La magrana, amb la seva gruixuda pell vermella i la seva corona en miniatura, és un fruit complex. Conté centenars d'arils (petites llavors comestibles encastades en una polpa sucosa i de color vermell brillant) separats en grups per una membrana de color crema amarga. Les llavors dolces són comestibles.

Les llavors de magrana es promocionen pels seus antioxidants protectors, són una excel·lent font de vitamina C i vitamina K i són una bona font de fibra dietètica i folat. Utilitzeu les llavors en postres, amanides i molt més; beure el suc de magrana o utilitzar-lo en amaniments o salses. Sí, les fruites de magrana semblen descoratjadores, però un cop treu les llavors de magrana (també conegut com arils), fer suc de magrana casolà és més fàcil del que podríeu pensar. Segueix llegint el procés senzill pas a pas de la nostra cuina de prova per saber com fer suc de magranes.

Peter Krumhardt

Com fer el suc de magranes

Abans de treure el suc d'una magrana, és important tenir en compte que el suc de color vermell viu es pot tacar. Assegureu-vos de netejar immediatament la superfície de la superfície de treball amb aigua tèbia i sabó. A més, penseu a portar un davantal o una camisa de treball, ja que les llavors poden estar desordenades.

Pas 1: talleu la magrana i traieu-ne les llavors

Peter Krumhardt

​​​​​​​Utilitzant un ganivet afilat ($16, Target), talleu la fruita verticalment per la meitat. Trenqueu suaument les meitats de la magrana en seccions més petites. Col·loqueu les seccions de magrana en un bol amb aigua freda. Amb els dits, afluixa les llavors de cada secció a l'aigua. Les llavors s'enfonsaran al fons. Descarta la pela i la membrana que quedarà flotant per sobre.

11 receptes de magrana fresques que elevaran qualsevol àpat

Pas 2: escorreu les llavors

Peter Krumhardt

Aboqueu l'aigua i les llavors de magrana per a tamís de malla fina ($8, Walmart ) per agafar les llavors. (Una magrana mitjana produeix aproximadament ½ tassa de llavors.) En aquest punt, podeu menjar-ne les llavors sense les mans o utilitzar-les en amanides (com aquesta amanida de caqui, taronja sanguina i magrana) o com a guarnició per a postres (com la magrana). -Barres de gerds) i begudes. Passeu al següent pas per aprendre la millor manera de fer suc d'una magrana.

Consell de prova de cuina: Podeu emmagatzemar les llavors en un recipient tapat a la nevera durant diversos dies o congelar-les en un recipient de congelador tancat fins a 1 any.

Pas 3: convertir les llavors de magrana en suc

Greg Scheidemann

El suc de magrana casolà triga pocs minuts a fer-se un cop hàgiu sembrat la magrana. Ni tan sols necessiteu un espremedor de magrana especial o una premsa de suc de magrana. Col·loqueu les llavors escorregudes en una batedora d'alta potència (200 dòlars, Target) o en un processador d'aliments, i barregeu o processeu fins que es combini en una polpa. Transferiu la polpa a un colador posat sobre un bol. Amb el dors d'una cullera, premeu la polpa per deixar anar el suc al bol de sota. (Aquest és el mateix procés que utilitzaríeu per fer salsa de gerds sense llavors).

Pas 4: ajusteu el gust i gaudiu del suc de magrana

Tasteu el suc. Si està prou madur, no necessitarà cap edulcorant, i podeu començar a recollir els deliciosos beneficis del suc de magrana. Si us sembla massa agre, afegiu-hi una mica de xarop d'auró o l'edulcorant desitjat, una mica a la vegada, per aconseguir el nivell de dolçor perfecte. Utilitzeu aquesta recepta de suc de magrana tal qual, com a beguda o com a ingredient en salses (com aquest rostit de magrana sucós), amaniments d'amanides, mescles de sucs o còctels.

Com comprar i emmagatzemar magranes

Les magranes són més abundants a la tardor fins al gener, cosa que les converteix en una fruita festiva. Trieu fruites pesades amb pell brillant i sense taques i guardeu-les en un lloc fresc i fosc fins a 1 mes o a la nevera fins a 2 mesos. També podeu comprar només les llavors de magrana per fer el suc de magrana casolà més fàcil de fer.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia