L’expansió contínua de cellers, sales de tast i equipaments relacionats a tot l’estat de Washington ha millorat dràsticament l’atractiu de l’estat per als enoturistes aventurers. Els més de 700 cellers de Washington ofereixen la diversitat de Califòrnia dins d’una regió geogràfica més restringida. Des del centre de Seattle, cap de les quatre regions turístiques que es perfilen aquí és a més de quatre hores en cotxe. Les dues regions més grans (pel que fa a cellers) —Woodinville i Walla Walla — es posen netament a l’estat. A les dues ubicacions trobareu una gran quantitat de petits cellers de propietat familiar, així com un grapat d’instal·lacions més grans, juntament amb excel·lents opcions de restauració i allotjament.

Les minúscules àrees vitícoles americanes (AVA) del llac Chelan i Columbia Gorge tenen molt menys cellers, però excel·lents oportunitats recreatives, a més de paisatges impressionants. A les quatre ubicacions, els visitants trobaran sales de tast amb propietaris, enòlegs o personal molt expert. Les tarifes de les sales de tast són una fracció del que pagareu a Napa i, normalment, s’apliquen a la vostra primera compra. Les sales de tast de la regió tenen la reputació d’acollir visitants i la majoria ofereixen un ambient relaxat i informal. El clima a l’est de Washington és òptim a la primavera, principis d’estiu i tardor. Juliol i agost són calorosos, tot i que Chelan i el Congost tenen un gran llac i riu per refrescar-se. Resulta que l’afirmació de la Washington Wine Commission, “El clima perfecte per al vi”, també és el clima perfecte per fer gires de vins.

Columbia Gorge

El Columbia Gorge AVA es troba dins dels límits de l’àrea escènica nacional de Columbia River Gorge, al llarg d’un tram de 15 milles del riu Columbia. Inclou vinyes i cellers als dos costats d'Oregon i Washington. Els aficionats a la història i a un ritme més lent encantaran la regió: més de 30 cellers i vinyes, la majoria força petites, recorden els vins rústics encantadors que feien el passat. The Gorge és un lloc immillorable per combinar l’excursió amb vins amb surf de vela, surf d’estels, esquí amb neu, ràfting en aigües braves, pesca amb salmó, bicicleta de muntanya i molt més.

ON TASTAR: Una agradable hora de cotxe a l’est de Portland, Oregon, us condueix a la ciutat de Hood River, el centre regional de menjar, vi i recreació. Hi ha diverses sales de tast al centre de la ciutat. No us perdeu The Pines 1852 Vineyard & Winery, que produeix vins amb raïm procedent d’una vinya centenària. A poca distància amb cotxe hi ha Phelps Creek Vineyards i Wy’East Vineyards, sens dubte els millors productors de pinot de la regió. Cerqueu un mapa a columbiagorgewine.com.

Sortint del centre de Hood River, creueu el pont cap a Washington i continueu el tast a Syncline Wine Cellars, on els vins elaborats amb varietats Rhône són la passió, sobretot Syrah, Mourvèdre i algunes combinacions inspirades. Cal veure que la vista des de la sala de tastos del propi celler Memaloose aporta un pícnic i gaudeix de l’impressionant panorama de vinyes, muntanyes, riu i cel mentre es pren el Estate Cabernet Franc.

Continueu uns quants quilòmetres a l'est fins al celler Maryhill. La sala de tasts del celler, on es troba una popular sèrie de concerts d’estiu, es troba al costat d’una botiga de regals ben assortida i ofereix una àmplia gamma de vins, inclòs un excel·lent Zinfandel.

ON MENJAR: Al costat d’Oregon, Simon’s Cliff House, a l’hotel Columbia Gorge, destaca per la seva extensa carta de vins regionals i la terrassa amb vista sobre els jardins de l’hotel. El restaurant i bar Celilo, situat al centre de Hood River, ho proveeix de tot: te i cafè, productes, marisc, porc, xai i vedella, de manera local, sostenible i respectuosa amb el medi ambient. Per la banda de Washington, visiteu la cuina i el bar de Henni’s a White Salmon per gaudir de menjar de petita ciutat i confortable.

