Scotch i Sherry han estat envellits en bótes de vi gastades durant segles. Ara, diversos destil·ladors del Nou Món utilitzen els pentagrames aromatitzats per acabar les seves coses rígides, que donen subtils notes de fruita i roure.

Aquí hi ha cinc dels nostres preferits:

Dad’s Hat Pennsylvania Rye

Aquest robust sègol rellotja tres mesos a les bótes de vermut dolç de Quady Winery, creant un matís clarament vermellós, un bonic aroma de pansa i notes arrodonides de fruita seca amarada de mel. Proveu-ho en un Manhattan de 50 dòlars.

Dolça Vida Extra Añejo Tequila

Aquest Tequila d’edició limitada va madurar durant cinc anys en bótes Merlot i Cabernet de Rombauer Vineyards. El resultat: un to daurat brunyit i una complexitat notable, amb notes de mel, caramel, taronja i baia vermella i una mica de calor picant de 169 dòlars.

Angel’s Envy Bourbon

Diversos whiskys Angel’s Envy s’acaben amb tubs de robí Port, inclòs aquest sopador de vellut de toffee, que té notes de fruita vermella arrodonida al final llarg. Marqueu-lo amb xocolata negra de 46 $.

Ron de criança de barril de vi destil·lant DownSlope

Aquest rom va passar un any als barrils de Napa Valley Cabernet. Aboca marró, té un fort gust en boca i compta amb profunds sabots de mantega i mantega seca d’albercoc de 35 dòlars.

Acabat Sonoma-Cutrer de Woodford Reserve

El temps a les bótes de Pinot Noir confereix a aquest whisky un matís rosat i un sorprenent sabor terrós, una raresa al Kentucky Bourbon. El coco i la vainilla es superposen amb un toc de fruita fosca al final de 100 dòlars.