache (Ballard Canyon) $ 45, 92 points . Les aromes de cirera vermella fosca, anís estel·lar i clau fan un estil més pesat de garnatxa en aquest embotellament. L’espècia de cocció alimenta el paladar, on els sabors plens de cirera madura i pruna s’uneixen amb vainilla sobre una textura suau i cremosa.

Diatom 2018 Bar-M Chardonnay (comtat de Santa Bàrbara) 30 $, 92 punts . Des d’una vinya a la vall de Los Alamos, aquest embotellat de Greg Brewer comença amb aromes frescos de fruita de la passió, cítrics, fulles de llima i ciment humit. El paladar està fortament enrotllat amb tons lleugerament àcids de pell de guayaba, presentant un estil molt fresc, sense roure, que encara té molt de caràcter.

Foley 2016 Bar Lazy S Ranch Chardonnay (Sta. Rita Hills) $ 45, 92 points . Aromes plens de malví, préssec blanc i crema de mantega flueixen al nas d’aquest embotellament. Els sabors cremosos, madurs i rics de préssec blanc, cherimoya i roure consumeixen el paladar.

Deovlet 2016 Chardonnay (comtat de Santa Bàrbara) 32 $, 91 punts . Aromes torrats o brioix i avellanes es combinen amb guix i crema fresca al nas d'aquesta barreja a tot el comtat. Les notes de paladar amb llima i ratlladura d’aranja abans d’un aspecte més suau de crema d’ametlles s’eleven al paladar i s’estenen cap al final.

Grassini 2018 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 $, 91 punts . Lleuger i suau al nas, aquest embotellat s’obre cap a la carn de pera asiàtica, nectarina càlida i aromes de meló nets. Aterra al paladar amb brillants sabors de guayaba, fruita de la passió i calç, tallats per tocs de ciment humit carregats de minerals.

Grimm’s Bluff 2017 Estate Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 $, 91 punts . D’una impressionant finca plantada biodinàmicament, aquest embotellament, que és el primer d’aquest projecte del nou enòleg Ernst Storm, ofereix aromes d’herba tallada, pells de toronja seques i ratlladura de llima al nas. Els sabors pedregosos de ciment humit donen un paladar fresc i atractiu, amb sabors de pell de pera verda, pell de llima i fenc sec.

McKinney 2018 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 42 $, 91 punts . Aromes netes de ciment plujós, herba tallada afilada i flor de llima apareixen al nas refrescant d’aquest embotellament. El paladar és nítid i viu, amb sucs d'aranja, herba i sabors de fruites de la passió que donen un final tens.

Solminer 2017 DeLanda Vineyard Blaufränkisch (Les Oliveres District) $ 44, 91 points . Una embranzida rara d’aquest raïm austríac a Califòrnia, aquest embotellat d’Anna i David DeLaski és molt afruitat al nas, amb aromes de magrana triturada, nabiu confitat, pruna negra i taronja. El paladar és força picant, amb sabors alegres de punxó de fruites, tomàquets cherry i una intrigant gamma d’espècies punxegudes.

Whitcraft 2017 My Friend Matts Vineyard Syrah (Los Olivos District) 38 $, 91 punts . Aquest és un altre vi refrescant, divertit i refrescant de Drake Whitcraft, tot i que el seu estil de poca maduresa pot superar el caràcter varietal del raïm en aquest embotellament en particular. Aromes de grosella fresca, espígol i farigola condueixen a una expressió semblant a Pinot Noir de fruita vermella aixafada i rosers al paladar.