ON ESTAR: Hi abunden les fondes, els bed and breakfasts i els hotels boutique, juntament amb les cadenes nacionals de motels. La zona es reserva durant els mesos d’estiu, així que planifiqueu-ho amb molt d’antelació. Si voleu una habitació acollidora en un petit poble, proveu The Lyle Hotel. L'Hostal del salmó blanc de 16 habitacions és una mica més utilitari, però ben situat. Altres bones opcions són l’històric Columbia Gorge Hotel i el Columbia Cliff Villas Hotel, tots dos a l’oest del centre de Hood River.

ALTRES ACTIVITATS: No us perdeu el Maryhill Museum of Art. Originalment una mansió privada, la seva col·lecció permanent inclou 80 escultures i aquarel·les d’Auguste Rodin. A prop hi ha una rèplica exacta a mida completa de Stonehenge.

PER AL PRESSUPOST PREVIST: Allotgeu-vos en una cabana vers el 1923 a l'històric Carson Mineral Hot Springs. És un lloc fantàstic per desconnectar i 'prendre les aigües'.

CONSELLS INTERIORS: El Columbia Gorge Discovery Center es troba a 54 acres als afores de The Dalles, una de les zones més antigues ocupades contínuament d’Amèrica del Nord (des de fa gairebé 11.000 anys). També proporciona accés a les rutes de Lewis, Clark i Oregon. El Columbia Gorge Wine & Pear Fest i les Fruit Loop Celebrations mostren els horts de la regió en plena floració.

Uniu-vos al Club de vins sinclinal (la subscripció és gratuïta) i se us convidarà a una de les millors festes d’estiu de la regió. La festa del club del vi Syncline, programada del 20 al 21 de juliol, s’organitza cada estiu a la propietat de la família i inclou tastos de vins de biblioteca i vins d’estrena limitada, un sopar de càtering, música en directe i balls. Els membres del club reben un 20% de descompte en totes les seves compres, així com degustacions gratuïtes al celler.

Llac Chelan

Un dels AVA més nous (i més petits) de Washington, al llac Chelan, hi viuen aproximadament 20 cellers. El paisatge aquí és espectacular, centrat pel llac natural més gran de l’estat de Washington. Una indústria turística consolidada atrau multitud als estius, però assegura que hi ha moltes activitats a l’aire lliure per a famílies. Molts cellers venen els seus vins gairebé exclusivament fora de les seves sales de tast, que ofereixen vistes esplèndides, àrees de pícnic, botigues de regals ben assortides, restaurants amb servei complet i concerts d’estiu a l’aire lliure.

ON TASTAR: Un enoturista dedicat pot visitar literalment totes les sales de tast del llac Chelan en un llarg cap de setmana. Al llarg de la riba sud del llac, prop de la ciutat de Chelan, una mitja dotzena s’agrupen en pocs minuts amb cotxe. No us perdeu els cellers Tsillan (que es pronuncia Chelan), amb la seva sala de tastos d’estil toscà i els encantadors terrenys de concerts a l’aire lliure. Nefarious Cellars, a prop, és un projecte de marits i esposes que compta amb alguns emocionants Syrahs de plantació.

Al llarg de la riba nord del llac, els cellers estan una mica més dispersos. Des del centre de Chelan, Vin du Lac és la parada de cellers més propera on els Riesling són especialment bons. El celler Benson Vineyards Estate Winery té un bon pati amb una vista panoràmica sobre el llac. El celler Lake Chelan, que organitza barbacoes diàries i té la botiga de regals i la sala de tasts més grans de la vall. Hard Row to Hoe Vineyards ofereix visites gratuïtes a la vinya i una de les més càlides benvingudes, amb vins descarats i històries descarades. Fins i tot el fons de pantalla té contes per explicar ... aneu-hi i vegeu-ho vosaltres mateixos.

