Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Viatges

Per què cal fer una ullada a Buffalo, Nova York?

Amagat entre els de Nova York Finger Lakes Wine Country a l’est i l’escarpa del Niàgara del Canadà a l’oest, Buffalo és una destinació sota el radar per a les persones que ho coneixen. Molts ho comparen amb el centre culinari proper de Pittsburgh, però la seva facilitat i proximitat amb les regions vitícoles el converteixen en una versió més a la costa est d'Oakland, Califòrnia.



La ciutat a la vora del llac va tocar un mal punt després de la seva època de màxima esplendor industrial, però la impressionant arquitectura de principis de segle de Buffalo mai va ser enderrocada i el cost de la vida i de fer negocis es va mantenir a l'abast. Ara els edificis antics es recuperen per a noves empreses, com ara restaurants, destil·leries, cerveseries i bars de vins.

Destil·leria Tommyrotter

Barrejant còctels a la destil·leria Tommyrotter / Foto de Shawna Stanley

'Em trobo amb molta gent que ve de ciutats més grans aquí, fent coses interessants', diu Bobby Finan, de qui Destil·leria Tommyrotter va començar a produir ginebres l’any passat, incloent-hi una variació d’edició limitada envellida en barrils borbònics. “Per a un jove, podeu iniciar un negoci aquí, arriscar-vos, fracassar i continuar endavant. I el nucli del renaixement continu de Buffalo va començar amb l’escena del menjar i la beguda '.



'Per a un jove, podeu iniciar un negoci aquí, arriscar-vos, fracassar i continuar endavant'. —Bobby Finan, destil·leria Tommyrotter

Grapa gastronòmica Oliver’s existeix des de fa dècades. Però les seves ambicions augmenten, amb un nou director de vins, Brandon Ford, i el xef executiu, Ross Warhol, que va treballar escenari a El Bullí. La llista de 400 ampolles inclou embotellaments de luxe i seleccions més assequibles de productors locals.

Oliver

Oliver’s / Foto de Jessica Whalen

A l’antic barri de Little Italy de Buffalo hi ha assegut Restaurant Lombard , un dels favorits des de fa 35 anys. Es mantenen les tradicions de l’antiga escola (les jaquetes de sopar són habituals) i el restaurant cura la seva pròpia llotja i coppa. La carta de vins, que afavoreix els petits productors italians, es basa en la proximitat de Buffalo a la ciutat de Nova York per obtenir vins disponibles en pocs altres llocs del país.

Al carrer de l’avinguda Hertel, de moda Anhel , una unió veïnal amb un pedigrí de primer nivell mundial. Adam Goetz va portar les seves habilitats a Nova York a Buffalo, on serveix plats de la granja a la taula amb especialitats com poutine de llamàntol i medul·la òssia rostida.

Craving Restaurant Curated Bone-in Belly Restaurant

Ventre de fumat curat al restaurant Craving / Foto de Imagelink

Bar i restaurant de vins Bacchus presta sofisticació a Chippewa Street, el districte d’entreteniment preparat per a festes de Buffalo. Dins de l’edifici de la història art nouveau de 1906, gaudiu de vins i plats dinàmics que inclouen un gofre de foie gras i cirera amb infusió de pinot negre.

El nen de cinc anys Vera Pizzeria ha ajudat a desenvolupar l’escena de còctels artesanals de la ciutat, amb begudes servides al costat de la cuina “italiana italiana”. El còmode espai de maó de Vera està amagat al elegant barri d’Elmwood Village de la ciutat, que està lligat de parcs de vehicles dissenyats per Frederick Law Olmsted i cases d’estil Queen Ann.

El centre de la ciutat Comerciant de vins de la ciutat La botiga és fresca, elegant i urbana i ofereix vins destacats de Finger Lakes juntament amb els preferits francesos i italians. Mentrestant, parella intrigant Vi del Paradís esculpa el seu propi nínxol, venent vins orgànics i biodinàmics al West Side de Buffalo.

Tast al City Wine Merchant

Tast a City Wine Merchant / Foto cedida per City Wine Merchant

Flying Bison Brewing Company ha estat pionera en la recuperació de la fabricació artesanal de Buffalo durant l’última dècada. En els darrers dos anys, ha obert una nova ubicació i sala de tast a Larkinville, un antic districte de magatzems reimaginat per a festivals i esdeveniments.

Senyalitzant la propera onada de cervesa local, de dos anys Big Ditch Brewing Company es basa en el patrimoni del Canal Erie (una vegada sobrenomenat el “gran fossat”). La sala de l'aixeta rugeix cada nit i els seus fundadors ja tenen previst ampliar-se. Va ser nomenada Millor Cerveseria Artesanal de l’Estat de Nova York al festival de la cervesa TAP NY el 2016.

Una nova guia del llúpol a la cervesa

Després de mudar-se del sud de Califòrnia, recentment va obrir Jesse Crouse, jove alum de Intelligentsia (antic especialista en control de qualitat) tipico , una de les cafeteries més dissenyades a Buffalo. Els creadors de la ciutat solen acollir els seients de rajoles d’impressió gràfica al voltant de estufa de rajoles —Una estufa horitzontal de maçoneria els arquitectes la qualifiquen com la més gran d’Amèrica del Nord.

L’escena de Tipico Coffee

L’escena de Tipico Coffee / Foto de Beth Insalaco

Al centre de la ciutat, l’històric edifici de l’Hotel Lafayette, una obra mestra Art Deco de la primera arquitecta professional coneguda del país, Louise Blanchard Bethune, va ser restaurada per 30 milions de dòlars, convertint-se en el Hotel @ The Lafayette . L'edifici acull un hotel boutique complet amb un Espresso públic sortida , venent alguns dels millors cafè i productes de rebosteria francesos de la ciutat al vestíbul.

El Galeria d’Art Albright-Knox és un dels grans secrets del món de l’art. Al començament de l’escena modernista, amb obres mestres de Jackson Pollack, Jasper Johns i altres lluminàries. Aviat experimentarà una expansió emblemàtica.

Galeria d’Art Albright-Knox

Galeria d’Art Albright-Knox / Foto de Tom Loonan

Finalment, no us perdeu la de Frank Lloyd Wright Darwin D. Martin House , on una renovació de 50 milions de dòlars està a punt d’acabar. Recentment, el complex va afegir el pavelló Greatbatch, tancat amb vidre, dissenyat per l’aclamat arquitecte Toshiko Mori. Es considera la nova obra arquitectònica més significativa de Buffalo en els darrers 50 anys.