Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Etiquetes De Vins

Què significa realment 'Califòrnia' en una etiqueta de vi?

El nostre número actual, dedicat en gran part a la cobertura de Califòrnia vi, és un bon lloc per revisar el que significa la paraula 'Califòrnia' en una ampolla. Alerta de spoiler: no significa necessàriament molt.



Califòrnia es pot utilitzar com a denominació oficial estatal o zona vitícola americana (AVA), un terme regulat pel govern dels Estats Units que indica on es conreava el raïm d’aquella ampolla (o caixa o llauna). Com a AVA a l'etiqueta d'un vi, 'Califòrnia' significa que el raïm és gairebé segur que prové de diversos comtats de tot l'Estat, és el denominador comú més baix dels AVA.

'Califòrnia' sovint, però de cap manera sempre, també significa que el raïm prové d'algunes de les vinyes de menys qualitat i preus més baixos de l'estat. Si no procedissin d’aquests llocs, la majoria de cellers posarien a l’etiqueta el nom d’un districte de cultiu més petit, de més qualitat i amb un preu més alt. Podria ser un AVA de diversos comtats com Central Coast, un AVA específic com Napa Valley o un sub-AVA com Sta. Rita Hills.

Alguns vins excel·lents provenen de regions costaneres i de muntanya de bona qualitat i s’han d’etiquetar com a 'Califòrnia' perquè no hi ha cap altre terme legal per a la seva barreja.

Això no vol dir que els productors de raïm de la vall del riu San Joaquin, on creixen més del 40% del raïm de vi de l’Estat, tinguin problemes de feina. La majoria no tenen el clima i el terreny necessaris per preservar una bona acidesa i construir prou tanins i compostos aromàtics saludables al raïm per crear vins secs d’estil clàssic i ben equilibrat.



Per comprar vins amb una qualitat excel·lent en la gamma de preus premium, no cal que eviteu del tot l’AVA de Califòrnia, però tingueu molta intel·ligència. Compreneu que alguns vins excel·lents provenen de regions costaneres i de muntanya de bona qualitat i s’han d’etiquetar com a 'Califòrnia' perquè no hi ha cap altre terme legal per a la seva barreja. Alguns cellers ara simplement indiquen cada font del comtat a l'etiqueta, com ara Verada Pinot Noir , que llista els comtats de Monterey, Sonoma i Santa Bàrbara.

Per fi ha arribat el moment per a Syrah, nord-americà de Ageworthy

Quan agafeu un vi AVA de Califòrnia, sempre és segur quedar-vos amb un que tingui un historial de qualitat superior a la mitjana. Als productors els agrada Kendall-Jackson , Mirassou , Bogle , Bonterra , Tankard i Pic Geyser són apostes segures, només per citar-ne algunes.

Però no us heu de limitar a aquestes marques heretades. Assegureu-vos de comprovar el Guia de compra d’entusiastes del vi per a ressenyes d’aquesta categoria, perquè també estem pentinant constantment l’estat per a nous descobriments. En els darrers dotze mesos, els meus col·legues i jo hem tastat a cegues uns 450 vins AVA de Califòrnia. Al voltant d’una sisena part d’aquests van obtenir més de 90, i gairebé un terç d’ells van obtenir la denominació de Best Buy. Per a clients intel·ligents, aquest AVA legal no amaga res excepte el bé que són.

El cas de Califòrnia

Aquestes tres ampolles argumenten enèrgicament que els vins AVA de Califòrnia poden tenir personalitat i il·lusió i tenen un preu adequat per proveir-se del cas.

Verada 2016 Tri-County Pinot Noir (Comtat de Monterey-Comtat de Sonoma-Comtat de Santa Bàrbara) 18 $, 91 punts . Es tracta d’un vi a la vegada que saborós i amb una expressiva aroma de roure torrat, nabiu, cirera i te negre, i sabors que estan madurs i se centren en un saborós cirerer negre. És de cos mitjà a ple, amb tanins moderats, bona acidesa i final persistent. Elecció dels editors .

Alexander Valley Vineyards 2014 Temptation Zinfandel (Califòrnia) 14 $, 90 punts . Es tracta d’un vi sec i picant, amb aromes intrigants de pebre negre i sabors lleugerament fumats i resistents, recolzats en nombroses mores. Té una textura ferma i adequada per a les proteïnes més grans. Millor compra .

Pine Ridge 2016 Chenin Blanc-Viognier (Califòrnia) 16, 89 punts . Nítid i picant, aquest vi lleuger té un aroma de poma verd pinyós (perdó), vívids sabors de poma i llima i una acidesa viva. Serà especialment bo com a aperitiu per obrir la gana.