ON MENJAR: El cafè Manson, tot i obert només tres nits a la setmana (dissabte, diumenge i dilluns), ofereix aliments de granja elaborats des de zero: el risotto és una especialitat. El Riverwalk Inn és una bona opció per esmorzar i dinar i ofereix cervesa i vi locals. Per a pizzes o hamburgueses, proveu els forns de fusta d’hort, My Buddy’s Place i Local Myth Pizza. El sushi Maki és ideal per canviar de ritme, amb rotllos especials, com el Samurai, amb tonyina extra picant, pebre jalapeño, cranc triturat, salsa de xili picant i cebolletes enrotllades amb llavors de sèsam o el Stehekin, amb bolets unagi, shiitake, gingebre vermell i pastanagues, cobertes amb tobiko, alvocat i cebolletes.

ON ESTAR: El Lake House at Chelan combina les comoditats d’una casa privada amb els serveis i comoditats d’un complex turístic de primera categoria; també hi ha nits amb piscina, foguera i s’mores. Wapato Point, al llac Chelan, és una plataforma de llançament perfecta per a diverses activitats de lleure i navegació. El Campbell’s Resort està situat a la platja i està orientat a famílies. El Mountain View Lodge, a Manson, a la riba nord del llac, és un refugi popular per a casaments i reunions.

ALTRES ACTIVITATS: Chelan Cycle de Vine (23 de juny) atrau diversos centenars de genets a la ciutat per fer un recorregut aproximat de 35 milles. ChelanMan, un triatló / mitja marató al juliol, té un esdeveniment per a tots els nivells de capacitat atlètica. Tasteu la recompensa local als diversos mercats de pagesos de Chelan els dijous al vespre i els dissabtes al matí.

PER AL PRESSUPOST PREVIST: A poca distància de Chelan, a prop d’Orondo, trobareu càmping al Beebe Bridge Park i al Daroga State Park.

CONSELLS INTERIORS: La ciutat aïllada de Stehekin, situada al sud del parc nacional North Cascades, val la pena fer un viatge de tot el dia. Mentre estigueu allà, visiteu la Stehekin Pastry Co. pels seus famosos magdalenes al forn i rotlles de canyella o agafeu la llançadora al Rainbow Falls State Park. És hora de relaxar-se? Nedeu amb els habitants de Manson Bay Park o llogueu un vaixell des del port esportiu de Manson Bay i passegeu pel llac al vostre ritme. A la nit, passeu amb la gent local i gaudiu de música en directe i vins de la zona a The Vogue, o gaudiu d’una copa de vi i una gran varietat de formatges artesanals al formatge Lake Chelan.

La història de Chelan Teatre Rubí es va inaugurar l’estiu de 1914 i es creu que és la sala de cinema més antiga de l’Estat de Washington. Als visitants d'avui se'ls promet 'Confort i cortesia, drames nets, saludables i bona projecció', el lema original del teatre. Mireu una pel·lícula a l’espai interior conservat, que presenta un balcó en forma de ferradura, un sostre de llauna premsat i un prosceni decorat amb vinyes.

Walla Walla

Amb seu a Cayuse Vineyards, Dunham Cellers, K Vintners, Leonetti Cellar, Woodward Canyon i dotzenes d’altres cellers boutique, la vall de Walla Walla és l’epicentre oriental de les gires del vi de Washington. Una de les ciutats més antigues del nord-oest, està envoltada per les Muntanyes Blaves, vinyes verds i milers d'hectàrees ininterrompudes de turons coberts de blat. Els excel·lents restaurants i activitats lúdiques i culturals sense parar fan d’aquest lloc un lloc que val la pena visitar durant tota una setmana, si és possible.

ON TASTAR : Agafeu un mapa turístic gratuït a qualsevol sala de tast. Més de dues dotzenes són a poca distància del centre de la ciutat i molts, com Charles Smith Wines, Sapolil, Sinclair Estate Vineyards i Walla Faces, sovint presenten música en directe. A l’històric hotel Marcus Whitman, Tero Estates i Flying Trout aboquen negres excepcionals.

Tens un cotxe? Es pot passar un dia complet recorrent els cellers de l’aeroport. Els que abans eren edificis militars abandonats són ara la llar de Buty, Dunham Cellars, Syzygy, Tamarack Cellers i molts més. Continueu uns quants quilòmetres més a l'est i visiteu Walla Walla Vintners i àMaurice Cellars, situats en un cim amb unes vistes impressionants de les Muntanyes Blaves.

