Umbria és un tresor amagat a la vista, però és allà, esperant. Vorejant Toscana , Laci i El mercat , aquesta part de Itàlia recompensa els viatgers amb espai per respirar i molts al·licients. Tot i que moltes persones es troben amb Úmbria en el tren de Roma a Florència, hi ha molt per descobrir quan es viatja fora de les línies principals.

Anomenada 'El cor verd d'Itàlia', la regió és el somni d'un viatger. Amb un clima suau i molta aigua, generacions de famílies han produït conreus com el raïm, l'olivera i els cereals. La vista, vista des del mirador de paisatges suaument ondulats o pobles de turons pedregosos, és una barreja de terres de conreu conreades i vegetació natural exuberant.

El cel per als amants de la història

Hi ha una gran quantitat d'història Itàlia central , així que pot semblar gairebé impossible enumerar tots els tresors que esperen a Úmbria. Però molts viatgers s'enganxen mentre visiten Orvieto i el seu impressionant Duomo, o catedral. Tot i que l'antic poble dalt d'un turó enfilat sobre pedra volcànica és bonic, hi ha tresors històrics amagats sota la ciutat. Una complicada xarxa de coves subterrànies revela la vida etrusca, amb antiguitats que demostren la seva antiga existència.

Úmbria també acull alguns dels llocs de devoció més apreciats del món cristià. La basílica de Sant Francesc d'Assís, Patrimoni de la UNESCO que data de l'any 1228, compta amb dues esglésies vessants, frescos inestimables i una cripta on estan enterrades les restes del sant. L'encantadora ciutat de Cascia és el lloc de la basílica de Santa Rita da Cascia, que atrau els pelegrins que acudeixen a presenciar el seu lloc de descans final.

També hi ha una part de la història de ficció a Umbria. Narni, que va inspirar el nom de C.S. Lewis Les Cròniques de Nàrnia , compta amb un centre medieval amb un antic patrimoni romà.

Per als visitants atrets per la història de la viticultura, el MUVIT Museu del Vi de Torgiano , amb el suport de la Fundació Lungarotti, té segles d'artefactes que il·lustren com es feia i s'utilitzava el vi a Úmbria. Una altra parada clau és Montefalco, el cor de Sagrantino: un lloc ideal per allotjar-se a Úmbria, on els visitants es desperten amb el so de les campanes de les esglésies i la plaça circular animada durant les temporades ocupades amb famílies, amants de la cuina i amics a la recerca de petjades medievals i renaixentistes. — i el vi.

Submergeix-te en la cultura del vi

Moltes de les finques vinícoles d'Úmbria donen la benvinguda als visitants i ofereixen una varietat de raïms i estils, des de varietats autòctones lligades a la història centenària de la regió fins a les preferides internacionals en saboroses combinacions. Hi ha quatre regions principals de creixement: Orvieto, Torgiano , Trasimeno i Montefalco . Per veure'ls tots, lloga un cotxe o lloga un conductor: Shuttle Perugia és una font de confiança. Molts dels productors es troben en petites granges rurals, i part de l'experiència és explorar el camp.

El raïm de vi blanc de la ciutat natal és Grechetto , que compta amb dues distincions excepcionals: Grechetto di Orvieto i Grechetto di Todi. Orvieto DOC és un dels vins més abundants, elaborat amb Grechetto i Trebbiano Toscano . Per a una experiència de degustació exquisida, reserva una visita, una classe de cuina o una nit al bucòlic però refinat, Decugnano dei Barbi finca. Un altre lloc perfecte per tastar els vins d'Orvieto és Argila , on un recorregut pel celler descobreix un celler que està pintat recordant les ratlles blanques i negres de la catedral. Umbria també atresora el Trebbiano Spoletino varietat, que només es cultiva a Umbria. Reserveu un tast a Fongoli per experimentar aquest raïm i d'altres, alhora que admireu la vista de la vinya i apreneu sobre les tradicions vitivinícoles d'Úmbria.

