L’organització d’un tast de cervesa us ofereix la possibilitat de compartir amb els vostres amics la immensitat i la complexitat d’una embarcació que existeix des d’abans de la erecció de les piràmides. L’ofici de l’elaboració de la cervesa ofereix una gran quantitat d’estils que van des de lambics dolços i afruitats fins a cerveses xile chipotle punxants. La gent ha anat afegint una gran quantitat d’ingredients a la seva cervesa durant el temps que l’ha preparat, de manera que una vetllada amb cerveses pot ser molt única. La planificació i preparació és fàcil i molt gratificant. Aquestes directrius bàsiques us permetran preparar-vos per a un entorn centrat en la cervesa, ple d'aprenentatge i alegria.

Determineu els conceptes bàsics. El primer que heu de fer és decidir un enfocament. Voleu ressaltar un estil específic? Potser una fàbrica de cervesa? Possiblement una regió o país? La llista és infinita, però no es pot cobrir tot d’una sola vegada. Basant-vos en les vostres preferències personals i tenint en compte les necessitats dels vostres assistents (si no tenen un gran historial amb cervesa artesana, no els espanteu amb monstres de llúpol que treuran el crom d’un tub de sortida), seleccioneu alguna cosa específics per centrar-se i esbrinar què hi ha aquí. Cerqueu una botiga especialitzada, com ara aliments integrals o el mercat mundial, per obtenir una selecció fiable, tot i que és possible que tingueu millors opcions a la vostra comunitat. Mireu els nois a www.beertravelers.com per a una botiga de cervesa artesana més propera a vosaltres. També proveu de fer la comanda en línia, si el vostre estat ho permet. Proveu llocs com www.liquidsolutions.biz o bé www.arcticliquor.com per començar igual.

Tria un menú. Els maridatges aporten un toc atractiu a les vostres seleccions artesanes. Prepareu aliments que tinguin qualitats similars a les vostres cerveses, però que també es mantinguin fora del camí. No oblideu que es tracta de la cervesa abans del menjar. Les maltes torrades d’una amber ale es combinarien bé amb una brasa de vedella fumada. O la fruita intensa, l’acidesa i la carbonatació d’un lambic belga es tallaria bé amb un gelat cremós. També recordeu tenir una gran quantitat de productes de neteja del paladar, com ara pa o galetes.

És hora de servir. Assegureu-vos d’emmagatzemar la cervesa entre 45 i 50 graus per evitar la congelació de les subtileses de la cervesa. Proveu també d’investigar la cristalleria adequada per treure les copes dels vostres Tripels belgues, que mantindrà la retenció del cap òptima i és un receptacle adequat per a una cervesa tan bruta. L’abocament ideal també pot afectar el sabor i l’aspecte. Assegureu-vos de tenir en compte les tècniques d’abocament segons l’estil que servirà. Qualsevol llibre del desaparegut Michael Jackson hi arribarà o ho farà dir a Todd Alstrom http://beeradvocate.com/beer/101/pour.php

Parleu-ho: per fi i, sobretot, no sigueu tímids. Inicieu una discussió i recordeu als vostres convidats que tothom pot tastar alguna cosa diferent. Què t’ha agradat? Què us ha desagradat? El tast és una experiència personal, ja sigui cervesa o vi. Intenteu entendre les característiques que us agraden per guiar-vos en l’exploració de les altres cerveses que hi ha.