'És important reconèixer la història de Catawba', diu Tim Benedict, enòleg de Hazlitt 1852 Vinyes a Nova York Finger Lakes regió, que utilitza el raïm en dues de les seves ofertes insígnia. 'Si obtens un Catawba rosa, és un viatge en el temps'.

El raïm negre s'ha utilitzat per elaborar un vi rosa brillant i afruitat durant centenars d'anys. Va ser introduït per primera vegada el 1823 per John Adlum, un viticultor, enòleg i autor nord-americà Memòries sobre el cultiu de la vinya a Amèrica . Tot i que probablement s'havia propagat i crescut fins i tot abans.

Els seus orígens són una mica controvertits, segons J. Stephen Casscles, propietari de Cedar Cliff Vineyards and Nursery a Athens, Nova York. Però la majoria reconeix aquest encreuament entre americans La vinya és relliscosa (també anomenat Fox Grape) i Semilló venia de Carolina del Nord.

Un cop va entrar a la consciència pública, els productors es van adonar de la naturalesa resistent del raïm i la resistència natural a diverses malalties i plagues de la vinya. Aviat, Catawba es va convertir en el raïm més plantat de la Estats Units . Al llarg de la dècada de 1800 es van escampar altes concentracions de vinyes de Catawba per Cincinnati i els Finger Lakes, utilitzades tant per a expressions tranquil·les com brillants.

'Abans de la prohibició, Catawba era un dels vins més beguts del país', diu Chris Stamp, enòleg de Vinyes Lakewood als Finger Lakes, que fa una bombolla amb l'híbrid.

`; }

Tot i que Catawba és bastant resistent, encara és susceptible a certes malalties com la podridura negra, una malaltia fúngica que, segons Casscles, es va estendre ràpidament per les vinyes densament plantades de la costa est a finals del 1800, destruint hectàrees i hectàrees de Catawba. Aleshores, els viticultors no sabien com tractar la podridura negra. Després, per descomptat, va venir la prohibició el 1920, que va alterar per sempre el paisatge vitivinícola dels Estats Units. Tot i que encara no ha recuperat la seva posició anterior a la prohibició, Catawba ha trobat un petit però devot seguidors al nord-est.

'Pots anomenar-lo un híbrid', diu Steven Fulkerson, propietari i enòleg de Celler i granja Fulkerson als Finger Lakes, que utilitza Catawba en diverses de les seves barreges. 'Però es considera un raïm autòcton, amb característiques i sabors autòctons'.

Sens dubte, els vins destaquen per la seva tonalitat rosa calenta i el seu paladar típicament dolç ple de fruites vermelles fresques i vibrants. Però el raïm també té una alta acidesa innata, el que el fa especialment adequat per a la producció de vi escumós, diu Liz Leidenfrost, enòleg de Vinyes de Leidenfrost als Finger Lakes, que comenta: 'M'encanta Catawba perquè té una profunditat i una gran varietat de personalitats depenent de les opcions de l'enòleg'. Actualment, el celler produeix tres vins, que van des d'un blanc tranquil fins a un rosat amb bombolles.

Al camp, les vinyes solen ser bastant productives i requereixen molt poca cura, la qual cosa es tradueix en ampolles menys cares. I no només els cellers n'aprofiten. Casscles assenyala que el Catawba s'està convertint en un raïm molt popular tant per a les cerveseries com per als sidres en coferments.

En altres paraules, l'híbrid té una gran versatilitat. Però arribarà mai a la seva popularitat anterior a la prohibició?

'A diferència de fa 10 anys, els sommeliers vénen de la ciutat de Nova York i estan interessats a provar híbrids i altres varietats americanes', diu Stamp. 'Molts no els hi havien exposat mai abans i queden bocabadats pel sabor. Així que potser Catawba tornarà a tenir el seu dia'.

---

Fets ràpids

• Raïm: Raïm de vi negre d'alt àcid i de maduració tardana
• Creu de: La vinya és relliscosa i Sémillon
• Estils de vins: Encara blanc, vermell i rosat; escumosos i barreges
• Aromes/Sabors: Fruits vermells i baies, pinya, préssec

---

Aquest article va aparèixer originalment al  Juny/juliol 2024 de la revista Wine Enthusiast. Feu clic  aquí  per subscriure's avui!

Més cobertura de raïm híbrid

• Segons l'escriptora general entusiasta del vi Christina Pickard, els raïms híbrids, juntament amb les varietats patrimonials, estan provocant una revolució a l'estat de Nova York (de nou) .
• Mentre que Catawba guanya popularitat a Nova York, el raïm híbrid Baco Noir, un encreuament de  Blanc boig  i una Vitis riparia indígena nord-americana desconeguda— està prosperant sota el sol de Califòrnia .
• Què és un raïm híbrid, exactament ? Aquí teniu una guia de la categoria.

De la Botiga

Troba el teu vi una llar

La nostra selecció de copes de vi blanc és la millor manera de gaudir dels subtils aromes i dels sabors brillants del vi.

Compreu totes les copes de vi