Umbria aporta el seu joc A a la notable varietat de raïm negre de la regió, Montefalco Sagrantino . Aquest és un dels vins més tànics del món. Reconegut pel seu notable potencial d'envelliment, té una intensitat de pell gruixuda. Per gaudir d'una manera realment captivadora d'experimentar Sagrantino, reserveu una visita a Tabarrini , on les innovacions modernes donen vida a aquest sabor antic d'una manera fresca. També prova Montefalco Rosso , una barreja de Sagrantino i Sangiovese (també abundant a Umbria), juntament amb almenys una varietat addicional de raïm negre (sovint Merlot ).

For the Food Aficionats

Un refugi per a la cuina d'herència, el focus aquí se centra en els ingredients naturals. Penseu en una estada en agroturisme, com ara a Pucciarella , per acostar-se a la terra i a la gent que hi ha darrere dels vostres àpats. Si això no està a les cartes, els restaurants excel·lents de tota la regió tracten els comensals amb sabors locals i de temporada.

L'oli d'oliva d'Umbria gaudeix d'una excel·lent reputació i ha obtingut una etiqueta d'origen oficial: Umbria DOP , que pot incloure algun dels següents topònims: Colli AssisiSpoleto, Colli Martani, Colli Amerini, Colli del Trasimeno o Colli Orvietani. Molts productors de vi també cultiven i embotellen oli d'oliva, i els restaurants serveixen aquest producte hiperlocal elaborat pels veïns.

També et pot agradar: La història darrere de Piro, l'oli d'oliva més popular de la Toscana

Una altra clau de la cuina d'Úmbria són les tòfones, i la boscosa vall de la Valnerina és un dels millors llocs per descobrir-les. És possible organitzar una excursió al bosc amb un hàbil caçador de tòfones i els seus gossos i presenciar l'emoció de descobrir una tòfona preuada. Qualsevol trattoria d'aquesta zona oferirà plats, com la bruschetta i la pasta, realçats amb el ric perfil de les tòfones totalment naturals. Els visitants també poden entrar A.R. Tòfones a Arrone, fabricant de productes de tòfona com salses i olis, i proveïdor de tòfones fresques.

Els comensals més exigents quedaran encantats amb la gamma de productes patrimonials elaborats a les petites explotacions de la zona. La carn de porc, com els talls curosament carnissets a la ciutat medieval de Norcia, o l'abundant senglar (que sovint aterroritzen les vinyes), és un puntal de la regió. Els llegums i els cereals antics també mereixen atenció, ja que més productors els conreen i conserven al seu torn el passat. Madrevites , bonic , i Paolo Bea són tres productors de vi que també es consideren cultivadors d'autèntics productes de la granja Úmbria.

Sortir fora

Per als amants de l'aventura, els entusiastes de la natura i els que busquen pau a l'aire lliure, Úmbria és el lloc. Hi ha senders senyalitzats per tota la regió i una ruta de tren a sender des de Spoleto fins a Sant'Anatolia di Narco presenta una manera activa d'experimentar la diversitat del paisatge.

A l'exuberant vall de la Valnerina, descobreix Cascata delle Marmore, una de les cascades més altes d'Europa, que va ser creada originalment pels romans. Fins i tot des del cotxe, la pintoresca carretera de la Valnerina (SP209) demostra ser una ruta impressionant que travessa petits pobles i boscos foscos.

També hi ha diverses oportunitats per a activitats aquàtiques, com ara caiac, piragüisme i ràfting. El llac Trasimeno, encara que és poc profund, és ple de vida i serveix de santuari per a espècies com ara ànecs salvatges, corbs marí, milers i martins pescadors. Envoltat de pobles interessants com Castiglione del Lago, aquest llac atrau pescadors, nedadors i observadors d'aus. Per a una altra escapada tranquil·la, explora el llac Piediluco, amb una bellesa que ha inspirat artistes durant segles, aquest espai tranquil també és un lloc per a la pesca i la navegació. Però allà on mireu, trobareu el cor verd i verd d'Itàlia.

Aquest article va aparèixer originalment al novembre de 2023 tema de Entusiasta del vi revista. Feu clic aquí per subscriure's avui!

Porta el món del vi a la teva porta

Subscriviu-vos ara a Wine Enthusiast Magazine i obteniu 1 any per  29,99 $.

Subscriu-te