Gran selecció del Chianti Classico: Quality Quells Critics
El febrer de 2014, el Chianti Classico Consorzio va debutar oficialment amb la nova categoria de Chianti Classico, Gran Selezione, que es considera la glòria coronadora de la renovada piràmide de qualitat de la denominació. El llançament es va produir enmig d’una barreja de fanfàrries, dubtes i crítiques fortes de periodistes, compradors i fins i tot productors locals.
Un dels principals punts en conflicte és el nom en si: no només hi ha tanta confusió sobre els diversos noms relacionats amb el terme Chianti (com ara Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, etc.), sinó també la majoria dels consumidors, així com un nombre sorprenent d’escriptors de vins i altres professionals del comerç, encara no s’adonen que Chianti Classico i Chianti són en realitat dos vins separats amb regulacions de producció diferents. Això fa que molts es preguntin, per què algú voldria afegir una altra capa mistificant al Chianti Classico?
Altres crítics de Gran Selezione diuen que en lloc de crear una nova categoria de vi, el consorzio i els seus productors haurien de centrar-se en delimitar oficialment la seva àrea de cultiu variada. Consideren, i amb raó, que les subzones autoritzades ajudarien els consumidors a començar a entendre les diferències en els vins provinents dels nou municipis de la denominació, tots ells amb una gran varietat de sòls i altituds de vinya.
Gran Selezione ha estat al mercat nord-americà des de fa aproximadament un any i l’alta qualitat general del vi ha silenciat o convertit molts dels seus crítics originals. “Quan vam llançar a principis del 2014, només hi havia 30 etiquetes. Ara hi ha més de 90 etiquetes de Gran Selezione i el nombre creix. Fins i tot alguns productors que inicialment van manifestar-se en contra de Gran Selezione ara en fan un o pensen fer-ho ', afirma Sergio Zingarelli, president del consorci i propietari de la finca Rocca delle Macìe.
Un d’aquests escèptics, Paolo De Marchi, propietari d’Isole e Olena, és potser el convertit amb més perfil, però no està gens satisfet al 100% amb la nova classificació. “Si un productor farà una Gran Selezione, almenys hauria de ser un vi nou i diferent. No hauria de ser només l’antiga Chianti Classico Riserva d’una empresa que tingués una criança de sis mesos addicionals, ni un vi que abans s’etiquetés com a IGT ”, afirma De Marchi. La seva producció limitada Gran Selezione del 2006, elaborada amb un 80% de sangiovese, un 8% de Syrah i un 12% de cabernet franc i llançada l’any passat, és tan bon vi. Fet per commemorar el 50è aniversari de quan el seu pare va comprar la finca el 1956 i per commemorar el seu propi 30è aniversari de la seva incorporació a la firma, De Marchi va voler combinar 'l'elegància i la potabilitat del Chianti Classico amb l'estructura d'un super toscà'. . Originalment estava destinat exclusivament al gaudi de la seva família. Segons De Marchi, “fabricaré una Gran Selecció només en anys realment excepcionals. El següent, el 2010, no es publicarà fins al 2018 perquè necessita almenys quatre anys d’envelliment en ampolla '.
Laura Bianchi, de la finca del Castello di Monsanto, va sol·licitar i va rebre autorització per convertir la seva propera anyada de l’emblemàtica Il Poggio Riserva de la firma a Gran Selezione, però encara està indecisa si realment etiquetarà el vi com a Gran Selezione. “Gran Selezione ha estat un èxit pel que fa al màrqueting i a aconseguir que la gent parli del Chianti Classico. Però no promou el paper del terroir. La meva família fa 50 anys que elabora Il Poggio, una única vinya Riserva, i al meu parer, Gran Selezione s’hauria de regular per destacar la importància d’una sola vinya i no només d’un vi elaborat amb raïm de finca o raïm d’una vinya arrendada. ”
Malgrat les crítiques, Gran Selezione és sens dubte un gran pas en la piràmide de qualitat del Chianti Classico i, al meu parer, mereix la seva elevada posició per sobre del Chianti Classico i la Riserva. A més del període d’envelliment obligatori de 30 mesos abans del llançament, també és el primer —i fins ara només— vi italià que per llei s’ha d’elaborar únicament amb raïm de finca (o amb raïms de vinyes cedits per la mateixa empresa que vinifica i embotella el vi ). Això elimina els grans comerciants de vi que compren i embotellen vi a granel que sovint té una qualitat inferior, una pràctica que al llarg dels anys ha danyat molt la reputació de Chianti Classico.
Definitivament, hi ha marge de millora a la normativa Gran Selezione i, tot i que espero que Chianti Classico segueixi l’exemple de Barolo i Barbaresco de delimitar la seva zona de creixement, al final el que compta és el que hi ha a l’ampolla. I les meves recents revisions sobre 75 Gran Selezione (51 de les quals he obtingut 90 punts o més) han demostrat que la qualitat en general és francament fantàstica, amb molts vins que presenten una combinació envejable d’estructura, finor i complexitat.
Consulteu aquí les meves ressenyes sobre Gran Selezione.
