Per a Aisha Tyler, organitzar una cerimònia de lliurament de premis a Contes del còctel , l’esdeveniment anual anual de la indústria espiritual celebrat a Nova Orleans, no va ser gran cosa. Al cap i a la fi, l’actor-comediant és un veterà en programes de televisió com ara La xerrada , De qui és la línia de totes maneres , Ments criminals i Archer.

L’oferta més gran: la nova línia de còctels embotellats de Tyler Coratge + Pedra , previst per llançar-se aquesta primavera. La formació inclou Old Fashioneds a base de whisky i ginebra, a més d’un Manhattan negre amb sabors de cirera negra i xocolata. Hem parlat amb Tyler sobre l'elaboració de la cervesa, els lots i com evitar una ressaca.

Com vas començar al món dels còctels?

Viatjo molt per feina i suposo que em vaig convertir en una mica turista de menjar i còctels. Ja ho sabeu, aniria a un poble nou, voldria anar als llocs més interessants per menjar i beure. La manera com molta gent veu els xefs com a artistes, crec que així passa amb les begudes i els grans bàrmans.

Com va començar el vostre negoci de còctels?

Voldria prendre una copa a casa, així que vaig construir un bar casolà. Però, fins i tot amb tots els instruments i els jiggers, encara no volia fer una beguda, només volia tenir un! Així que vaig començar a preparar còctels a casa i els guardaria a la nevera. Estaria preparant Manhattans, Negronis i Boulevardiers, i vaig dir: 'No seria fantàstic que poguéssim comprar aquestes coses a la botiga?' I aquesta és tota la història d’origen de Courage + Stone.

Entenc que també sou cerveser casolà.

Feia temps que no m’havia preparat a casa, no per falta de passió, sinó per falta de temps. Va ser realment emocionant fer una col·laboració amb Stone [Brewing Co.] , perquè va ser una oportunitat per començar a elaborar cervesa de nou, però [a] una escala molt més gran i fantàstica.

Devia ser molt diferent, l’experiència de la creació de la cervesa i la de la cocteleria.

La cervesa era gairebé una cosa de tipus culinari. . . realment es tractava d’innovar i crear un perfil de sabor nou. Amb els còctels es tractava de trobar una deliciosa execució d’una experiència tradicional. Amb Stone, tindríem una idea esbojarrada. . . i ho aconseguiríem. Courage + Stone va passar més d’un any fent mescles de prototips a casa, després tastant-los, deixant-los reposar al vidre durant un any i tastant-los de nou i ajustant-se.

Ara que heu conquerit la cervesa i els còctels, provareu l'elaboració del vi?

No ho crec. M'encanta el vi, m'encanta beure'l i el vaig recollir durant molt de temps. Hi ha molta gent que fa vi increïble i no crec que hi pugui aportar res.

Q + A amb l'actriu i enòleg Drew Barrymore

Tens un company de begudes preferit?

M'encanta fer companyia pròpia [riu]. Els meus amics es burlen de mi, perquè demanaré moltes begudes i només en prendré una mica. En tastaré un i en passaré al següent, que a tots els resulta molt malgastador. Però, de nou, no em refereixo a la quantitat, sinó a la qualitat. Crec que és molt millor gaudir de la nit i recordar el que vas tastar, en lloc de despertar-te l’endemà al matí i haver de trucar per saber on has deixat la cartera. No crec que s’hagi de beure més, crec que s’ha de beure millor.