El 2020, la indústria vitivinícola dels Estats Units va experimentar el major augment interanual enviament directe al consumidor (DTC) en l’última dècada. A mesura que avançaven l’any i les quarantenes relacionades amb la pandèmia, es van enviar 8,39 milions de casos de vi als consumidors, un 27% més que el 2019. Comparativament, durant els darrers nou anys, el celler DTC va experimentar un augment anual del 10,5% del volum d’enviaments.

'Sabíem que establiríem rècords per a l'enviament de volum, però la gran sorpresa va ser pel que fa al valor: no vam preveure una baixada tan important del preu per ampolla', diu Larry Cormier, director general de Sovos Shipcompliant.

L’empresa de programari es va associar amb Wines Vines Analytics per publicar el seu informe anual DTC, amb dades d’enviament de més de 1.000 cellers dels Estats Units. Tot i que gran part de les dades concorden amb l’actualització de l’estat a mitjan any de la companyia, l’informe també revela que el preu mitjà per ampolla va disminuir un 9,5% el 2020, passant d’uns 40 dòlars per ampolla a 36,83 dòlars per ampolla.

Es tracta d’una caiguda històrica dels preus, segons Cormier, que assenyala que des de l’última important disminució de l’1,7% el 2013, la prima del luxe (entre 20 i 24,99 dòlars) i els vins de preu superlux (25 dòlars o més) va augmentar el preu mitjà de les ampolles 2 –3% cada any.

'El cop de dos de la pandèmia i els incendis va dificultar la realització de qualsevol tipus de negoci com sempre.' - Larry Cormier, compatible amb Sovos

Cormier diu que la disminució dràstica va ser provocada per alguns factors. En primer lloc, el canvi cap al comerç electrònic fa que els nous compradors entrin al sector de l'alcohol de les begudes, com ara els mil·lenaris amb ingressos menys consumibles que busquen vins assequibles i d'entrada. En segon lloc, hi va haver descomptes molt més agressius per part dels productors en un intent de satisfer aquestes demandes de preus més baixos.

Aquesta tendència es va estendre al comtat de Napa, a Califòrnia, on els preus dels vins de luxe són la norma. La regió va experimentar una disminució del 8% en el preu mitjà de l'ampolla, de 68,50 a 63,44 dòlars.

'El cop de dos de la pandèmia i els incendis va fer molt difícil fer qualsevol tipus de negoci com sempre', diu Cormier. I, amb molts viticultors que no collen fruita a causa del dany causat pel foc i el fum, Cormier prediu que aquests efectes també poden alimentar-se en la producció i les vendes futures.

L’interès dels consumidors pels vins de valor significa que varietats com Sauvignon Blanc , Pinot Gris i Riesling així com rosa va veure augmentar significativament el volum de vendes, mentre que vins com Cabernet Sauvignon , La varietat més plantada de Napa, va registrar un augment de volum menor.

Les vendes digitals de vins estan en auge i alguns es pregunten si duraran

L'informe constata un èxit imprevist per als cellers de 'La resta dels Estats Units' categoria, o aquelles situades més enllà de la costa oest. La categoria va assolir el màxim històric del canal d’enviament DTC el 2020, amb un augment del 34,7% del volum d’enviaments i un augment del 30,6% en el valor d’aquests enviaments.

'De mitjana, el seu preu per ampolla és d'uns 20 dòlars, de manera que es beneficien de la migració del consumidor cap als vins de valor', diu Cormier. La pregunta que ara s'ha de fer la indústria és si aquestes tendències es mantindran fins al 2021. Tot i que Cormier espera que DTC continuï veure un creixement de dos dígits, creu que les xifres no seran tan altes com el 2020.

El canvi cap a l’enviament de DTC de comerç electrònic representa tant desafiaments com oportunitats per als productors. A mesura que els millennials guanyin poder adquisitiu, augmentarà la competència per la seva atenció i els seus dòlars.

Millennials i Gen Z podrien salvar la indústria vitivinícola

'Els productors hauran de ser més intel·ligents en matèria de màrqueting, comerç electrònic i anàlisi de dades, cosa que suposarà un gran canvi per a molts', diu Cormier. 'Però crec que el DTC és més fàcil per a les marques de vins per ocupar una posició al mercat ... la gent busca autenticitat, experiència, una història que el vi ofereix en altres categories. Els cellers han d’aprofitar i aprofitar aquestes qualitats en presència en línia.

'D'aquesta manera, és molt més fàcil que destacar en un prestatge de queviures amb una etiqueta molt fresca'.