Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Tendències Alimentàries,

Un cap de setmana enogastronòmic de Westchester

Milers d’amants del vi i de la gastronomia es van reunir a The Ritz-Carlton, Westchester, a White Plains, Nova York, el cap de setmana del 6 de juny de 2013 al 9 de juny de 2013, per tercera edició Revista Westchester Cap de setmana enogastronòmic. El festival de quatre dies va ser una extravagància culinària, amb picades de més de 100 restaurants locals i 275 seleccions de vins per prendre.



El dissabte i el diumenge es va celebrar un esdeveniment destacat de l’esdeveniment, “The Grand Tasting”, a la fastuosa Grand Ballroom de The Ritz-Carlton, i va comptar amb maridatges i vins de luxe. Els plats de pasta casolana van ser preparats per favorits locals, com ara Tarry Lodge, Serafina i el restaurant Meritage, mentre que el popular filet d’hangar amb crosta de pebrot va ser proporcionat per BLT Steak. Pel que fa als abocaments, vins com Quintessa Rutherford Cabernet cup i Barolo Ornato de Pio Cesare van impressionar als convidats.

Altres vins excepcionals servits durant el cap de setmana —la majoria proveïts per la botiga de vins i licors Zachys a Scarsdale, Nova York— inclouen Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Blanc, Faust i Napanook Napa Valley Cabernet Sauvignons, Châteauneuf-du-Pape del 2010 de Château de Beaucastel , així com tota la línia de vins Caymus, inclòs el Cabernet Sauvignon Special Select 2010. Per la part escumosa, es van abocar diversos xampanys de primera qualitat de productors com Taittinger, GH. Mumm i Louis Roderer.

Altres plats destacats servits en diversos esdeveniments van incloure el Filet Mignon amb una salsa picant de rave picant de la Ruth’s Chris Steak House, la tonyina cruixida de sèsam de Purdy’s Farmer & the Fish, els lliscants de costella curta i picant de Thyme i un seriós sushi que proporciona Haiku. Per als dolços, Chocolation servia patates fregides cobertes de xocolata —un gran èxit— i els aperitius sense gluten de postres de Cathy’s Biscotti eren els preferits.



L’esdeveniment tan esperat del cap de setmana va ser el sopar i la cerimònia de lliurament de vins del dissabte a la nit, una vetllada de maridatge de sis plats preparada pels xefs estrelles de Westchester. El premi Food 2013 va ser per a la família Livanos, propietària de Moderne Barn, Oceana, Molyvos i City Limits Diner, i el Wine Award 2013 es va lliurar a Adam Strum, fundador i president de Wine Enthusiast Companies.

Durant el seu discurs d’acceptació humil, Strum va atribuir gran part del seu èxit a les '3 Ws' de la seva vida: la seva dona i cofundadora de Wine Enthusiast Companies, Sybil Strum, la seva passió pel vi i la seva passió per formar part del Westchester comunitat.

Peter Kelly, xef executiu / propietari de The Xaviars Restaurant Group, va resumir el seu millor èxit: 'Adam ha convertit més gent en vi al món que ningú'.