Els millors taps de vi per conservar la teva ampolla
Fins i tot si ets un autèntic amant del vi, acabar una ampolla sencera de vi en una nit no sempre passa. L'endemà, quan vagis a abocar-te un altre got, vols que sigui tan agradable com la primera vegada.
Afortunadament, tornar a prémer el suro no és la vostra única opció. Els millors taps de vi perllonguen els matisos i els sabors d'un vi en un segon o tercer dia o fins i tot una setmana. Hem parlat amb experts en vins sobre els seus taps de vi preferits, per ajudar-vos a estalviar-vos l'agonia de comprar productes que no funcionen bé i, pitjor, oferir vi sense brillantor la propera vegada que aneu a tornar a obrir l'ampolla.
El vi va malament? Un explicador
En primer lloc, és important saber que hi ha molts tipus de taps de vi. Inclouen taps de buit , sistemes de conservació , taps clàssics i combinacions de decantador i tap . La raó per la qual voleu un tap és evitar que l'oxigen s'introdueixi, comprometent el perfil de sabor. Per això, un ajustament ajustat és crucial, tant si es tracta de vi escumós com de vi tranquil. Aquí teniu els millors per provar.
Tap de vi al buit
Tap de vi al buit, com aquest estalvi i conservador automàtic de vi al buit —Són prou lleugers i portàtils com per portar-los a un pícnic o a la casa d'un amic. Funcionen aspirant l'oxigen de l'ampolla per evitar contaminar el vi i es poden conservar fins a una setmana. Amb els taps automàtics, el treball s'ha fet per a vostè i fa un so auditiu quan s'ha acabat. Aquest paquet inclou quatre taps de silicona amb anells de data, perquè pugueu fer un seguiment de l'última obertura de l'ampolla.
A un preu una mica més baix i sense necessitat de cobrar, això Estalviador de vi Vacu Vin El paquet de visualització inclou una bomba i dos taps de goma. Tot el que heu de fer és bombejar l'estalvi de vi fins que ja no pugueu fer-ho i el vi s'hagi conservat.
'Els taps al buit són una manera fàcil, còmoda i econòmica de conservar el vi', diu Jahdea Gildin, sommelier de Això és a la ciutat de Nova York. 'Un tap de vi normal funcionarà bé si beu el vi l'endemà, però com que el vi encara interactuarà amb l'aire de l'ampolla i l'oxigen és l'enemic del vi, no durarà tant com quan es passa al buit. -segellat.'
Estalviador i conservador de vi al buit automàtic Wine Enthusiast $35.00
Entusiasta del vi
Taps addicionals Vacu Vin Wine Saver (joc de 2) $5.99
Entusiasta del viSistemes de conservació del vi
Quan hagis obert un especial, car o ampolla rara que voleu gaudir més tard, un sistema de conservació del vi fa el truc. Els taps segellats hermètics funcionen conjuntament amb una pistola de buit per tancar l'ampolla, i una petita agulla injecta gas argó a l'ampolla després d'haver-la obert.
Aquests dos models de Coravin conserven el vi fins a quatre setmanes. Es poden utilitzar tant en vins tranquils com en escumosos, segons el model. El sistema de conservació del vi escumós Coravin assegura que les bombolles no desapareixen i ve amb dos taps brillants, un carregador de conservació brillant i quatre càpsules de gas. El tres atemporal Coravin i el sistema de conservació del vi està dissenyat per a vins tranquils i inclou el dispositiu de conservació, dues càpsules d'argó, dos taps de rosca, un airejador i una eina de neteja d'agulles.
Hauries de decantar xampany? Depèn
Aquests són els guanyadors dels restaurants on no sempre està clar quins vins demanaran els clients, i si es vendran suficients gots d'una ampolla determinada en una nit. 'Ens prenem seriosament la conservació del vi i no estalviem despeses per mantenir frescos els nostres vins oberts', diu Regan DeBenedetto, director de vins i director d'operacions de Vinoteca Spuntino i tapes italianes a Nova Jersey i Nova York. 'Per a les nostres ampolles d'abocament i reserva de gamma alta utilitzem la taula Coravins de mà. Aquesta tecnologia ens permet oferir als hostes vins de luxe per copa, i fins i tot per unça, en el nostre vol mensual Wine Keeper'.
