El cel es va il·luminar amb tons pastel de taronja, rosa i espígol. Núvols esponjosos ballaven per l'horitzó. Els cims accidentats dels gegants naturals de Sud-àfrica Simonsberg , Groot Drakenstein i Die Twee Pieke ens van envoltar, alts i majestuosos a la distància. La vista en totes direccions era absolutament impressionant: una posta de sol de Stellenbosch que era realment una festa per als ulls. Els convidats, a les copes de la gespa tintinejant de Cap Classique, se'l van menjar.

Estava al bany plorant.

El Cap Occidental , que constitueix la major part de les terres vinícoles de Sud-àfrica, és d'una bellesa aclaparadora. El vi que s'hi elabora és igual de seductor. Mentre visitava el país per primera vegada, vaig rebre una lliçó de doble tall sobre el sentit del lloc que pot oferir el vi. Per gaudir d'una copa de Sud-àfrica Chenin Blanc és saber com se sent parar-se al sol al costat d'una muntanya de 240 milions d'anys mentre per l'aire surten olors de protees, lligabosc i sal marina. És sentir-se alhora sense pes i gràcil, però poderós, tot alhora.

On trobar el millor vi sud-africà

Fins i tot enmig d'aquest esplendor natural, una ombra de disparitat envolta el país. La taca de l'apartheid és ineludible, i la immensa pobresa que se'n deriva directament s'estén a tot el Cap. Hi ha una bretxa de riquesa que és massa àmplia per netejar-la amb bon vi. Després de dies de conduir cap a unes finques vinícoles precioses, passant per municipis plens de cases fetes de llauna i ferralla, on vivia gent que s'assemblava a mi, em vaig trobar lluitant per amagar la meva angoixa.

Així que allà estava, plorant els ulls en una paradeta del Carnaval Cultural Sud-africà i sentint el pes d'una història complicada i prejudiciada no massa diferent de la meva. Em vaig preguntar què es podria fer per ajudar a canviar les circumstàncies de tantes persones empobrides.

Mentre em netejava els ulls, hi havia una mena de resposta asseguda a la pica del bany: el meu got mig ple d'una barreja de granat fosc. Cabernet Sauvignon , Cap Petit , Petit Verdot i Merlot . Escultural i elegant, un vi negre guardonat elaborat per Carmen Stevens , un dels primers viticultors d'Àfrica Negra a posseir i operar un celler Sud-Àfrica , va oferir una resposta. Stevens també n'és membre L'arc del vi , el col·lectiu que ofereix recursos i orientació per Cellers de propietat negra africana , viticultors i emprenedors, que van acollir l'acte.

El canvi ja s'estava produint, a poc a poc, però amb seguretat. A través de Wine Arc i iniciatives com el Unitat de transformació de la indústria vitivinícola de Sud-àfrica , una organització sense ànim de lucre que va promoure l'accés equitatiu i augmentar la representació dels negres al vi, gent del país que s'assemblava a mi anava guanyant visibilitat.

Tot i que es necessitarà temps per canviar la disparitat, s'està treballant per crear un canvi a millor, almenys a través de la lent del vi. Vaig sortir del bany amb una esperança renovada, a punt per un altre got.

Aquest article va aparèixer originalment al número de febrer/març de 2023 de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!