El restaurant, situat a Animal Kingdom Lodge del parc, ofereix cuina d’inspiració africana presentada en una cuina d’exhibició, mentre que la decoració està inspirada en el rei lleó de Disney.

Ampolles de destinació:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Peace And Peace 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Una de les llistes de vins sud-africanes més grans dels Estats Units, que compta amb ofertes de més de 65 cellers boutique.

Per obtenir més informació sobre aquest restaurant a Orlando, FL, clica aquí .

Per obtenir més restaurants de Florida, visiteu Angle , Baires Grill , Bern's Steakhouse , Hakkasan i Primer un dotze .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries a les bodegues sud-africanes

Jiko porta llançaments de molts dels cellers boutique que esquitxen Sud-àfrica, però fins i tot a primera vista està clar que el celler De Trafford fa la noció de vi artesanal uns quants passos més que la majoria: les ampolles estan segellades amb una premsa de suro a l’antiga i etiquetades a mà. . La família Trafford mai va prendre la ruta fàcil. El 1976 van comprar terrenys en un pendent espectacular a més de 1.200 peus per sobre de les muntanyes Stellenbosch i Helderberg, massa altes per pasturar, però considerades eminentment adequades per a raïms negres superiors.

Tot i que les restriccions de quota prohibien plantar una vinya comercial, van utilitzar aquestes vinyes per experimentar. Del 1984 al 1991 van provar diferents varietats de raïm, clons, portaempelts, densitats de vinya i sistemes de enreixat, van rebre consells dels viticultors veïns i van aplicar tècniques que van aprendre a Bordeus. Va ser una llarga corba d’aprenentatge, però quan es van retirar les restriccions temporals el 1991, els Traffords havien perfeccionat el vi ideal per a aquest lloc únic a gran altitud. La producció és petita (3.500 caixes), cosa que permet a la família dedicar temps a cada fase del procés d’elaboració del vi, des de l’etiquetatge pintat per la dona Rita de David Trafford, fins a la distribució manual per part de la seva mare, Mavis, coneguda en el seu recorregut des del magatzem fins a les botigues de vins. el repartidor més elegant de Sud-àfrica.