El Cabernet Sauvignon va ser el vi negre número u d’Amèrica per volum i vendes el 2018. Segons les dades de Nielsen , vam gastar uns 2.595 milions de dòlars només en Cabs.

El Entusiasta del vi l'equip és igualment amped sobre Cab Sauv. Els nostres revisors van tastar més de 1.500 ampolles de la varietat el 2019, desxifrant les millors ampolles de tot el Nou Món.

Recopilat a partir dels rànquings del nostre Top 100 de la llista de millors compres , Top 100 seleccions de cellers i el 100 Entusiasta del 2019 , aquí teniu una llista dels nostres Cabernet Sauvignons del Nou Món favorits de l'any. Per als vins nacionals, les seleccions s’estenen per tota la costa oest, des de Paso Robles fins a Napa i Washington, mentre que l’Argentina, Xile, Austràlia i Sud-àfrica estan representades al front internacional. Amb vins dignes de celler i vins que us aconsellem, us recomanem que els begueu tan bon punt hàgiu acabat de llegir aquest article Entusiasta del vi El nou món Cabernet Sauvignons del 2019.

Rics, regals i classificats: els nostres 10 nous vins preferits de Châteauneuf-du-Pape

Cabernet Sauvignons per beure ara

Austin Hope 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 50 $, 95 punts. Aquest embotellament continua essent tan impressionant i deliciós com en el seu debut fa dues anyades. Aromes de cirera negra, fum de noguera i galeta de vainilla condueixen a un paladar de sucre morè, sal marina, caramel i escuma de cirera negra, tot emmarcat per tanins polit i prou acidesa. - Matt Kettmann

Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 80, 96 points. Es tracta d’un vi increïblement bonic, idoni per a l’edat, complex i que us quedarà molt de temps després d’haver anat. Comencen tons de cedre, clau i canyella, seguits d’una espolsada de cacau en pols i roure torrat. Fils persistents de roca aixafada, violeta i grosella porten l’acabat. Acaba suau i sedós. Elecció dels editors. - Virginie Boone

Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa) 18 $, 92 punts. Aquest productor històric destaca a Cabernet. És saborós i saborós amb notes de grafit, herbes seques i flors enmig de les groselles vermelles i les notes de roure picant. L’eleva una línia d’acidesa enfocada, que es talla perfectament a través dels tanins salats i la textura granulada, fent que la fruita se senti cruixent i picant. Hi ha alguna cosa rústic però elegant amb aquest vi. Beu ara – 2026. AUSA Pacífic. Elecció dels editors. - Christina Pickard

Domaine Bousquet 2018 Reserva elaborada amb raïms orgànics Cabernet Sauvignon (Tupungato) 18 $, 91 punts. Un color intens i aromes madurs de fruites negres i prunes transmeten les bones condicions del 2018. Aquesta cabina està saturada i plena de volum. Els sabors de mora, pansa, cassis i xocolata acaben càlids i bombons. Si us agraden els vostres cabernets madurs i rics, aquest és el motlle. WISD LLC. - Michael Schachner

Three Thieves 2017 Cabernet Sauvignon (Califòrnia), 11 dòlars i 91 punts. Aquest exuberant vi està ple d’aromes expressius de fruites i sabors irresistibles que van des de cirera fins a pruna negra i mora. Cap roure notable s’interposa en els sabors de la fruita del vi. De cos mitjà, bon equilibri i suaus tanins, faciliten el soroll. Millor compra. –J.G.

Carmen 2017 Frida Kahlo Single Vineyard Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) 16 $, 90 punts. Més enllà de l’etiqueta de concepte fresc, hi ha un cabernet sauvignon seriós a l’ampolla: un amb aromes constants de cervesa de cola i arrel juntament amb baies i roure clar. Un paladar intens proporciona un ventall complet de sabors de baies, mentre que els tanins de fregament donen adherència a un final fàcilment diferent. Begui fins al 2024. Trinchero Family Estates. Elecció dels editors. -SENYORA.

Wakefield 2017 Promised Land Cabernet Sauvignon (Sud d’Austràlia) 13 $, 90 punts. Aquesta aromàtica cabina s’obre amb una poma de grosella vermella plomada, flanquejada per pebre blanc, herbes verdes seques, grafit i un toc de flors seques. De cos mitjà a ple, la fruita és suau però brillant, recolzada per caràcters de grafit a base d'herbes fins al final. Tancs suaus però agressius, tanins granulats i una ratxa de suport de roure sense aclaparador. Seaview Imports. Millor compra. –C.P.

Funckenhausen 2017 Cabernet Sauvignon (Mendoza) $ 17/1 L, 88 points. Aromes de roure cremat i barril sec dominen el nas amb aromes de fruites del bosc al forn. En boca és dens i ple, mentre que ofereix un sabor de plom de roure cremat, equilibrat per notes especiades de pebre, tocs de baies fosques i torrades. Un personatge picant i picant perdura en un final alegre. Importadors mundials de vinya. Millor compra. -SENYORA.

