És fàcil deixar-se caure en el luxe mandrós de fer surf, sorra i sol durant una estada d’una setmana a Maui. Descobriu or epicuri i tresors aventurers a l’illa de la vall, des de la riba del sud de Maui fins als vessants de Haleakala.

Collita a l'aire lliure

Les vessants de Haleakala són la panera de Maui, que produeix cèlebres cebes dolces, pinyes i molt més. La regió està connectada per l'autopista 37, de manera que comenceu el matí cap al final de la carretera a 23 acres Vinyes Ulupalakua , seu de la marca Maui Wine. Encara que es van plantar el 1975, només recentment els Syrah, Garnatxa, Malbec, Viognier, Gewürztraminer i Chenin Blanc han rebut l’atenció que mereixen. Tampoc no gireu el nas al vi de pinya. És nítid, net i refrescant, sobretot l’espurna Hula o Maui.

Preneu una desviació de begudes per agafar una hamburguesa d'alc alzada a un ranxo Ulupalakua Ranch Store & Grill , després dirigiu-vos a la Surf de llet de cabra , fundada per expatriats alemanys fa una dècada. El recorregut per a nens inclou l’alimentació de cabres i una degustació de xèvres frescos. Val la pena demanar un altre vol dels formatges guardonats, molts dels quals han afavorit assumptes de la Casa Blanca. O podeu optar per un gelat de formatge de cabra de fruita de la passió.

Sammy’s Beach Bar Rum a Hali’imaile Distilling / Foto de Matt Kettmann a través de Facebook

Conduint cap a Makawao hi trobareu Hali’imaile Destil·lant , on el mestre Distiller Mark Nigbur fermenta les pinyes en alambins de vidre especials per fer una sèrie de vodques suaus, inclosa la primera versió americana, i Sammy’s Beach Bar Rum, al capdavant del rocker Sammy Hagar. Allà només podeu prendre glopets petits, però podeu prendre un còctel de ple dret al Botiga general Hali’imaile a l'altra banda del carrer, on Mai Tais va molt bé La cuina asiàtica-americana del xef Bev Gannon.

Brew Crew

Cerveseria Koholā / Fotografia d'Eric Laignel

Tot i estar situat al centre de l’oceà Pacífic, Maui Brewing Company gaudeix d’una forta presència continental, amb llaunes de Bikini Blonde i Coconut Porter disponibles a 15 estats i 13 països. Visiteu la seu de Kihei, on el recorregut de 45 minuts inclou una degustació completa i una pinta del vostre favorit. És més petit, però en un ascens ràpid Cerveseria Koholā , situat a Lahaina, una antiga ciutat balenera convertida en meca de les compres turístiques. El Lokahi Pilsner és el millor per als dies de xafogor de la ciutat, però Mean Bean Stout dóna un sabor únic als grans de cafè Catuaí vermell de l’illa.

Southshore Eats

Ka’ana Kitchen / Foto d’Eric Laignel

Els complexos turístics de Wailea emfatitzen les seves cuines i còctels tant com les vistes i les piscines. No vagis més enllà de Fairmont Kea Lani El vestíbul per trobar Luana , on el mixòleg Aaron Alcala-Mosely supervisa còctels creatius i moderns i gira en clàssics antics. L’escumós nou Andaz aporta una mentalitat primordial en oferir bistecs i sushi de luxe Morimoto Maui i una cuina hawaiana tradicional però contemporània preparada pel xef Isaac Bancaco a Cuina Ka’ana , nomenat reiteradament un dels millors restaurants de l’estat.

Honolulu: Per què anar ara?

Encapçalar totes les llistes obligades del sud de Maui Cuina Monkeypod . Aquí, els tacos de porc bulgogi combinen molt bé amb el No Ka Oi, un còctel que inclou puré d’alfàbrega tailandesa, llima, puré de mel-lilikoi (fruita de la passió groga) i Ocean Vodka, elaborat amb canya de sucre i aigües profundes de l’oceà. A la planta baixa està El mercat de Maui , el lloc ideal per obtenir menjars de cultiu local o menjars ràpids i convincents de l'alumne Thomas Keller Christopher Kulis. Després dirigiu-vos a Vi Wailea per a una selecció de trotamundos comissariada per Ed Mikesh. Encara dóna feina a Diane i Alan Beaurline, la parella que va fundar la botiga el 1991.

Escapada de 4 hores

Volcà Haleakala / Foto de Matt Kettmann

No hi ha millor manera de veure tota l’illa que des del cim d’Haleakala, el volcà de 10.000 peus coronat amb plantes estranyes d’espasa i telescopis massius. Haleakala Bike Tours proporciona una gran informació sobre la pujada i, a continuació, us permet perdre el camí per tornar a baixar. (Hi ha una opció de sortida del sol per a gent del matí.) Atureu-vos a dinar o a comprar a Kula o Makawao o simplement gaudiu d’unes vistes impressionants. Acabeu amb menjars i begudes celebratius a Colleen’s al Cannery , un cafè orgànic amb un enfocament local, al costat de l’empresa de bicicletes a Haiku.