Richmond (Virgínia) està experimentant una autodeterminació desgavellada, que va des del segon nivell del sud a una vibrant comunitat de classe creativa amb una escena artística en auge, un centre de la ciutat revitalitzat i un grup de restaurants que envolten embolcalls, on cuiners com Jason Alley (Comfort, Pasture) s’està convertint ràpidament en líders del moviment de cuina de confort post-Nova Sud. Amb la seva proximitat a Charlottesville —un dels principals productors de vi de Virgínia—, la passió de Richmond per la vinya es manifesta en les seves seleccions eclèctiques i en el seu creixent cultiu de bars de vins. Si us trobeu a la capital de la Mancomunitat, aquests llocs segur que agradaran fins i tot als enòfils més exigents.

Bar de vins secs

Aquest establiment informal, situat al barri hipster de Carytown, ofereix un taulell de suro, terres gastats i una pissarra plena de vols de vi del Nou i del Vell Món. Entre les seves escasses ofertes de Virgínia s’inclou la visita obligada Barboursville 2010 Reserve Viognier. Mentre beus, gaudeix de xarcuteria i formatges locals i gaudeix de la gent que observa a través dels finestrals.

Botiga de vins de somni

Els italòfils gaudiran de la llista d’Enoteca Sogno, carregada d’ampolles de gran renom, com el San Rocco Barolo d’Azelia del 2001 i el Brunello di Montalcino del 2004 d’Uccelliera, que s’ofereix a preus adequats per a la cartera. El propietari Gary York actualitza el menú de vidre sovint i inclou seleccions emocionants de les regions menys conegudes d’Itàlia, com Sardegna i el Laci. Feu-ne un punt per investigar el coneixement enciclopèdic de York sobre els productors. Està encantat de desconcertar factoides i anècdotes de colors sobre aparentment qualsevol enòleg italià.

El Wine Loft

Sofàs de peluix, votius parpellejants i una barra retroil·luminada de color ambre donen el to d’aquest espai elegant (a sobre), on toquen cançons contemporànies d’artistes com Adele. La carta de vins de 250 ampolles ofereix una gran varietat de paladars i inclou notables com el Meritage 2006 de la vall de Napa de Quintessa i el xampany NV La Française de Taittinger. Maximitzeu la vostra degustació triant un dels vols a casa, que portin títols com 'Bombolles, bombolles, bombolles' i 'La connexió francesa'.