Gairebé un terç de les ampolles apareixen al nostre Els 100 millors esperits del 2020 llista són whisky . Podria semblar molt, però només ratlla la superfície d’aquesta categoria d’esperits.

Tot i que hi ha molts Borbons per triar, no us preocupeu, també tenim en aquesta llista els millors rye i escocesos del 2020. Si no esteu segur del que busqueu, la nostra llista ofereix una increïble gamma de preus i estils, des de lleugers i afruitats fins a caramels i espècies d’alt octanatge.

L’última guia de Borbó, del barril a l’ampolla

Els millors whiskys a buscar

A Midwinter Nights Dram Act 7 Escena 6 100 $, 96 punts. Aquesta llançada versió anual sempre és un plaer i la setena versió de la sèrie no és diferent. El caramel concentrat tenyit de roure i fruits vermells atrau el nas i el paladar. L’addició d’aigua facilita la picada de l’alcohol i fa avançar més fruita i espècies exuberants. Una barreja de whiskies de sègol rectes acabats en bótes de port de roure francès, embotellats per High West. - Kara Newman

Compass Box Great King Street Artist’s Blend Scotch 37 $, 96 punts. Part de la sèrie Great King Street, és un dolç d’un escocès barrejat. Els primers glops lleugers de ploma s’obren amb flam de vainilla, fruita de l’hort i crema de coco, acabant en una fruita vermella atractiva al final. Una mica d’aigua desbloqueja més fruita vermella, juntament amb matisos de mantega, roure i espècies. - K.N.

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Edició primavera 2019 $ 130, 96 punts. El tercer llançament de la sèrie és un Borbó de 100 proves. Les aromes torrades suggereixen croissant i llaminadures. En boca s'obre picant, amb calor de caiena i canyella. Si afegiu aigua es desbloqueja la promesa de confiteria dels aromes, es desenvolupen les vainilles arrodonides i el coco, acabant amb la quantitat adequada d’espècies assertives. Embotellat en un decantador adornat, compost de líquid procedent de barrils produïts el setembre del 2005 i embotellat el febrer del 2019. - K.N.

Four Roses Small Batch Select $ 60, 95 punts. Creat pel mestre destil·lador Brent Elliott per marcar la gran reobertura de la destil·leria, aquest Borbó és la primera incorporació permanent a la cartera des del 2006. Es tracta d’un glop concentrat, fins i tot amb molta aigua, que mostra vainilla calenta i torrada, galetes de sucre i brioix de mantega, acabat extra llarg i assecat, amb molt d’espècies per coure. És un autèntic ximple. - K.N.

Maker’s Mark Wood Finishing Series 2019 Llançament limitat RC6 60 $, 95 punts. Un nouvingut de Markal Maker, aquest llançament limitat ha acabat amb pentagrames de roure verge durant nou setmanes. El resultat final és un ric i deliciós aroma de toffee i un paladar fort i especiat. Afegir aigua aporta més caramel cap endavant, mentre que cada glop encara acaba amb una picant espècia de cocció de vora de caiena i un toc de xerès. - K.N.

Ragtime Applejack Barrel va acabar Rye per 45 dòlars, 95 punts. Aquesta inusual edició limitada comença amb sègol de dos anys i després envellit durant 90 dies en barrils que anteriorment contenien applejack fabricat per Black Dirt Distillery. El resultat final és deliciós i sorprenentment delicat, oferint notes fugaces de mantega i poma al forn, acabant llarg amb nou moscada, espolvoreada de canyella i ratlladura de llimona. Feu un xup o barregeu - K.N.

Bardstown Bourbon Company Discovery Series # 1 130 $, 94 punts. Una mescla magistral: un borbó de Kentucky, d’11 anys, constitueix la base, accentuat amb els borbònics més grans de 10 anys i de cinc anys. Es mostra un pastís de pessic amb una canyella d’auró i una espècie de canyella, el final llarg es refresca amb una picada de llimona. Llançament al juny del 2019. - K.N.

Catoctin Creek Roundstone Rye Whisky Distillers Edition 51 $, 94 punts. Aquest sègol d’una sola bóta és adequat per fer un sopar o per maridar postres. Busqueu aromes audaços de galeta de sucre i riquesa dolça al paladar: vainilla, cacau, avellana, sucre d’auró i moka. El final moderadament llarg està marcat per la pell de llimona i la nou moscada. - K.N.

El polític de Duncan Taylor va barrejar 20 dòlars escocesos, 94 punts. Anomenat així perquè originalment era un exclusiu per al bar The Politician de la remota illa d’Eriskay, a Escòcia, aquest whisky daurat té un suau aroma lleugerament floral. Uns tocs de mantega d’ametlla, pera i flors blanques condueixen a un acabat escalfat de coco torrat amb molt de pebre blanc picant. - K.N.

