Corvo és una llegenda siciliana, una marca coneguda amb arrels nobles. Va ser fundada el 1824 pel mundà Giuseppe Alliata, príncep de Villafranca, príncep del Sacre Imperi Romà, gran d'Espanya i duc de Salaparuta, un coneixedor que aspirava a crear un delicat vi d'estil francès molt diferent de la producció local d'aquell era. Treballant amb raïm de la seva pròpia finca a Casteldaccia, les seves innovacions van portar al primer llançament degudament embotellat a Sicília, Corvo Bianco.

Dos segles de tradició

Amb un profund respecte per la natura i les seves matèries primeres, Giuseppe i els seus descendents van treballar durant generacions per donar a conèixer l’expressió més autèntica d’aquesta terra. Van utilitzar el seu coneixement íntim sobre la geografia i els microclimes de la regió per plantar les varietats de raïm més adequades per a cada sòl i clima i van aplicar innovacions, algunes atrevides per al seu temps, per deixar florir el fruit amb la menor intervenció humana. El 1868, Corvo produïa 100.000 ampolles a l'any, venent molt més enllà de Sicília als EUA, Amèrica del Sud i Austràlia. Avui en dia, els vins Corvo representen la generositat i la bellesa de Sicília i el seu potencial vitivinícola. La qualitat i la dedicació de Corvo són una tradició sense precedents que la marca es compromet a transmetre a cada ampolla.

'Durant els darrers 35 anys, els vins de Sicília han evolucionat', explica Roberto Magnisi, director del celler de l'empresa matriu de Corvo, el grup Duca di Salaparuta, 'passant d'un simple acompanyament a un àpat diari a un instrument de creixement cultural'. Avui, aquesta venerada marca està encapçalada per la família Reina, les arrels locals profundes, la formació internacional i la voluntat d’experimentar mantenen la seva distinció. Asseguren que la qualitat i l'autenticitat dels vins Corvo estan íntimament lligats al factor humà, donant feina a la gent local que coneix tots els matisos de cada varietat de raïm per treballar les vinyes. Un enginyer agrònom comprova la fruita en cada estat de maduració, pren mostres de raïm i de terra per analitzar-les al laboratori i examina les fulles per assegurar-se que les plantes assimilen substàncies crucials del sòl. El control de qualitat és inestimable: en la rara ocasió en què el raïm que arriba al vi no compleix els estàndards més alts, es rebutja sense apel·lació.

En els darrers 35 anys, els vins de Sicília han evolucionat, passant d’un simple acompanyament a un àpat diari a un instrument de creixement cultural.

Al Celler

Es realitzen controls estrictes en totes les fases del procés d’elaboració del vi. Cada camió de raïm i cada varietat de raïm es descol·loca i es processa individualment abans de la seva barreja i muntatge, per permetre als viticultors seguir l’evolució i el rendiment de cada territori i vinya. Els estàndards de qualitat continuen durant tot el procés fins als taps.

A la Sala de Tast

Quan els vins Corvo arriben a la sala de tastos, els hostes prenen llançaments impregnats d’història i cultura siciliana, cadascun conservant el caràcter de la seva propietat individual, realçat per l’ús selectiu de tecnologies futuristes. 'Corvo va ser i continua sent un pioner de la' nova Sicília 'de la beguda', declara el director del celler Magnisi. “Corvo representa les arrels profundes de les vinyes que creixen a Sicília, així com el potencial del seu terrer, que volem desenvolupar amb cada nova interpretació. El motor de Corvo sempre ha estat seguir el camí menys transitat ', sosté Magnisi,' i crear un nou camí per als vins sicilians '. Aquest matrimoni de tradició i innovació, enòlegs amb la visió de respectar dos segles d’experiència i, alhora, adaptar-se als desitjos en evolució dels amants del vi, ha convertit Corvo en un clàssic amb ànima contemporània i un símbol del Made in Italy.