A Bas de Groot li encanta la llet. Viatja pel món, predicant l’evangeli làctic als agricultors, als quals assessora professionalment. (De Groot també és un productor orgànic) Washington Post que la llet és un 'líquid de greu complexitat semblant a un bon vi'. I, com els millors vins, el sòl, la regió i la persona que cultiva la terra influeixen en el gust de la llet.

No hi ha cap menció a l’article si De Groot beu la seva llet d’una copa de vi ni si la gira abans de prendre un xup.

No estem segurs de com seria la vida d'un sommelier de llet, però si voleu saber com és un dia de 16 hores d'un sommelier (de vi), escolteu aquest episodi del Entusiasta del vi podcast.