Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Recomanacions De Vi

Per què Syrah és millor que Cabernet

Fa uns anys, un membre respectat de la comunitat de venda de vins de la ciutat de Nova York em va expressar en termes incerts quant era difícil per a ella vendre un cas de Syrah. 'És més fàcil desfer-se de la clamídia', va ironitzar.

Això encara pot ser cert des del punt de vista de les vendes: Syrah mai ha capturat grans quantitats al mercat varietal, seguint el Cabernet Sauvignon (i el Merlot i el Pinot Noir) amb marges substancials.

Però des de la perspectiva d’un consumidor de vi, Syrah sol ser la millor opció, ja que ofereix més varietat i valor que el cabernet sauvignon.

Shiraz ha tornat

Per començar, és més fàcil créixer en una gran varietat de llocs i climes. Fins i tot en regions fredes, com els Finger Lakes de Nova York, on el Cabernet Sauvignon rarament perd les pirazines semblants al pebre dolç, Syrah pot lliurar fruites brillants de cirera tenyides d’espècies picants.



De la mateixa manera, en climes càlids, com la vall australiana de Barossa, Syrah supera el Cabernet Sauvignon. Mentre que Cabernet hi perd la seva delicada fragància, Syrah és capaç de mantenir un grau d’elegància malgrat la calor.



Des de la perspectiva d’un consumidor de vi, Syrah sol ser la millor opció, ja que ofereix més varietat i valor que Cabernet.

La demanda i l’aclamació mundial de Cabernet Sauvignon significa que aquests vins solen ser més cars que els seus homòlegs de Syrah. Hi ha excepcions, com la venda de Grf de Penfolds per més de la seva Bin 707 Cabernet Sauvignon, però intenteu comparar els preus de Bordeus de primer creixement amb el que es demana per a l’ermita de JL Chave.

A la França del segle XIX, Rhône Syrah s’utilitzava per millorar els vins de Bordeus a Cabernet. Es va dir que Bordeus així tractat era 'Hermitaged' i es venia a preus més alts que Bordeaux no adulterat. En termes històrics, els consumidors tenen la possibilitat de comprar vins basats en Syrah amb un descompte relatiu.



Sis grans Syrahs per comprar ara

Aquestes versions actuals de tot el món són de 30 dòlars o menys. Proveu de trobar Cabernet Sauvignons en aquest rang de preus que mesuri en termes de qualitat.

Kerloo 2014 Blue Mountain Syrah (Vall de Walla Walla) 20 dòlars, 93 punts. Aromes complexos i densos sabors de fruita, il·luminats per una acidesa ràpida. Equilibri impecable.

Novembre 2014 Syrah (Santa Lucia Highlands) 29, 93 punts. Aromes picants de suc de mora, embolcallats en una textura atractiva.

Elephant Hill 2014 Syrah (Hawke’s Bay) $ 25, 92 punts. De cos complet i amb una textura rica, amb fruites atrevides que es combinen amb oliva negra i vedella marinada.

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes) 17 $, 92 punts. Un got concentrat i estructurat de bondat salada i gamy.

Torbreck 2014 Woodcutter’s Shiraz (Barossa Valley) 30 $, 92 punts. Herbes i espècies en capes sobre nabius de textura sedosa i cireres negres.

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (vall de Casablanca) 20 $, 91 punts. Mores madures, espècies herbàcies equilibrades per un ampli cos i àcids nítids.