Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Aparellaments Brasilers,

Com fer la famosa Moqueca del Brasil

Originari de l’estat de Bahia, al nord-est del Brasil, guisat és un guisat afro-brasiler que consisteix en peixos d’aigua salada i / o gambes cuits en llet de coco i des de —Un oli brasiler a base de palma.



La Moqueca s’adimenta tradicionalment amb ingredients frescos, inclosos el coriandre, el coriandre, els tomàquets, les cebes i els alls, i es pot condimentar intensament amb pebrots picants, segons el vostre gust. La tècnica de la cocció lenta en olles de fang s’ha utilitzat durant segles i garanteix la fusió de sabors, cosa que fa de la moqueca un dels plats més saborosos del Brasil.


Moqueca de Gambes

1 lliura de gambeta fresca, pelada i desenvelada
Suc d’una llima
1 ceba groga mitjana, tallada a daus, més 1 ceba groga mitjana, tallada a rodelles
1 gra d'all gran, picat
Sal, al gust
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 tomàquets grans, tallats a daus
1 cullerada de coriandre fresc picat
1 xili serrà, sembrat i tallat a rodanxes (utilitzeu guants de goma)
Pebre, al gust
½ tassa de llet de coco sense sucre



Marineu les gambes amb suc de llima, daus de ceba, alls picats i una mica de sal durant 30 minuts.

En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mig. Aboqueu-hi les gambes i adobeu-les. Afegiu-hi els tomàquets, el coriandre, el bitxo i els anells de ceba. Condimentar amb pebre negre, al gust. Aboqueu la llet de coco sobre les capes i deixeu-ho coure a foc mig-baix durant 10-15 minuts, o fins que les gambes estiguin cuites. Serviu-lo amb arròs, si és possible brasiler. Serveix per a 4 persones .

Vi recomanat: Marida amb un vi escumós brasiler com el NV Gran Reserva Brut 130 de Casa Valduga.

Guia del Brasil