MEls vins blancs italians són barats, alegres i elaborats per consumir-los durant el primer any després de la collita. No passa res amb això, i també és el cas de la majoria de blancs fets a tot el món.

No obstant això, Itàlia produeix una sèrie de vins blancs impressionants que desenvolupen profunditat i complexitat a mesura que envelleixen. Aquests són alguns dels meus preferits.

Soave Classico

Tot i que els Soaves rectes que provenen de les fèrtils planes de la ciutat de Verona són fàcils de beure i són immediats, el Soave Classicos, elaborat amb vinyes a la zona de cultiu original, té un sorprenent potencial d’envelliment.

Aquests vins són vibrants en la seva joventut, amb aromes florals i sabors de préssec i ametlla. Amb el pas del temps, els aromes es tornen polifacètics i presenten textures cremoses i una mineralitat intensa.

Al llarg dels anys, he provat alguns magnífics exemples antics i, entre els darrers, destaquen una convincent La Rocca de Pieropan del 1996 i exemples xocantment joves del 1988 i del 1990 de La Froscà de Gini. Els embotellaments superiors solen assolir el seu punt màxim 7-10 anys després de la verema.

Verdicchio

Els verdicchios bàsics s’elaboren per beure immediatament, però els riservas de la regió de Verdicchio Classico i alguns vins de la denominació Verdicchio di Matelica poden evolucionar durant anys.

L’embotellament més famós per a cellers, el Bucci’s Verdicchio Classico Riserva anomenat Villa Bucci, està elaborat a partir de vinyes de 50 anys i envellit en bótes de roure de l’eslavó. Les recents degustacions de l’enlluernador 1988 i el vibrant 2004 em van deixar girar el cap.

Trebbiano d'Abruzzo

El raïm Trebbiano, especialment la famosa varietat Trebbiano Toscano, pot resultar alguns dels vins més diluïts d’Itàlia, però l’estructurat Trebbiano d’Abruzzo de Valentini és un dels blancs més longeus i complexos d’Itàlia.

El 1988, tastat l’any passat, va aportar una frescor i una profunditat extraordinàries. De vegades es troben anyades madures al mercat.

Etna White

Fabricat majoritàriament o totalment a partir de Carricante cultivat a les fortes pendents del mont. Etna, Etna Bianco està demostrant que pot oferir una longevitat notable.

La Pietramarina de Benanti, procedent de Carricante 100% de vinya vella, és l’embotellament més celebrat de la denominació. Les degustacions de collites madures mostren que desenvolupa perfums més amplis i notes minerals centrades amb el pas del temps. La majoria de les anyades tenen els millors 10 anys.

Una llista de compres curta

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano dels Abruços
Valentini

Etna White
Benanti Pietramarina

Entusiasta del vi Editor i autor italià Kerin O'Keefe es va traslladar a Itàlia el 1991 i ara viu a Suïssa. Ha escrit dos aclamats llibres sobre el vi italià.