MAN Family Wines 2017 Ou Kalant Cabernet Sauvignon (Regió Costanera) 12, 88 punts. Aromes destacats d’herbes mentolades i fulles de grosella formen el nas d’aquest vi, anul·lant els aromes secundaris de pruna negra i baia. En boca és ple i estructurat, amb tanins fins però de suport i sabors madurs de fruita negra que porten més intensitat de la que suggereix el nas. El final és afruitat i durador, amb sabors persistents de pruna negra i cirera. Marques de vinya. Millor compra. –Lauren Buzzeo

Cabernet Sauvignon a Celler

Realm Cellars 2016 Houyi Vineyard Red (Napa Valley) $ 250, 98 punts. Aquest cabernet sauvignon té fruits vermells profunds en rics sabors de grosella i cirera que es complementen amb accents d’encenalls de llapis, herba seca i terra convertida. El vi evoluciona constantment a la copa i es confon amb els seus tanins amples i amplis i la seva estructura ferma. Gaudeix del 2026 al 2036. Selecció de celler. –V.B.

Daou 2016 Eye of the Falcon Reserve Red (Paso Robles) 75 $, 96 punts. Aromes concentrats de melmelada de grosella negra, pinzell de cacau, mongeta expressa i coca de xocolata alemanya apareixen al nas d’aquesta barreja de 75% Cabernet Sauvignon i 25% Petite Verdot. Els tanins polits admeten luxosos sabors de cacau en pols, hoisina, espècies al forn i pasta de grosella negra. Beguda 2020-2036. Selecció de celler. –M.K.

Corison 2016 Cabernet Sauvignon (Santa Helena) 95, 95 punts. Malgrat la lleugeresa del pes del paladar, aquest és sens dubte un vi seriós. És complex i integrat, amb aspectes fascinants de cuir, terra i tòfona. Suau i flexible, mostra sabors de clau, gerds vermells i cassis, i és deliciosament memorable en tots els sentits. Gaudeix del 2026 al 2036. Selecció de celler. –V.B.

Cadence 2016 Camerata Cara Mia Vineyard Red (Red Mountain) 55 $, 94 punts . Aquest vi és un 80% de cabernet sauvignon i un 20% de cabernet franc. Aromes distintius de cirera negra, grafit, gerds foscos, herbes fresques, flors i terra cremada donen lloc a un paladar fresc i saborós, amb tanins estructurats de gra fi. Un acabat ampliat augmenta l’interès. Doneu-li almenys 24 hores per decantar-lo si beveu a curt termini. Millor després del 2025. Selecció de celler . –S.S.

Figgins 2016 Estate Red (Walla Walla Valley) 85 $, 94 punts. En aquesta barreja de cabernet sauvignon, petit verdot i merlot, les aromes són de fruita fosca, flor i espècies, amb notes d’anís, melmelada de mores, terra i cirera negra, a més d’un generós pessic d’espècies. Segueixen sabors de fruites exquisits, plens i molt estructurats. La impressionant acidesa manté l’equilibri. Els seus millors anys estan molt per davant. Obert després del 2025, tindrà una dècada fàcil o més de beure excel·lent més enllà. Selecció de celler. –S.S.

Obsidian Ridge 2016 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Red Hills) 32 $, 94 punts. Un color profund i fosc i generosos aromes de fruites negres donen a la boca uns sabors ben extrets de mora, nabiu i grosella negra, mentre que una manta gruixuda de tanins de gra fi ho embolcalla. Té una estructura enorme, però igualada luxosos sabors de fruites i espècies en capes. Millor 2023-2033. Selecció de celler. –J.G.

Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 $, 94 punts. Principalment provinent de les vinyes Discovery i Champoux, aquest vi ofereix aromes de terra cremada, cassis, cirera, llorer i perfums de pebre verd. Al paladar hi ha un exquisit sentit de l’equilibri, la intensitat, la densitat i la granularitat, amb acabats de sabors de xocolata. Té una llarga vida al davant. Millor del 2025 al 3030. Selecció de celler. –Sean Sullivan

Penley Estate 2016 Eos Cabernet Sauvignon (Coonawarra) 100 $, 94 punts. El millor vi de Penley té moltes coses. Els aromes inclouen menta, xocolata negra, violeta, grosella, herbes seques i una important ratlla de grafit. El paladar es combina amb tanins de gra fi i ben enrotllats i equilibrat perfectament per la fruita amb textura sedosa i l’acidesa. Això hauria d’envellir molt bé durant molts anys. Beguda 2020–2033. Vells Cellers Bridge. Selecció de celler. –C.P.

Trapiche 2015 Terrer Sèries Edició Limitada Finca Laborde Single Vineyard Cabernet Sauvignon (La Consulta) $ 50, 92 points. Una barreja d’aromes forestals i florals emmarca notes de baies al atractiu nas. L’extracció completa i els tanins pesats fan que el paladar sigui més pesat i que necessiti més temps, mentre que aquest cabernet té el gust d’un bol de prunes i mores. Al final, s’eleven les notes de regalèssia i torrades cremades. Begui fins al 2025. The Wine Group. Selecció de celler. -SENYORA.