Tot i que certament no és obscur, Ull de llebre curiosament, sembla tan estrany com conegut. La tercera varietat de raïm més plantada al món, la majoria de les seves vinyes es troben a Espanya. Allà, té gairebé tants àlies com regions en creixement.

En Toro , per exemple, és més conegut com a Tinta del Toro, mentre que a Ribera del Duero s’anomena Tinta del Pais o Tinto Fino.

La primera referència coneguda de Tempranillo data del segle XIII, però la seva popularitat va explotar realment al tombant del segle XXI. Entre el 1990 i el 2010, les plantacions es van multiplicar gairebé per cinc.

Les versions d'Oaky es van convertir en l'estàndard a principis de la dècada de 2000, però això està canviant, ja sigui amb joves frescos o d'edat inoxidable jove els embotellats es posen cada vegada més de moda. Cada vegada més, el raïm també es cultiva a altres parts del món.

Argentina

Potser no és d’estranyar-ho Argentina , amb els seus llaços centenaris a Espanya, és un lloc on apareix Tempranillo. Fins i tot té una regió vitivinícola anomenada La Rioja, que una vegada va impulsar una batalla legal entre els dos països.

El raïm es barreja àmpliament amb malbec a tota Argentina, però Altocedro i família Zuccardi , a la vall d’Uco de Mendoza, fabriquen embotellaments varietals grans i musculosos a partir de vinyes velles. Mentrestant, un exemple jove i afruitat el produeix Celler Santa Julia in Maipú.

10 negres de la Rioja que mostren el valor ocult d'Espanya

Portugal

El Tempranillo, conegut localment com a Tinta Roriz o Aragonês, forma part des de fa temps de les Vall del Duero , on és la segona varietat vermella més plantada. Però a mesura que la zona es desplaça cap als vins secs, el raïm juga un paper més destacat.

Quinta do Crasto , Quinta do Portal i cinquena Tanca tots produeixen expressions al 100%. El Tempranillo també prospera a la regió sud de l'Alentejo. Allà, s’utilitza sovint en mescles, però existeixen embotellaments varietals.

Califòrnia

L’estat acull prop de 1.000 acres de raïm i els embotellats acostumen a tenir molts tanins i sabors de cafè torrat fosc. A Paso Robles, Vins Booker fa una popular expressió monovarietal. 'Creix increïblement a Paso', diu Eric Jensen, el propietari de la finca, els clons del qual provenien de la Ribera del Duero.

'La nostra opinió sembla ser molt diferent d'Espanya', diu. 'Al meu lloc, es presenta molt similar a Syrah'. Tot i així, la naturalesa de la maduració primerenca de Tempranillo permet als viticultors obtenir tot el color i el sucre que necessiten per mantenir els nivells d’alcohol inferiors al 14% d’alcohol en volum (abv).