Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Celebrity Wine

Del camp a la granja: cinc preguntes amb la NFL Star-Turned-Vintner, Drew Bledsoe

Han passat gairebé 14 anys des que l’antic quarterback de la NFL, Drew Bledsoe, es va reinventar com a vinyer amb els seus Doubleback wine, fundada amb el company de secundària Chris Figgins de Celler Leonetti .



En aquest temps, el Estat de Washington Natiu ha aplicat la mateixa empenta per la qual era conegut durant el seu mandat amb els New England Patriots per produir vins de primer nivell a partir de vinyes de Walla Walla. Ha plantat o adquirit quatre vinyes, va afegir un celler germà Vinyes familiars de Bledsoe a la seva cartera i, a l’octubre, va debutar amb Walla Walla Syrah i Willamette Valley Pinot Noir sota el nou segell Bledsoe | McDaniels, llançat amb Josh McDaniels, director general / director de vinificació de Doubleback.

Aquí, comprovem amb Bledsoe per obtenir més informació sobre els seus darrers esforços.

El que va despertar el vostre interès dins treballar ing amb Pinot Noir i Syrah?



Beurem molt Pinot d’Oregon a casa a Bend. Ens encanta i en el passat havíem parlat de voler fer un projecte de Pinot Noir. La resistència que vaig tenir als Syrahs del Nou Món provenia d’aquests vins massius, super-extrets, molt madurs, a l’estil australià Shiraz.

Va ser Greg Harrington [fundador / viticultor de Walla Walla’s Gramercy Cellars] qui va plantar per primera vegada la llavor que si Syrah es recull abans i es fa més restringida, en realitat té més subtilesa i matisos, més en comú amb el Pinot Noir. Els Syrahs de Gramercy eren una epifania. Són diferents. No et donen cops de puny a la cara. El vostre darrer got és més interessant que el primer.

Com vas decidir iniciar un nou projecte amb Josh?

No coneixíem ningú que fes Walla Walla Syrah i Willamette Valley Pinot Noir d’una sola vinya amb la mateixa etiqueta. Tot i això, té sentit perquè ambdues varietats es presten a una expressió pura del lloc, i això ens encanta. Josh ha estat fent una gran feina per a nosaltres i el seu nom figura a la part posterior de les etiquetes. Vaig pensar que havíem tingut una gran col·laboració i volíem ampliar-ho, i era el moment adequat perquè tingués el seu nom a la part frontal de l’ampolla.

D’on procureu el raïm Pinot?

Tenim dos llocs a l’Eola-Amity Hills [Àrea Viticola Americana (AVA)], que treballen amb Larry Stone a Llengua franca . Crèdit definitiu per a Josh: no donaran aquesta fruita a ningú. Però nois com Larry Stone estan disposats a confiar en nosaltres. I vas a on creix millor un raïm concret. Syrah brilla aquí, i Pinot brilla allà. Som a Walla Walla perquè és on es poden cultivar varietats de Bordeus i Syrah. El mateix a la vall de Willamette per a Pinot Noir.

Oregon va estar durant moltes setmanes sota molt de fum durant els últims incendis forestals. Com ha afectat la vostra producció?

Afortunadament, sembla que la nostra fruita no s’ha vist afectada en gran mesura. El nostre suc de tiratge lliure no mostra cap contaminació de fum. El nostre suc de premsa mostra una mica de fum. Ara tenim molts tancs, de manera que podem mantenir tots els lots separats. Mantindrem tot separat fins que arribem a proves de barreja. Només embotellarem el vi que creiem que és digne. Potser hauríem d’arribar a una nova etiqueta per a les coses fumades. 'BBQ Pinot' té un bon anell.

'Jo vivia entre una mina d'or': com va marcar CJ McCollum de l'NBA a la pista i a la vinya

Què tal la verema aquí a Walla Walla?

Segueixo emocionat amb la verema del 2020. Josh i tot el nostre equip, especialment la nostra tripulació agrícola, han fet una feina excepcional tot l'any. Les nostres vinyes de la finca continuen madurant sota la seva minuciosa cura. Ha estat una verema calenta, gairebé un altre 2015, però el nostre equip està completament equipat per aprofitar al màxim el que ens dóna la Mare Natura. Els nostres anys 2020 es perfeccionen per ser excepcionals.