Per a mi, estar en moviment és una forma de vida.

Obsessionat pels viatges des de ben petit (la decoració de la meva paret d’adolescència era a parts iguals de National Geographic Traveler i The Cure), sempre he buscat la naturalesa dinàmica del trotamón.

Des de passejades a nivell de Gandalf al bosc proper a casa meva quan era un nen, fins a viatges adults més llunyans, com ara fer caiac a les entrades de la jungla de Costa Rica, els viatges han estat essencials per evolucionar el meu coneixement del món i conèixer-me. És l’educació permanent definitiva.

El meu amor pel vi i el menjar es va desenvolupar de manera natural a mesura que el món s’anava ampliant. Els registres de viatges i les fotos es feien cada vegada més pesats.

Recordo el que vaig menjar a una terrassa amb vistes al nucli antic de Fes (amanida de menta i tomàquet), i el que vaig beure a la part posterior d’un jeep safari al matoll africà (Chenin Blanc). El teixit dels meus viatges està entreteixit amb plats regionals, ampolles compartides i prou personatges de cuina i celler per omplir una novel·la de Dickens.

Viatjar també m’ha donat informació sobre la forma en què el vi figura en altres cultures. Per què hauríem de ser tan valuosos pel que fa al vi, quan a París vaig veure nadons tastant xampany dels dits de les seves mares com si fos llet?

Vaig beure un dels millors blancs grecs del món d’una tassa amb els peus coberts a la sorra de Santorini i juro que va ser millor que qualsevol moment amb estrella Michelin que hagi tingut mai.

Com podeu obtenir més informació sobre el vi durant els vostres viatges? Seguiu els locals. Observeu. Pregunteu-los què beuen i proveu-ho.

Sigues aventurer i curiós. Descobriràs nous abocaments i faràs nous amics pel camí. És increïble veure quines ampolles apareixen i quins plats es comparteixen un cop heu ofert un somriure i heu fet algunes preguntes, per rudimentàries que puguin ser.

En Viatja amb Charley , Steinbeck va escriure: 'La gent no fa viatges, els viatges prenen la gent'.

Aneu a aixecar un got a un lloc desconegut i no només eixamplareu el paladar, sinó que podríeu trobar les millors parts de vosaltres mateixos.

Els millors viatges i glops

Aquí teniu la llista de combos memorables recents. Quins llocs i vins apareixen a la vostra llista? Fes-me un tuit @ sarcàstica / # WEtravel

FRANÇA 2014
Catedral de Reims al capvespre: CHAMPAGNE
Sabor al carrer al Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Sola del mercat de la Bastilla casolana: SANCERRE

ESPANYA 2013
Happy hour on Carrer de Cava Baixa: CAVA
Dinar de sopa d'ametlles a l'Alhambra: FINO SHERRY
Paella beach party in Nerja: NAVARRA ROSAT

CALIFORNIA 2012
Llar de foc post-pendent a Tahoe:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
$ 2 carn rostida tacsa Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Dinar a la fresca:NAPA RIBOLLA