Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

França,

La 1a competició anual de patates fregides gourmet del sud-oest de França

Patates fregides i vi fi: quina combinació podria ser més saborosa?



El 3 de juny de 2015, Entusiasta del vi va presentar el primer concurs anual de patates fregides gourmet de Southwest Wines of France, celebrat al Hudson Mercantile de Nova York. A l'espai modern, hi ha més de 40 vins del sud-oest de França amb molt bona puntuació, molts presumits Entusiasta del vi - puntuacions concedides de més de 90 punts - es van abocar a sis estacions dividides per categoria. Aquests inclouen els favorits de la gent com els blancs secs, el rosat, els negres afruitats i les mescles amb cos.

Va seguir un enfrontament de xef protagonitzat per cinc toques de la ciutat de Nova York de restaurants com Redeye Grill i Le Rivage, que va donar a conèixer girs únics a la humil patata fregida, com patates d’herència i patates vegetals amb un aioli de prosciutto i salsa rubbra casolana i patates fregides tallades a mà. en un oli d’oliva amb xili i rematat amb confit d’ànec, brots de gira-sol i un xutney de cireres àcides.

Per completar l’esdeveniment, el xef Christophe Toury de Voilà Chocolat es va unir per crear una trufa de xocolata exclusiva per combinar amb una selecció de vins de la categoria “Vins blancs dolços” del sud-oest de França.



Tres jutges, inclosos Entusiasta del vi El propi editor europeu col·laborador Roger Voss va col·laborar per votar el millor maridatge francès de patates i vins de l’esdeveniment. Els assistents, inclosos importadors, distribuïdors, sommeliers, restauradors i premsa, també van votar per les seves creacions favorites. I els guanyadors són ...

Millor maridatge de fregits i vins francesos

Seleccionat pels jutges: Roger Voss, editor europeu col·laborador de Wine Enthusiast, Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, restaurant del xef Félix

Xef Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou maridat amb Château Bellevue la Forêt 2014 L’Allégresse Rosé (Fronton) Importador, Masciarelli Wine Company

Premi People’s Choice al millor maridatge de fregits i vins francesos

Xef Hugo Uys, Cuina del pa
Patates fregides tallades a mà llançades en un oli d’oliva amb xocolata confitada, brots de gira-sol i un chutney de cireres àcides combinat amb vins negres de tot el cos (100% malbec)

Top 10 vins d'esdeveniments (seleccionats per Roger Voss)

Vins blancs secs: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Importació: tradicions del vi
Vins blancs secs: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Importació: Fruit de les vinyes
Vins rosats: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Importació: baró François
Vins negres afruitats: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Importació: Selecció Vinotas
Vins negres afruitats: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importador: Fruit of the Vines
Vins negres de cos sencer (100% malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Importador: Bird Rock Imports
Vins negres de cos sencer (100% malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importador: Cynthia Hurley French Wines
Vins negres de cos sencer (barreja): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Importació: Baró Francois
Vins negres de tot el cos (barreja): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Importació: Bird Rock Imports
Vins blancs dolços: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Importació: Robert Kacher Seleccions

Premi People’s Choice als millors vins d’esdeveniments de cada categoria

Vins blancs secs: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Importació: tradicions del vi
Vins rosats: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Importació: Bird Rock Imports
Vins negres afruitats: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importador: Baró François
Vins negres de cos complet (100% malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Importador: els altres vins i licors
Vins negres de tot el cos (barreja): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Importació: Bird Rock Imports
Vins blancs dolços: Domaine du Tariquet 2014 Première Grives (Côtes de Gascogne) Importació: Robert Kacher Seleccions