Els moniatos són fàcils de cultivar i deliciosos de menjar. Però abans de poder cuinar amb la vostra recompensa de producció pròpia, heu de saber com i quan collir patates dolces , i com curar les arrels saboroses. De fet, es tornen més saboroses i dolces a l'emmagatzematge a mesura que els seus midons es converteixen en sucre. Aquesta guia us ajudarà a collir i curar moniatos perquè pugueu gaudir-ne durant els mesos de tardor i hivern.

Quan estan a punt els moniatos per collir?

Quan acabi la temporada de creixement, reduïu el reg patates dolces per evitar esquerdes, que poden causar problemes d'emmagatzematge. Els moniatos guanyen la major part de la seva mida i pes al final de la temporada, fins i tot després que les fulles comencin a groguenques, així que no les colliu massa aviat. El El moment ideal per a la collita és la tardor quan el temps comença a refrescar i les vinyes comencen a marcir-se. Intenta collir abans de la primera gelada de tardor: una gelada lleugera no sol danyar les arrels, però una gelada dura pot ferir les arrels a prop de la superfície del sòl.

Marty Baldwin

Consells per a la collita de moniato

Els moniatos es moren fàcilment, així que manegeu-los amb suavitat. Ajuda a tallar i treure les vinyes dos o tres dies abans de la verema. Això fomentarà que les pells primes s'endureixin una mica.

Utilitzeu una forquilla de jardí per afluixar el sòl uns 18 polzades al voltant de la corona de cada planta a una profunditat de 6 a 8 polzades. Aixequeu els moniatos suaument. La majoria estarà a prop de la corona on les tiges surten del terra, però algunes poden ser més profundes o a diversos centímetres de distància, així que tamiseu el sòl amb cura per assegurar-vos que no us en perdeu cap.

És fàcil enfilar una arrel amb la forquilla del jardí mentre s'excava. Separeu les arrels danyades per al seu ús immediat (només cal tallar i descartar la zona danyada). Per als moniatos sense danys, raspalleu el màxim de terra solta que pugueu; no els renteu amb aigua. Espereu un o dos dies després de la collita per deixar que la terra s'assequi, llavors és més fàcil raspallar-la, i feu servir un parell de guants de jardí per netejar suaument la terra. No fregueu fort, o podríeu raspar la pell. Netejar cada moniato us ofereix l'oportunitat d'examinar-ne cadascuna si hi ha danys: les ratllades menors estan bé, però separeu-ne les que s'han tallat o raspat profundament per al seu ús immediat.

Els 10 millors guants de jardineria, segons les proves

Curat de moniatos

Ara que els moniatos estan fora de terra i nets, és hora de curar-los. La curació cura petites esgarrapades i inicia la conversió dels midons en sucres, la qual cosa millora el sabor. Els moniatos es curen millor en una habitació càlida (entre 80 °F i 85 °F) amb una humitat elevada durant set a 10 dies. Si és difícil d'aconseguir, podeu curar-los a 70 ° F-75 ° F durant dues o tres setmanes, cobrint-los amb paper o drap per ajudar a mantenir una humitat elevada.

Si el temps acompanya, podeu curar-los a l'aire lliure en un lloc ombrívol. Si el temps no és adequat, un àtic o cobert pot oferir les condicions adequades. Tanmateix, és possible que hàgiu d'augmentar la humitat amb un humidificador o afegir calidesa amb un escalfador .

Els 10 millors humidificadors per a plantes del 2024

Emmagatzematge de moniatos

Quan els moniatos estiguin ben curats, ho faran darrer de sis a nou mesos (tot i que els podeu utilitzar abans!). Col·loqueu-los en caixes i emmagatzemeu-los en un espai fosc on la temperatura es mantingui entre 50 °F i 60 °F. Un soterrani o un armari fresc sovint ofereixen condicions ideals. No ho facis guarda-los a la nevera . Comproveu els moniatos regularment i elimineu-ne els que mostrin signes de podridura.

Si la vostra collita va ser bona, i us dediqueu el temps a curar-los i emmagatzemar-los correctament, podreu gaudir dels moniatos d'enguany fins que arribi el moment de plantar-los. moniatos de moniato per a la collita de l'any vinent, tres o quatre setmanes després de l'última gelada de primavera.

Preguntes freqüents

• Es poden deixar els moniatos a terra massa temps?

  Els moniatos deixats a terra després que les vinyes s'hagin mort poden podrir-se en temps humit. Així que és millor collir abans que plogui, i collir sempre abans d'una gelada dura. Les temperatures de congelació danyaran les arrels i reduiran significativament la collita.

• Com es pot saber si un moniato s'ha curat prou?

  La pell dels moniatos totalment curats es torna més ferma i les petites rascades s'assequen i cicatritzen. Normalment es triguen entre una i tres setmanes a curar els moniatos, depenent de les vostres condicions exactes.

T'ha ajudat, aquesta pàgina?Gràcies pels teus suggeriments!Explica'ns per què! Altres Envia