Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Conceptes Bàsics De Tast,

Guia d’un expert en vins per entrenar el vostre paladar

Per als amants del vi, l’aparició de les vacances significa que serem enterrats sota una muntanya de llibres de vins nous, de tomes com l’edició actualitzada La Bíblia del Vi i Jancis Robinson Oxford Companion to Wine a esforços més ventosos com el d’Oz Clarke La història del vi en 100 ampolles .



En general, es tracta d’obres reflexives, carregades de coneixement, sovint entretingudes. I, en general, recolliran pols a la prestatgeria perquè no us poden ensenyar a ser un millor tastador de vins.

No estic en contra dels llibres, però algunes coses s’han d’aprendre fent. Si voleu tocar música, heu de tocar un instrument i no llegir sobre teoria musical.

Si voleu ser un millor tastador de vins, heu de tastar molt de vi . I simplement tastar vi no n’hi ha prou. Necessiteu una metodologia que us ajudi a conservar la informació que us prové del nas i de la llengua. Aquests són alguns consells provats.



L’aprenentatge s’accelera quan hi ha diversos vins oberts. Haurien de tenir alguna cosa en comú, ja sigui varietat, regió, productor o anyada. Un fil conductor us permet fer comparacions significatives, escollir preferits i ampliar la gamma d’opcions generals.

La temporada de vacances ofereix excel·lents oportunitats per explorar el vi de manera més àmplia. Molts minoristes organitzen tastos especials, sovint gratuïts, amb diversos vins oberts. Si us entreteniu a casa, prepareu un tema per als vins. És perfecte afegir això a les invitacions. I si encara no formeu part d’un grup de tasts en curs, per què no convertir-lo en una resolució d’any nou per començar-ne un?

Deu consells sobre el vi per a principiants

Quan s’enfronta a una oferta de vins, ja sigui un tast formal a cegues o simplement una bona festa, deixeu que el nas faci primer l’exploració . A judicis massius de vins, on puc tastar 100 o 150 vins al dia, començo per ensumar acuradament cada vol abans de prendre el primer glop.

Després tasto amb cura, començant pels vins més prometedors i treballant per aquells que, a primera impressió, semblen apagats, cansats o defectuosos. D’aquesta manera, tinc decisions i comparacions des del principi, tot i que ofereixo als vins menys impressionants la possibilitat de competir.

Si voleu ampliar els coneixements sobre el vi i tastar l’agudesa, els llibres de vins són un lloc ideal per començar. Però l’única manera d’entendre realment el vi és posant-lo a prova final: el vostre propi paladar.

Sigues millor amb aquests consells provats i fets

—Cerca oportunitats regulars per tastar vins desconeguts.
—Gustar en vols relacionats d’alguna manera.
—Entreneu-vos a fer servir el nas abans que res.
—Focalitzar-se en la identificació dels principals components aromàtics: fruita, herba, àcid, roure i taní.
—Al tastar el vi, airegeu-lo xuclant com si estiguéssim sobre una palla.
—Deixeu que acabin els sabors completament abans de passar al següent vi.
—Feu notes sempre que sigui possible — ajudarà a centrar la vostra atenció.
—Com més esforç feu, millors seran els resultats.