Des de les rutes boscoses de senderisme de Paso Robles a la xafogor del surf Platja Pismo , San Luis Obispo County sempre ha estat el paradís dels aficionats a l’aire lliure. Però gràcies al creixement explosiu de la indústria vitivinícola i cervesera de la regió, el comtat és ara un centre d’hostaleria pròsper que ofereix allotjaments de luxe i econòmics, a més d’un escenari de restaurants vibrant.

La vida a la part nord del comtat gira al voltant de Paso Robles, que va créixer al voltant de les aigües termals curatives al 1800. Els vaquers i els agricultors van dominar aquí fins que els viticultors van començar a explorar els variats terroirs de la regió. A mitjans de la dècada de 2000, la zona va assolir l’aclamació pels seus vins rics i robustos. Els més de 200 cellers de la regió es troben a la línia de l’autopista 101, que van des d’extenses finques fins a col·lectius urbans com Tin City, que també ofereix opcions de cervesa i sidra. El seu èxit va donar lloc a l’onada de restaurants d’alta qualitat que envolten la plaça central de Paso Robles.

5 destinacions al Carmel, de la vall al mar

Un ràpid desplaçament cap a l’oest pel país vinícola condueix a les comunitats costaneres de cayucos i Cambria , que fan grans punts de partida per explorar Castell de Hearst . Però hi ha molta diversió antiga a prop de Paso Robles, a les ciutats de Templeton i Santa Margarida . Allà, hi trobareu aparadors, salons, museus, excursions a la granja i aventures fora de carretera del Wild West.

Down the Costa Grade, San Luis Obispo ofereix un centre de la ciutat pròsper que envolta la seva missió homònima i brolla d’alumnes amb estudiants de Cal Poly, especialment durant el Mercat Farmers cada dijous. El Edna Valley’s cellers de finques, on brillen Pinot Noir i Chardonnay, es troben a només 10 minuts amb cotxe, igual que les platges de Avila i Pismo, on podeu esmicolar la sorra en cotxets de dunes.

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

Els millors raïms de les regions

Cabernet Sauvignon

Exuberants amb cireres negres, groselles negres i estructurades amb tanins vells Cabines competeix amb els millors del món.

Syrah

Carns carbonitzades, mores de mora i pebre negre amb deliciós de caramel en un aspecte bombàstic i atractiu Syrah embotellats de Paso. Els exemples més frescos d’Edna Valley mostren notes d’herbes salades.

Pinot Noir

Les valls Edna i Arroyo Grande ofereixen estils frescos i brillants. Alguns Pinot Noir els productors també fabriquen embotellaments més potents.

Chardonnay

Des de rics, cremosos i amb vainilla fins a delicats, calcaris i amb cítrics Chardonnays conserven una elevada acidesa gràcies a la seva proximitat a la costa.

Zinfandel

Aquest cavall de batalla històric, sovint de vinyes velles, fa que tots dos siguin grans, sucosos i carregats de mores Zinfandel embotellats i versions més reservades, matisades, terrenals.