Hotel Tango Kentucky Straight Bourbon $ 35, 94 punts. Un consumidor versàtil i fàcil de beure adequat per a una àmplia gamma de còctels. L’aroma fresc i brillant equilibra el roure i la vainilla. El paladar és suau i lleuger des del primer glop, amb molta mongeta de vainilla concentrada. Si afegiu aigua, s’aconsegueix una mica més d’espècia a l’acabat, juntament amb una fugaç nota de mantega. Edat de dos anys. - K.N.

King of Kentucky 2019 allibera 250 dòlars, 94 punts. La segona edició de Kings of Kentucky és un borbó únic de 15 anys. Una nota assertiva de roure en l’aroma es barreja amb el toffee; l’efecte general és càlid i seductor. El paladar vellutat i pesat explota amb una progressió de cafè, toffee, cacau i clau d’olor, acabant llarg i sec, amb un rínxol final de pell de taronja. És un bon glop contemplatiu, amb un cub de gel. Edició limitada, 2.100 ampolles produïdes. - K.N.

Com Pappy Van Winkle es va convertir en un unicorn molt car i impossible de trobar

Murray McDavid Òrdha mesura 13 anys escocès 50 $, 94 punts. Òrdha Meas significa fruita daurada en gaèlic. Busqueu un to daurat brunyit i aromes suaus que suggereixen poma al forn regada de caramel. El paladar vellutat s’obre sobre una nota de toffee juntament amb un clau de foc ardent, canyella i pebre negre, mentre que el caramel salat desemboca al final. Aquest embotellament d’edició limitada s’elabora amb una barreja de whiskies de les cinc regions escoceses. - K.N.

Wilderness Trail Small Batch Bourbon 56 dòlars, 94 punts. Aquest borbó de sègol alt s’obre amb un suau aroma de caramel i un toc de boozness al nas. El paladar es fa ressò d’aquestes notes, afegint aigua que doma la calor mantenint el caramel, les nous torrades i el toc de mantega. Tot això es converteix en un acabat d’espècies per coure assecat, lligat amb zing cítric. - K.N.

Milam & Greene Triple Cask Bourbon 43 dòlars, 93 punts. Com el nom de 'Triple Cask' suggereix, aquest nouvingut és una barreja de tres whiskies borbònics seguits: un borbònic de Texas de dos anys, un whisky de Tennessee de tres a quatre anys i un de 10 a 11 anys. vell whisky de Tennessee. Ofereix complexos aromes de pell de taronja i vainilla i un paladar sedós que s’obre amb vainilla i evoluciona cap a un llarg acabat de sucre d’aur cobert amb una mica de resplendor de canyella picant. - K.N.

New Southern Revival Straight Bourbon Whisky 100% Jimmy Red Corn $ 97 punts. Fet de blat de moro 100% Jimmy Red, una varietat d’herència prèviament en perill d’extinció, i embotellat a força de bóta. Els primers glops són semblants a la cervesa, amb un toc llúpol. Afegir aigua la suavitza una mica, revelant la figa seca, el xerès olorós i notes de xocolata negra i espècies. L’efecte general és fosc i intrigant. - K.N.

Old Henry Clay Whisky Straight Rye Whisky 20 $, 93 punts. Destil·lat a Indiana i amb una edat aproximada de 2 anys, busqueu un to de mel i aroma de roure. El paladar s'obre gran i atrevit, amb molta dolçor de vainilla. Afegir aigua canvia el joc: s’intensifica a la mantega i la vainilla, amb una textura més mantegosa i més pesada i un acabat especiat de canyella. Gran i deliciós. - K.N.

Whisky de sègol Peerless 90 dòlars, 93 punts. Aquest sègol de quatre anys i resistent a les bótes és una bèstia, però es pot domesticar amb una mica d’aigua. L’intens aroma a caramel indica el que vindrà. Amb prou aigua, aquest whisky gran, saborós i francament masticable ofereix sucre d’auró dens i deliciós, caramel cremós, fruita vermella i gingebre confitat. - K.N.

Penelope Bourbon Barrel Strength 55 $, 93 punts. Destil·lat a Indiana, embotellat a Kentucky i batejat amb el nom de la filla del fundador, ofereix un to de caramel atrevit i concentrat que es barreja amb un toc de pell de pruna. Al final s’aconsegueix un agradable punxegut d’espècies dolces (canyella, cardamom, clau, caiena). Edat mínima de 24 mesos. - K.N.

Rod & Hammer’s Distiller’s Reserve Rye Whisky $ 59, 93 punts. Aromes de vainilla, caramel, roure i pell de taronja omplen el got. En boca és sedós, amb només un toc de dolçor d’auró. Si afegiu aigua, es fa avançar una nota de cacau. L'acabat assecant i arrodonit es completa amb clau i un toc de calor de caiena. A l'edat de 12 mesos i 'tallada amb el Pacífic', a k aigua purificada de l'oceà. - K.N.

