Kermit the Frog va opinar una vegada: 'No és fàcil ser verd' i, quan es tracta d'un gourmand amant del vi, això només és cert en part.

Les verdures, a més de ser especialment difícils de maridar amb el vi, tendeixen a jugar al segon violí a entrants més carnosos com el filet i l’aviram.

Tot i això, per al menú d’aquest cap de setmana llancem les dues nocions per la finestra. No només destaquem els millors plats per acompanyar el preu del mercat dels vostres agricultors preferits, sinó que també oferim plats a base de plantes aprovats pel xef i amb un gran sabor. Per a un sopar més alegre, hem reunit pocions sucoses que aprofiten els seus productes, mentre que, de postres, aboquem el sol líquid d’Itàlia, el limoncello.

---

Els millors vins per prendre amb verdures de primavera

Hora del còctel: 4 deliciosos còctels amb suc

Primer plat: bunyols de tomàquet grecs tradicionals
Santo Wines 2010 Reserve Assyrtiko (Santorini) 24 $, 89 punts.

Segon plat: Carxofes en papillote amb patates, olives i tàperes
Winzer Krems 2013 Kremser Wachtberg Reserve Grüner Veltliner (Kremstal) 23,94 punts.

Principal: Estofat de llenties amb Babé d’ou
Artesana 2011 Tannat-Merlot combina 29, 88 punts de dòlars.

Postres: Limoncellos aptes per a la primavera