El raïm, aquesta petita esfera de fruites endolcides pel sol, és un gran narrador de nacions. En cap lloc la seva narrativa és més convincent que Itàlia, un país la gent, la història i la cultura de les quals han estat empeltades a la vinya des dels primers moviments de la civilització.

La biodiversitat del raïm i el patrimoni genètic d’Itàlia són inigualables. Abastant els paral·lels 45 a 38, la península allargada ocupa una posició de potencial agrícola principal. Els antics el veien com un viver gegant situat convenientment a les rutes comercials mediterrànies i es referien a ell com a enotria, o 'terra del vi'. Com que es van propagar per llavors, no per tallar la tija, les bosses aïllades aviat van ser poblades per nous raïms.

Avui Itàlia compta amb 350 varietats cultivades comercialment i 3.000 raïms autòctons que encara esperen ser catalogats. L’autor llatí Plini el Vell va remarcar una vegada que Itàlia té més tipus de raïm de vi que els grans de sorra a la platja.

La veritable màgia rau en el fet que el vi italià està tan estretament connectat amb la cultura del país. Tant si us delecteu amb un plat regional especialment deliciós, visiteu una vista romàntica sobre el turó o us uniu a una trattoria espontània, el vi sempre forma part de l’experiència.

Entusiasta del vi La cobertura italiana aspira a alguna cosa més que la crítica del vi. La nostra missió és transmetre la creativitat, l’estil de vida envejable, les persones apassionades i la bellesa física d’Itàlia a través de la narrativa del raïm. Aquesta edició especial representa el nostre esforç més ambiciós per assolir aquest objectiu: és la nostra biografia de la baia la que defineix una nació que adorem.

El número d 'Itàlia de Entusiasta del vi és el primer d’una sèrie de properes publicacions sobre les regions vitivinícoles més importants del món. Tanmateix, el fet que vam començar amb aquest notable país no és ni molt menys casual.

Estem fermament compromesos amb la idea que el vi italià entra en una Edat d’Or. El seu impuls impressionant està impulsat per la connexió emocional immediata que el vino italiano fa amb els consumidors a molts milers de quilòmetres de distància. És clar, altres països compten amb estils de vi més coherents o convencionals. Però el vi italià irradia personalitat i aquest és, amb diferència, el seu major avantatge competitiu.

Aquest número especial està dedicat a la comunitat vitivinícola italiana que confia en nosaltres per revisar milers de vins cada any i que ens ha mostrat amb tanta gràcia les seves vinyes i cellers. Estem extremadament orgullosos de ser l’única publicació de vi nord-americana amb una oficina i un corresponsal a temps complet a Itàlia. Un agraïment especial als 130 productors del Comitato Grandi Cru d’Italia per proporcionar la majoria de les delicioses receptes que trobareu en aquestes pàgines. Sobretot, us desitgem una bona lectura.

Un sincer agraïment a tots vosaltres,

Adam Strum, editor i editor