A la costa oest de Canadà , Vancouver és una ciutat de gratacels a la vora de la natura. Els barris emergents a poca distància del centre de la ciutat presenten l’esperit hippie-cum-hipster del que alguns anomenen Lotus-Land (a més de “Vansterdam” i la “Ciutat del vidre”). Mentrestant, les microcerveseries, vi a l’aixeta Un disseny de classe mundial i un combustible de granja a forquilla que proporciona un ambient relaxat i exterior.

Vancouver Urban Winery / Foto de Patrick Bennett

Beguda

A El bar Keefer al barri xinès, pioner de l’escena artesanal-còctel de Vancouver, es creen preparacions com l’Opium Sour en un ambient apotecari. Al centre de la ciutat, El saló del vestíbul i el RawBar a Fairmont Pacific Rim fa tipples clàssics més sushi estel·lar. Més tranquil·les són les cerveseries artesanals de la sala de tast de 33 hectàrees d'elaboració a Mount Pleasant to Facultat de Cervesa prop de la Vila Olímpica. Les cerveses i els vins s’uneixen a l’històric edifici de colònies de Railtown, on es troba la casa Postmark Brewing i Vancouver Urban Winery , amb el 36 a.C. vins a l’aixeta. Al saló de degustació de Odd Society Distillery , pren la ginebra Wallflower.

Torafuku / Foto de Patrick Bennett

Menja

Es tracta d’interseccions culturals, amb infinitat de sushi, ramen i juntes de dim sum de la ciutat, a més de menjar gastronòmic basat en ingredients locals. A AnnaLena a Kitsilano, el sommelier descriu el menú com 'el nord-oest del Pacífic modern amb un melting pot de cultures que coincideix amb Vancouver'.

Sis llocs per prendre un vi i sopar a la península del Niàgara, al Canadà

Trobareu plats com ostres amb foie gras i una premiada llista d’ampolles locals. L’escena dels camions de menjar també ha esperonat punts de morter com a inspiració panasiàtica Torafuku , que té un menú descarat de plats com 'Taco 'Bout Awesome', amb adobo d'ànec, cogombre, escalunyes i coriandre.

Aneu en bici pel dic que travessa el parc Stanley / Foto de Patrick Bennett

Veure

Agafa un Bicicleta Mobi des d’una estació de bicicletes compartides al centre i gaudiu de les vistes de les muntanyes i la costa mentre pedaleu pel dic que voreja Parc Stanley , El jardí de 1.001 hectàrees de Vancouver. Desviació per l’antiga selva tropical abans de continuar pel camí del passeig marítim, passant per les platges del West End, els ports esportius de Yaletown i fins a mercat a l’illa de Granville . Pedaleja una mica més cap a Kitsilano, on Kits Point s'endinsa a English Bay i, a continuació, agafa un remolcador Ferri Aquabus tornar a l’altre banc.

Sabates John Fluevog / Foto de Patrick Bennett

Botiga

Vancouver ha llançat diverses marques de renom mundial: Lululemon equip de ioga, Kit i Ace 'Roba tècnica' Herschel Supply Co. , Sabates John Fluevog i Sabates Natives . Exploreu altres sales d’exposicions i botigues d’antics magatzems i carrers històrics, des de galeries Informeu els interiors a Gastown (la cadira Ribbon, fundadora de Niels Bendtsen, és a MoMA’s col·lecció permanent) a Erin Templeton , que té un estudi i un aparador al barri xinès on es mostren bosses de mà i accessoris de cuir reutilitzat.

Illa Bowen / Foto de Patrick Bennett

Escapada de 4 hores

Agafeu un ferri cap a Illa Bowen . El principal arrossegament de l’illa té botigues precioses, incloses les que suposadament són les botigues de dolços més petites del món i Branch & Butter , una botiga de regals que serveix torrades i gelats de luxe. Els restaurants són més refinats: proveu l’amanida d’escarola i nous Toscana , confit d'ànec a Bistrot rústic , o petites plaques i a l'aixeta de B.C. vins a Barcelona Tapes & Wine Bar . Aneu més amunt fins a la Plaça Artesana per trobar croissants a Artisan Eats Bakery & Cafe i caixmir d'alta costura a Artesans milanesos Sastre de caixmir , traslladat de Milà.