No triga molt a xapalitzar un tanc de Merlot. De fet, a Chateau Giscours , triga menys de 45 minuts. Afegiu sucre i un embolic burocràtic i hi ha força tempesta en un dipòsit de vins.

La chaptalització és el procés d’afegir sucre al vi per augmentar-ne l’alcohol. És legal a França i està estrictament controlat pel govern.

Tanmateix, el 10 d'octubre de 2016, el castell del Médoc va rebre dues instruccions oficials de la Organització de Defensa i Gestió (ODG) de Margaux, que actuava en nom del Institut Nacional de Denominacions d’Origen (INAO) . El primer missatge va autoritzar l’ús de capítalització, fins a un grau d’alcohol per a tots els vins de la verema 2016.

Els enòlegs de Château Giscours van actuar sobre el primer missatge i es van moure ràpidament a causa de l’etapa de vinificació en què havia arribat el vi. Van capitular una barreja de tancs de cabernet sauvignon i merlot.

Però, la segona instrucció, rebuda 45 minuts després, prohibia la xapalització de Merlot.

Acusat per les autoritats franceses de repressió contra el frau d’haver capitulat deliberadament algun Merlot en contravenció de la segona sentència, Giscours, un dels 14 Troisièmes Crus (tercers creixements), ha proclamat la innocència.

En aquest cas, les autoritats van donar el permís i es van rescindir, creient que els vins Merlot del 2016 no necessitaven l’ajut ensucrat.

Gonzague Lurton, president de l'ODG de Margaux, va reconèixer l'error i va acordar que no hi havia 'violació deliberada de les normes'. Giscours va dir que el tanc ofensiu es posava al costat i no es barrejaria ni es vendria.

La història només ha sorgit perquè és quan es presenten al comerç els vins acabats del 2016, just abans de l’embotellament.

El 27 de març, Giscours es trobava entre la majoria dels cultius classificats, mostrant els seus vins a la premsa i el comerç de vins de Bordeus als cellers de negociant Millésima.

No és la primera vegada que la finca té problemes. El 2008, sota un anterior equip vitivinícola, Giscours va ser acusat d’afegir Haut-Médoc a Margaux per millorar el segon vi de la finca. Abans, el 1998, sota un antic propietari, es van acusar d'afegir acidesa i estelles de fusta al vi, cosa que era il·legal en aquell moment.

Tot i que se li va demanar comentaris, Alexander van Beek, actual director general de Giscours, no va respondre Wine Enthusiast’s correu electrònic. El castell va emetre un comunicat, confirmant la història i culpant 'de la lentitud i l'elevat grau de complexitat de la cadena de presa de decisions administratives per a la chaptalització'.

La declaració conclou que 'la finca vitivinícola de Château Giscours va ser una de les seves víctimes, molt allunyada de les intencions fraudulentes per les quals se li ha retret'.

El regulador francès sobre la repressió del frau no ha respost cap comentari.