Des d’una tassa de cafè de 100 dòlars fins a un gelat de 25.000 dòlars, quan el gust car és només de mal gust?

Fa pocs mesos, vaig escriure un breu sobre un gra de cafè de luxe que feia aparicions rares, però cada cop més freqüents, als menús dels restaurants a la Itàlia addicta al cafè exprés. Per 30 dòlars per tret únic, o fins a 100 dòlars per una porció més generosa de tassa “americana”, també podeu assaborir les delícies dubtoses de Kopi Luwak, un cafè indonesi fet amb grans que han passat per la pista digestiva d’una mostela indígena. anomenat Asian Palm Civet, que preselecciona les mongetes més saboroses i madures abans de defecar-les senceres. Segons els informes, els enzims estomacals fan que el cafè tingui un sabor molt millor, per valor de 1.000 dòlars per quilo.

Qui pagaria tant per una tassa de cafè de la part posterior d’una rata?

De fet, sí. Després de l’enèsima trobada casual amb Kopi Luwak en els meus diversos viatges culinaris, la curiositat va aconseguir el millor de mi. Vaig desgranar cerimoniosament els grans diners per prendre una mica d’expresso. El cafè era realment bo, però definitivament no sento la necessitat de tornar a visitar cap altra beguda a base de mostela, sobretot a aquests preus.
A mesura que el mercat de valors fa uns guanys prudents des de les baixes de Wall Street el 9 de març de 2009, he notat aliments més absurdament cars al llarg de les línies de Kopi Luwak.
The New York Daily News ha publicat recentment la seva llista Top Ten dels aliments més cars del món. Aquests són alguns exemples, tots disponibles a la ciutat de Nova York: primer, un gelat de 25.000 dòlars al Serendipity 3, a l’Upper East Side. La tassa Frrrozen Haute Chocolate combina cacau de 14 països i es completa amb cinc grams d’or comestible. En segon lloc, una pizza de 1.000 dòlars a la pizza Nino’s Bellissima, a la segona avinguda, amb cues de llamàntol a rodanxes i quatre tipus de caviar preciós abocat sobre un llit de massa i crema agra. Segons una estimació, el preu d’aquest pastís és de 33 dòlars per mos. En tercer lloc, 'Zillion Dollar Frittata' del xef Emile Castillo (servit al restaurant de Norma a l'Hotel Le Parker Meridien) per 1.000 dòlars. La truita compta amb ou, llamàntol i un munt de caviar Sevruga. La ressenya del diari diu: 'És tan exclusiu, tan espectacular i tan car que ... encara ningú n'ha demanat cap'.
Segons Associated Press, un gerent hoteler japonès va pagar recentment 100.000 iens (910 dòlars) per un únic raïm. Cada baga del cúmul de New Ruby Roman valia aproximadament 26 dòlars. El Japó també és un mercat assedegat d’aigua d’alt preu. Una marca, Kona Nigari, es troba a 2.000 peus per sota del nivell del mar a l’arxipèlag hawaià. Una petita ampolla de dues unces de concentrat mineral d’aigua de mar de Kona Nigari (per barrejar amb aigua normal) es ven per 33,50 dòlars. Aquestes baixes cares sumen 2.144 dòlars per galó.
A continuació, hi ha tota una categoria d’ampolles d’aigua incrustades amb cristalls Swarovski (Bling H20 és de 40 dòlars per ampolla) o còctels amb precioses gemmes (els 16.000 dòlars 'Diamants are Forever' Martini tenen un diamant Bulgari d'un quilat a la part inferior).
Aquests articles amb un preu absurd existien abans de la recessió, però en bons moments no solem notar-ho. Forma part del paisatge, una altra broma de la festa vertiginosa de l’acumulació de riquesa. I això forma part del problema. Sembla que no puguem canviar. El que canvia és el context en què veiem aquests casos de vertigen culinari. Fa un any, un gelat de 25.000 dòlars podria haver aparegut tan exagerat com les bonificacions per a executius a Wall Street. Avui només és de mal gust.
Sembla que estem en una època de desvergonyiment. Pocs mesos després de l’esfondrament financer centrat als Estats Units que va tenir reverberacions a tot el món, a Wall Street s’està treballant com de costum, amb bonificacions inflades, una compensació de l’executiu vulgar-excessiva i totes les converses de regulació oblidades. Pocs anys després d’haver pressionat els escàndols a Washington, els grups de pressió són més forts que mai. Per això, aquests excessos superficials a petita escala em molesten tant. Són emblemàtics de la desvergonyiment de la nostra època i de la ignorància intencionada i sistemàtica de la reforma, perquè mentre el bling sigui brillant i els diners passin, a qui li importa si hi ha podridura al centre?
Qualsevol pot quedar impressionat per un preu elevat. El que ens ha pressionat el difícil any del 2009 a respondre és: poden estar impressionats per un baix? Podem tornar a aprendre a apreciar els aliments i els vins que deixen una impressió duradora sense el descoratjador preu i el fantàstic razzamatazz? És tan emocionant descobrir un excel·lent vi de pizza per menys de 15 dòlars com reafirmar que un súper toscà de 100 dòlars té un gust tan bo com recordàveu. Una pizza de pepperoni honesta tindria un millor sabor qualsevol dia que la preparació de caviar i crema agra descrits anteriorment.
Un martini Stoli amb un toc és clàssic. Un martini amb un diamant a la part inferior del got només sembla frívol i és una responsabilitat. Si acabes empassant la cosa, no ets millor que la mostela.