Whistlepig Farmstock Rye Crop 003 73 $, 93 punts. Aquest sègol és complex i recobre el paladar, sobretot amb una dosi d’aigua afegida. Cada glop s’obre amb mel, coco i xocolata blanca, i s’acaba llargament amb delicat gingebre confitat, acidesa llimonosa i pebre blanc. Fet amb un 100% de sègol, aquesta és la tercera versió de Farmstock, amb l’objectiu d’aconseguir, finalment, avançar cap a un whisky totalment de propietat. De moment, aproximadament la meitat del líquid de l’ampolla prové d’un sègol de Vermont de tres anys, complementat amb sègol canadenc de sis anys i una petita quantitat de sègol canadenc de deu anys. - K.N.

Angel’s Envy Cask Strength Bourbon va acabar a Port Wine Barrels 200 $, 92 punts. Les aromes concentrades de caramel i auró s’enriqueixen amb més d’un toc de fruita vermella. El paladar és bastant ardent —com seria d’esperar en una embotellada amb força de barril—, que mostra molta fruita vermella de gust, des del principi, a més de focs artificials picants. Afegir aigua proporciona una textura suau i permet que aparegui un toc de xocolata, alhora que marca la fruita i les espècies. - K.N.

Whisky de sègol recte Tennessee de Jack Daniel, 27 dòlars, 92 punts. Fet amb un 70% de sègol, una quantitat moderadament alta, aquest whisky és viu i especiat, amb molt de sabor. També té força cops d’alcohol al nas i al paladar, de manera que planifiqueu barrejar-los en còctels o afegir aigua al gust, cosa que suavitza l’impacte i dissimula notes de vainilla, pell de llimona i espècies en acabat d’assecat. - K.N.

Kindred Straight Rye Whyey Single Barrel 39 $, 92 punts. Aquest sègol blat ofereix aromes de poma al forn i sucre morè. El paladar és viu i lleuger. El punxó de clau i canyella aporta notes de mel i mantega. - K.N .

Llegiu Bourbon 36 dòlars, 92 punts. Aquesta col·laboració entre Fred Noe i el destil·lador borbònic de Kentucky, Shinji Fukoyo, del japonès Suntory, està acabada parcialment en bótes de vi i sherry. El resultat és un nas i un paladar rics en caramel que es llegeix gairebé com un dolç de llet amb una textura agradable i sedosa. Hi ha un toc de fruita seca i espècies a la sortida. —K.N.

Monkey Shoulder Scotch $ 33, 92 punts. Aquest escocès barrejat s’obre amb un aroma brillant i fresc de poma. Al paladar, la riquesa en mantega escocesa deixa pas a suaus notes de fum i sucosos cítrics. Aquest abocament versàtil es pot gaudir tot sol o es pot recomanar per barrejar. - K.N .

Old Forester Kentucky Straight Rye Whisky $ 25, 92 punts. Busqueu una tonalitat brillant de topazi i aromes concentrats de mongeta dolça de vainilla i caramel. El paladar es desvia cap als sabors més foscos: toffee, moca, cafè exprés i clau d’olor, amb un acabat assecat. Afegir aigua fa aparèixer un toc de xocolata negra. - K.N.

Nosaltres Recomanar:

• Vidre de whisky ZENOLOGY (joc de 2)
• Kit d'aroma de whisky

Rebellion Rye Whisky 41 dòlars, 92 punts. La agradable i integrada vainilla i roure sedueix el nas. En boca és lleuger i molt especiat, amb ametlles i cítrics. L’addició d’aigua aclareix i il·lumina, deixant al descobert les espurnes de pell d’aranja, gingebre i canyella. En general, un sègol magre i agradable que ja es pot barrejar. - K.N.

Huber’s Single Barrel Bottled-in-Bond 60 $, 91 punts. El matís fosc d’aquest Borbó coincideix amb l’aroma de caramel profund. Les notes de cafè persistents des del principi fins a un final molt llarg, amb la meitat omplerta de caramel atrevit, fudge, un toc de fruita vermella i espècies picants. Barril de xerès acabat. - K.N.

Oppidan Smoke & Sea 40 dòlars, 91 punts. Un timbre per a Scotch, aquest Bourbon està acabat en barrils Islay Scotch torbats amb un efecte terrós intrigant. L’aroma torbós desaprofita des de la primera olorada, mentre que el paladar fumat i lleugerament salí es converteix en un acabat de cafè expressiu i clau. - K.N.

Islay Mist, 8 anys escocesos, 26 dòlars, 90 punts. Feta a Laphroaig, la famosa destil·leria Islay que produeix malts simples uber-torbosos, aquest escocès barrejat ofereix un enfocament més moderat a la torba. Busqueu un aroma de torba picant i una fumada suau i agradable al paladar barrejada amb dolçor d’ametlla. - K.N.