A uns 15 quilòmetres a l’oest del centre de la ciutat hi ha tres dels cellers fundadors de la regió: L’Ecole núm. 41, Waterbrook i Woodward Canyon. Podeu tastar fàcilment un parell de dotzenes de vins entre ells. Three Rivers Winery i Reininger són altres llocs imprescindibles. Si voleu prendre un vi a les vinyes, aneu cap al sud. Northstar i Pepper Bridge, els minúsculs Beresan i Balboa, Va Piano Vineyards and Waters, Saviah Cellars i Sleight of Hand Cellars són parades interessants i paral·leles, realment una vergonya de riqueses.

ON MENJAR: Saffron Mediterranean Kitchen, amb el xef Chris Ainsworth, nominat per James Beard, és el bitllet calent i les reserves són pràcticament necessàries. El restaurant Whitehouse-Crawford ofereix un ampli menú d’aliments d’origen local en una fàbrica de planificar renovada de 1904. Els favorits locals són la Green Spoon, suaument saludable, la Brasserie Four inspirada en un bistrot amb fregits per morir i l’estrella ascendent Bacon & Eggs per esmorzar que es serveix de dijous a dimarts de 8 a 14 hores.

ON ESTAR: El Marcus Whitman Hotel, un lloc emblemàtic, és cèntric, elegant i còmode. Walla Faces ofereix habitacions en una vinya a l'est de la ciutat, així com suites situades al centre històric. Entre dotzenes de B & B, destaquen l’ambient rural de luxe del Inn at Abeja, l’elegant elegància victoriana de Vine & Roses Bed & Breakfast i les comoditats del Fat Duck Inn.

ALTRES ACTIVITATS: Mercats de pagesos, exposicions d'automòbils antics, rodets, competicions de tall d'ovelles, derbis de demolició, golf de classe mundial, el festival d'estiu de Shakespeare Walla Walla, el festival de música de cambra Walla Walla, jocs de beisbol Walla Walla Sweets i una visita a la Monteillet Fromagerie ( la primera instal·lació de formatges artesans de la granja situada a la vall de Walla Walla); les opcions són gairebé infinites.

PER AL PRESSUPOST PREVIST: El Ice-Burg Drive-In, propietat de Ron Coleman de Tamarack, serveix hamburgueses i patates fregides segons la tradició de la vella escola.

CONSELLS INTERIORS: Un bucòlic trajecte de 20 minuts amb cotxe a través del país del blat us conduirà a Waitsburg, on hi ha llocs que no us podeu perdre, com ara The Anchor Bar, jimgermanbar (un còctel) i Whoopemup Hollow Café, que serveix menjars reconfortants del sud. És Main Street America, perfectament conservat. Els caps de setmana, el mercat agrícola de Walla Walla està ple de locals que busquen productes frescos, productes de forn i música en directe. Cugini Import Italian Foods, just a l’oest del centre de la ciutat, és el lloc ideal per emportar formatges i embotits o sopars complets amb menjar i calor.

Inscriviu-vos al centre de la ciutat Fundació Walla Walla butlletí electrònic gratuït per rebre informació sobre els últims festivals enogastronòmics locals, concerts de música, espectacles d'arts escèniques, passejades per galeries i obertures de restaurants. La millor època per visitar Walla Walla és al juny, quan fa bon temps i l’equip de beisbol amateur, els Sweets, juga a pilota.

Woodinville

Woodinville és una comunitat de dormitoris a uns 45 minuts amb cotxe al nord-est del centre de Seattle. Chateau Ste. Michelle i Columbia Winery són els punts d’ancoratge d’una comunitat creixent d’enòlegs garagistes i de desenes de sales de tast. Les vinyes són escasses, però juntament amb el fàcil accés des de la ciutat, el principal atractiu aquí és l’oportunitat de conèixer tants joves viticultors en un entorn rústic i relaxat. Tots menys un grapat de veterans han estat en el negoci durant una dècada o menys.

