La demografia canvia a Amèrica, de manera que és d’esperar que el perfil del devot del vi també canviï. I encara que les estadístiques incloses a la història 'La cara canviant del vi' no representen canvis dramàtics avui en dia, indiquen clarament una evolució prou gradual, constant, important i molt benvinguda en els propers anys i dècades.

Els afroamericans i els d'origen asiàtic i hispà gaudeixen cada cop més del vi. Les dones prenen cada vegada més les decisions de compra de vi a les seves llars. Com demostren els Millennials, la gent abraça el vi en una edat legal anterior per beure i, a través de les xarxes socials, s’hi comuniquen d’una manera totalment nova.

No calen números per explicar tota la història: fixeu-vos en la vostra pròpia experiència. Amb quina freqüència escolliu restaurants 'ètnics'? I on és possible que hagueu aconseguit una cervesa instintivament quan preneu menjar mexicà, xinès o tailandès, ara el vi és cada vegada més una opció: les cartes de vins d’aquests restaurants creixen a mesura que la gent s’adona que hi ha vins: Pinot Noirs amb la seva fruita i equilibri vius, Rieslings amb un toc de dolçor, els blancs de Sauvignon amb la seva refrescant acidesa, que tallen les espècies i ofereixen una alternativa més lleugera.

Sovint es diu que la força dels Estats Units es troba en aquesta diversitat ... i afegim, la diversitat continuada. Aquests canvis són un bon auguri per a la indústria vitivinícola i per al consumidor.

També en aquest número: el paradís. Hi ha cap lloc a la terra més bell, ple de vida viscuda al màxim, que la costa amalfitana d’Itàlia? A ' Recorrent la costa d’Amalfi ', Monica Larner traça un itinerari des de Sorrento fins a la ciutat d'Amalfi que ofereix moltes oportunitats per gaudir del bon vi, una bona cuina, un paisatge esplèndid i interaccions amb algunes de les persones més vives i amables de qualsevol lloc.

L’editor sènior i director de tast Joe Czerwinski presenta varietats de vi amb les quals és possible que no s’associïn Austràlia : Zinfandel, Malbec, Sangiovese, Ull de llebre i molts més. Aquests vins, amb tota la fruita que els vins australians són coneguts, també presenten els perfils distintius de cada varietat.

Un manual sobre com trobar els vins que heu llegit a la nostra revista o en una carta de vins, un perfil dels principals vins de la Loira , receptes de tapes i vins que perfectament parell amb ells: trobareu diversitat en tots els números de Entusiasta del vi .

Els nostres editors trien les seves ampolles preferides