Tot i que Colorado pot ser més conegut pels esports de muntanya i rius, l’Estat gaudeix de renom per altres recursos: ramaderies fines, xai de cria ecològica, formatge artesanal i vi de més de 140 productors autoritzats.

La indústria vitivinícola va començar el 1890 quan el governador George A. Crawford va plantar les primeres vinyes de Colorado a prop de Palisade, a la part occidental de l’estat. Després d'una pujada gradual de nou anys a 1.744 galons de vi, la legislació de 1916 va aturar efectivament la producció de vi quatre anys abans de l'inici de la prohibició.

Indústria vitivinícola de Colorado

689 hectàrees sota vinya
147 cellers principalment als comtats de Mesa i Delta

Va ser el doctor Gerald Ivancie, periodontista, qui va iniciar l’era moderna de l’elaboració del vi de Colorado, obrint el seu celler homònim el 1968. Els primers vins s’elaboraven amb raïm Cabernet Sauvignon enviat des de Califòrnia. El seu enòleg, Warren Winiarski, va guanyar fama a les degustacions de 'Judgment of Paris' de 1976 Cellers Stag’s Leap .

Avui dia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Riesling són les varietats més ben plantades, amb la majoria de les vinyes de primera qualitat plantades de 4.000 a 7.000 peus sobre el nivell del mar. L'estat compta amb la denominació més alta dels estats, la West Elks American Viticultural Area (AVA) .

Raising Arizona: Outsider Wines Travel to New Heights

Principals cellers

Anemoi, Carlson Vineyards, Colorado Cellers, Infinite Monkey Theorem, Kingman, Sutcliffe, Terror Creek Winery, Two Rivers Winery

'Tot i que les vinyes d’alta elevació presenten desafiaments significatius per al viticultor, aquestes mateixes elevacions ofereixen al viticultor unes característiques de vi úniques i molt desitjables', afirma Brent Helleckson, propietari de Cellers Cottage de pedra a Paonia, assenyalant que la combinació d’elevació i intensa llum solar permet al raïm “acumular fàcilment prou sucre en gairebé qualsevol any”.

John Garlich, propietari / enòleg de Boulder’s BookCliff Vineyards , assenyala que, tot i que el clima crea contratemps, també proporciona beneficis en la forma de controlar les plagues i les malalties.

Els sòls també són importants

'Tenim sòls meravellosos al Grand Valley, que són ideals per cultivar raïm de vi', diu Kaibab Sauvage, president de la Associació Colorado per a Viticultura i Enologia , i propietari de Colorado Vineyard Specialists, una empresa de gestió vitícola. Va assenyalar que molts sòls es barregen amb sediments erosionats arrasats de les muntanyes.

Producció + Distribució

Aproximadament 160.000 caixes a l'any, amb cellers que cada any guanyen més distribució i la majoria amb enviament directe als consumidors on es permet.

'Aquesta barreja amb tres tipus de roca diferents i els components d'un antic fons marí es combinen per fer sòls fèrtils i ben drenats ideals per produir raïms de vi magnífics', diu.

Kyle Schlachter del Junta de Desenvolupament de la Indústria del Vi de Colorado , dins del departament estatal d’agricultura, és optimista sobre el futur de Colorado. “Veig que els productors de Colorado guanyen una quota de mercat més gran i fins i tot estan disponibles en mercats selectes de tot el país. Crec que Colorado tindrà la reputació de ser una regió productora de vi d’alta qualitat ”.