Gildin està d'acord i afegeix: 'El fem servir al restaurant i ens dóna l'oportunitat d'oferir als nostres convidats alguna cosa diferent: vins que normalment no es vendrien a copa'.
'Un altre avantatge és que quan teniu aquells comensals solters o algú que mai no ha tingut l'oportunitat de provar alguna cosa d'aquest costat de gamma alta, ara teniu la capacitat de proporcionar aquesta meravellosa experiència', diu Johnny Kozlowski, director de begudes de The Avra. Group, els restaurants del qual inclouen Avra Estiatorio a Beverly Hills, Miami i Nova York. Això també s'aplica a beure vi a casa. Amb els productes Coravin, podeu obrir una ampolla cara i no sentir-vos pressionat per acabar-la en els propers dies. Qui sap, fins i tot pots obrir un altre ampolla cara aquella setmana, i tingueu tots dos a la reserva per a un vol improvisat.
Sistema de conservació de vi escumós Coravin® $399.00
Entusiasta del vi
Coravin® Timeless Three + sistema de conservació del vi (negre) $229.00
Entusiasta del viDecantadors de vi amb taps
Si voleu tenir una manera visualment atractiva de servir i emmagatzemar vi o necessiteu decantar-lo abans de servir, aquest tap de vi és el vostre millor amic. No és una opció que fan servir tan sovint els sommeliers i els directors de vins, però sí que existeix si no voleu tornar el vi a l'ampolla un cop s'acabi la nit.
'El màxim que podria durar el vostre vi seria dos dies, potser més, si el vi es manté fresc i fora de la llum solar', diu Kozlowski. 'Per ser justos, aquesta és la que menys m'agrada de totes les opcions. Potser estic una mica passat de moda, i si val la pena decantar un vi , llavors normalment ho veurem fins al final. Tècnicament parlant, una vegada que exposes el vi a la decantació al principi, realment has accelerat el termini per beure el que hi ha dins.
El Decantador de vi catalitzador Art Series és una bona opció que funciona essencialment com un cristall decantador —que fins i tot es pot personalitzar amb les vostres inicials— amb un tap de vidre en forma de bola per afegir glamur a la vostra zona de bar. El joc de decantador i gots de doble paret es plega en dos elegants gots de doble paret per beure vi amb un decantador de doble paret de 36,5 unces.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst Wine Decanter $49.99-$66.99
Entusiasta del vi
Conjunt de copes i decantador de vi de doble paret $53.99-$63.99
Entusiasta del viTap de vi clàssic
Aquests taps es poden reutilitzar indefinidament, i existeixen diferents versions per a fixa i vins escumosos . Simplement introduïu-los en una ampolla oberta o oberta i ajuden a mantenir el vi durant la nit. Aquesta és una categoria on trobareu un mar d'opcions decoratives, des de Mickey Mouse i taps de temàtica de vacances , a la inicial del teu nom a la part superior del tap.
'Els taps de goma són senzills i ajuden a tancar una coberta còmoda per evitar que l'aire addicional afecti el vostre vi', diu Kozlowski. 'És agradable tenir-los a prop si trenques el suro [mentre l'obres]'.
Els 7 millors llevataps i claus de vi, segons les ressenyes dels clients
Jill Weber, propietària de Estada a Philly , un grup de restaurants de Filadèlfia que inclou Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal i Sor Ynez està d'acord. 'Prefereixo el suro flexible o la goma, simplement perquè un s'ajusta més', diu. 'La clau és simplement que el tap impedeix que l'aire entri dins de l'ampolla'.
Per als vins escumosos, prova el Taller de conservació de xampany , que està especialment dissenyat amb un resegellador de plisats cromats per mantenir l'efervescència.
Tap d'ampolla de vi Vixen $9.99
Entusiasta del vi
