La indústria vitivinícola de Minnesota es defineix per hiverns desoladors que poden baixar de menys de -30˚F i per raïm prou resistent per prosperar de totes maneres. Però l’hivern no és l’únic repte.

'Minnesota té estius relativament curts', diu Matthew Clark, professor ajudant de la Universitat de Minnesota. “La primavera pot ser un repte, ja que les plantes poden trencar la latència i després ser rebudes amb una gelada al maig que pot delmar el cultiu. I un cultiu ha de poder madurar abans dels primers esdeveniments de gelades [de tardor] '.

És possible que els raïms típics de clima fresc com Chardonnay i Riesling no madurin. Fins i tot molts híbrids francoamericans cultivats a tot el nord-est i mig oest poden lluitar per sobreviure.

Per què importen els raïms híbrids

En lloc d'això, els raïms com Frontenac, La Crescent i Marquette s'han desenvolupat a la Universitat de Minnesota per suportar condicions tan difícils. Formen l’eix vertebrador de la naixent indústria vitivinícola de l’Estat.

Molts productors es troben a les valls dels rius Mississippi, Minnesota i St. Croix, a la part sud de l’estat.

AVA
Llacs Alexandria
Vall del riu Mississipí superior

Cellers per conèixer
7 Vinyes Vinya i Celler , Alexis Bailly Vineyard , Celler Cannon River
Chankaska Creek Ranch & Winery , Vinya i celler Round Lake
Vinyes de Saint Croix , Winenhaven Winery & Vineyard

Primera vinya comercial
Alexis Bailly Vineyard, 1973

Raïms importants
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Rutes de vins
Ruta del vi superior de Santa Croix , Ruta del Vi de Santa Croix, Ruta del vi de Heartland
Ruta del Vi de Tres Rius , Gran ruta del vi de River Road

'Aquestes valls de rius glacials ofereixen la topografia i els sòls necessaris per elaborar vins d'alta qualitat', diu Peter Hemstad, copropietari de Vinyes de Saint Croix a Stillwater. 'Gran part de la resta de Minnesota té sòls de praderies rics i profunds que no són propicis per a la producció de vi de qualitat'.

Disponible comercialment des del 2006, Marquette ha estat adoptada pels productors per obtenir aromes i sabors, incloses les cireres i altres fruits vermells amb pebre negre i espècies, però poden variar molt segons el lloc de cultiu.

'Ja veig algunes diferències de terrer de diversos llocs de Marquette aquí', diu Mike Drash, enòleg de Chankaska Creek Ranch & Winery a Kasota.

Mentre la universitat explora noves varietats i els viticultors refinen les millors maneres de treballar amb el que tenen, Drash creu que és hora que els vins de Minnesota arribin a un públic més nombrós.

'Amb el contingut d'alcohol més baix, més moviment àcid, les varietats de Minnesota afecten tot això i molt més', diu.