ON TASTAR: Comenceu a tastar al Chateau Ste. Michelle i Columbia Winery, que produeixen una gran varietat de vins, es troben a l'altra banda del carrer. Tots dos disposen de sales de tast amplies i de botigues de regals per a turistes. Al llarg de la carretera hi ha la ultramoderna sala de tast Novelty Hill i Januik. El veterà enòleg Mike Januik supervisa l’elaboració de tots dos: proveu el Januik Red amb un preu econòmic o un dels Cabernets d’una sola vinya.

A Hollywood Hill Vineyards trobareu vinyes Pinot Noir i Chardonnay just a la sortida del barril, una raresa a l’oest de Washington. A prop hi ha la sala de tast del celler Mark Ryan, amb els seus vermells explosius. A l'altra banda del carrer hi ha els cellers Brian Carter, un altre productor veterà el personal de la sala de tasts està ansiós per parlar dels vins i aportar llum sobre la cultura vitivinícola regional. El celler està especialitzat en mescles inusuals, com l’Oriana White (Viognier, Roussanne i Riesling).

Si els vostres viatges no us portaran a l’est de Washington, Woodinville us acosta els cellers i els vins. Destaquen DeLille, coneguda per la seva barreja d’estil bordeus Chaleur Estate, i Efeste, el Big Papa Old Block Cabernet del qual captura el millor de Washington en una sola ampolla.
Molts cellers ofereixen tastos i esdeveniments especials per obtenir més informació Lloc web de Woodinville Wine Country i la Lloc de cellers Woodinville Warehouse.

ON MENJAR: El Herbfarm (una selecció de 100 millors restaurants de vins amb entusiasme de vins) és el paradís gastronòmic definitiu, amb una enorme carta de vins del nord-oest i extravagances de sopars de temporada. Per menjar de manera informal, proveu el Big Fish Grill per a marisc, el Italianissimo Ristorante per a pasta casolana o el Racha per a fideus tailandesos especials.

ON ESTAR: El Willows Lodge és on s’allotgen totes les celebritats enogastronòmiques que visiten. És elegant, però rústic i còmode, amb un spa i jardins. El restaurant Barking Frog compta amb una excel·lent carta de vins de Washington i serveix esmorzars abundants i menjars i sopars d’inspiració regional, com una costella de porc a la planxa Snake River Farms amb glacejat de poma en escabetx. El lodge també organitza tastos de vins als seus cellers Fireside, amb tapes de happy hour i música en directe. A poca distància a peu hi ha moltes sales de tast i un pub cerveser.

ALTRES ACTIVITATS: En plena època del millor temps de Washington, consulteu la celebració del dia de la Bastilla als cellers DeLille. L’entorn d’aquesta bonica finca rústica no es pot superar. Penseu a visitar a l’agost la subhasta anual de vins de Washington, que inclou tastos de barrils, sopars d’enòlegs i una subhasta de gala d’alguns dels millors vins que Washington ofereix.

PER AL PRESSUPOST PREVIST: Els especials de l’hora feliç a Pho Vina curen els mals de fam i, probablement, us trobareu amb enòlegs locals.

CONSELLS INTERIORS: Necessiteu un descans amb el ric vi negre de la regió? Hoof a la fàbrica de cervesa Redhook i fer el seu recorregut de cervesa $ 1, que inclou gustos de fins a cinc cerveses. També hi ha música en directe i una popular sèrie Moonlight Cinema Series. Casi música i vi amb els concerts d'estiu a la gespa del Chateau Ste. El celler Michelle atrau artistes de primera línia de jazz, rock, blues i contemporanis a l’amfiteatre íntim a l’aire lliure. Uniu-vos a la llista de correu gratuïta per rebre anuncis anticipats sobre la programació de cada estiu.

Aquest mes d’agost, als terrenys preparats del Chateau Ste de Woodinville. Michelle, la Subhasta de vins de Washington celebrarà el seu 25è aniversari amb quatre dies de tastos que comptaran amb prop de 3.500 participants. Per a una sortida informal i assequible, assistiu a la subhasta de pícnic i barrils del 16 d’agost, on podreu conèixer enòlegs, tastar les seves novetats (i gemmes de la biblioteca) i menjar plats de pícnic gourmet. Les entrades costen 125 dòlars fins l’1 de juny (després de 150 dòlars).