Tot i que no es pot esperar que vins àcids i cruixents vinguin de la frontera sud dels EUA, Nou Mèxic ofereix ampolles sorprenentment refrescants per combinar amb els seus xilets Hatch. El vi tampoc no és nou a l’Estat: les primeres vinyes es van plantar el 1629.

En els darrers anys, però, la qualitat ha anat augmentant a tot l’Estat, des de les rodalies de Las Cruces, fins al límit nord de Colorado , i zones que envolten Santa Fe i Albuquerque.

El raïm aquí es beneficia d'algunes de les elevacions més altes del país, de vegades per sobre dels 6.000 peus. 'Fins i tot la zona sud de l'estat encara és a gran alçada per al món vitivinícola, de manera que tot el nostre estat ofereix raïms de pell més gruixuda a causa d'això', diu Michele Padberg, propietària / directora de màrqueting i publicitat de Celler Vivác .

Dades del vi de Nou Mèxic

Es produeixen gairebé un milió de casos anuals
Acres aproximats de vinya: 1.200
Rang d'elevació: 400–6.700 peus
Cellers: 45

Aquesta elevació, en combinació amb sòls sorrencs que proporcionen un excel·lent drenatge, manté els vins nítids i vius, tot i que ofereix una concentració excel·lent. L’entorn del desert que l’envolta també té avantatges.

'Els dies calorosos i les nits fresques mantenen la integritat de l'acidesa natural que dóna equilibri i estructura als vins finals', diu Padberg. 'El clima sec manté coses com la podridura fora de l'equació i la majoria de plagues'.

AVA de Nou Mèxic

Vall mitjana del Rio Grande

vímets Valley

Mesilla Valley (compartit amb Texas)

Per descomptat, l’altitud també comporta desafiaments: les congelacions devastadores poden afectar durament tant a finals de primavera com al final de la temporada de creixement.

La casa de vins escumosos Gruet ha cridat l'atenció sobre la regió en els darrers anys, ja que continua expandint-se per satisfer la demanda de Xampany -estils de vins. Però les bombolles només són la punta de l’iceberg.

Cellers a buscar

Celler Amaro , Celler Black Mesa

Celler Gruet , Celler Luna Rossa i Celler Noisy Water

Els cellers aquí produeixen una varietat de vins tranquils espectaculars a partir de raïm Riesling a Cabernet estructurat. Encara no ha sorgit un estil singular, però molts enòlegs hi participen Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Syrah .

Com passa amb moltes regions sota el radar, pocs vins surten de Nou Mèxic. La seva indústria ha experimentat l’impuls d’una associació vitivinícola local que celebrava un “ Visca Vi ”Campanya. Les festes anuals del vi de l’organització a tot l’Estat valen la pena visitar-la.