Durant dècades, la reputació del vi blanc d'Oregon va dependre gairebé exclusivament Pinot Gris . Encara que s’han convertit en aquests vins, els viticultors han fet un progrés impressionant tant al nord com al sud de l’estat amb una varietat de raïm blanc.

Chardonnay i Riesling , sòlid per a l'edat i viu amb una sucosa acidesa, abunden en el Vall de Willamette . Exemples com el High Wire Chardonnay de Bethel Heights Vineyard ofereixen vins de textura que demostren el poder de les vinyes velles de la zona. Alguns productors busquen inspiració en el passat, com amb De Keeler Terracota Amphorae Riesling, que utilitza vasos d'argila durant la fermentació per oferir una nova visió de la varietat. Aquests stalwarts s’uneixen amb vins preparats per a menjar, elaborats amb minerals, com els Auxerrois Vinya de Björnson i Carlton Cellers , mentre Treos explora un estil inusual de Muscat seca.

Brooks fa un pas més amb la seva Amycas 2017, una barreja aromàtica de Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer i Pinot Gris, que, notablement, amplifica els punts forts de tots.

Al sud d'Oregon, Albariño , Viognier i blanc Roine les barreges d’estil s’estan posant de moda, sobretot a l’Applegate Valley American Viticultural Area (AVA), on Tron també fa meravelles amb Vermentino . Dels AVA d’Elkton i Rogue Valley en surten embotellaments encara més inusuals, com ara un exuberant i madur Sauvignon Blanc des de River’s Edge o un Gewürztraminer floral però sec fora .

Enmig de tota aquesta exploració enlluernadora, és possible que Pinot Blanc sigui el següent millor vi blanc d'Oregon. El raïm no és nou a Oregon, però la seva reputació es va deslucir des del principi a causa d’una etiqueta errònia de vinyes de vivers als anys vuitanta, que confonia el meló de Borgonya amb el pinot blanc. Un cop alliberat, els autèntics Pinot Blancs van quedar relegats a ser el 'Chardonnay del pobre', controlats per punts de baix preu que al seu torn van esmorteir l'experimentació.

Jason Lett, enòleg de Les vinyes Eyrie , va ser un dels primers defensors del Pinot Blanc, però el va mantenir sec i amb un estil molt nítid. No va ser fins fa pocs anys que els enòlegs com Lett i Ben Casteel, copropietari, director i enòleg de Bethel Heights Vineyard, van començar a destacar els aromàtics florals i la mineralitat subjacent. Mentrestant, Cellers Ken Wright S'ha provat la fermentació en barrica i el contacte prolongat de les mares per afegir textura i espècies.

Adam Campbell, propietari i enòleg de Elk Cove Vines , creu que pot guanyar complexitat i concentració plantant-se en forts pendents i terrenys poc profunds, reduint naturalment els rendiments. 'També recollim els raïms quan estan més enllà dels simples sabors cítrics abans d'arribar al regne tropical', diu. 'Els sabors de fruites d'os són la clau del que busco.'

Bill Sweat, fundador de Winderlea Vineyard and Winery , busca la complexitat fermentant en àmfora d’argila, roure neutre i acer inoxidable, barrejant els vins en una sola cuvée. 'Ens agrada la sensació bucal de l'àmfora (viscosa amb certa salinitat) i el roure (una mica de riquesa) amb l'estructura i frescor de l'acer inoxidable', explica.

A Harper Sees , l’enòleg i propietari Drew Voit està produint tres versions diferents de Pinot Blanc, que ell descriu com “una re-aproximació al raïm a través de les lents de Borgonya i Champagne. Tinc un punt a fer amb Pinot Blanc ', diu. 'Crec que és una varietat de raïm noble incompresa i oblidada'.

Juntament amb una versió escumosa, Voit produeix Surlie, que fermenta en barrica i passa nou mesos a les mares, i Élevage, que passa 21 mesos a les mares i passa per malolàctica completa. Bethel Heights té una de les plantacions més antigues de Pinot Blanc a la vall, que es remunta al 1992. Amb el llançament de les anyades del 2014, Ben Casteel va introduir el seu embotellament Élevage, que presenta una gran quantitat de torrades de barrils, mel i riquesa de mantega.

Aquests experiments i molts altres creen un futur brillant per als vins blancs d’Oregon.

Oregon Riesling és el millor de l'Oest

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) 95 $, 95 punts . Això prové d’un clon Wente de vinyes velles, plantat el 1977. Primerament notareu la textura, capes de cítrics ben proporcionats, ratlladura de llimona, pedra mullada i tocs de torrat de canó. La llargada i el detall són excel·lents i, tot i beure bé, aquest és un vi que premiarà el celler. Begui ara durant els anys 2020. Selecció de celler.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) 32 $, 93 punts . Keeler està fent una interessant experimentació amb mètodes de fermentació, i aquí ofereixen un impressionant risling fermentat amb àmfora i fora de sec. El vi ofereix una fina barreja de tons d’albercoc, préssec i nectarina que mostren una tensió agredolça. Acaba amb una llepada de mantega. Elecció dels editors.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Vall de Willamette) 19 $, 92 punts . Aquest sofisticat esforç es ressalta amb sabors de fruites brillants i polits de poma, meló i préssec blanc. És llarg i concentrat, fresc i immaculat, sense aparent roure nou. Elecció dels editors.

Treos 2016 Muscat sec (vall de Willamette), 21 dòlars i 92 punts . Es barregen dos clons de moscat diferents i el vi s’acaba completament sec. Els aromes són clàssics per a la varietat: aigua de roses, pell de taronja i flor de cítric. Els sabors de taronja, albercoc i préssec regeixen el paladar, amb un toc de brioix al llarg final. Diverteix-te combinant això amb una gran varietat de plats de fideus picants. Elecció dels editors.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David’s Block Estate Grot Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) 25 $, 91 punts . El sabor de pera fresca i madura d’aquest vi s’accentua amb tocs de pell de taronja i llimona. Tot i que està tècnicament sec, té prou sucre residual per arrodonir suaument les seves vores joves i mantenir l’alcohol força baix.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) 22 $, 91 punts . Encara que encara és rar, Auxerrois sembla haver trobat una bona llar a Oregon, com demostra clarament aquest vi jove. Poma nítida, nectarina sucosa, toronja rosa i components de llimona Meyer s’uneixen a la perfecció, lligats amb una acidesa ràpida i refrescant, derivada de minerals. Elecció dels editors.

River’s Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 $, 91 punts . Mike Landt elabora un Sauvignon Blanc increïblement profund i madur, sobretot per la seva ubicació de clima fresc. És ric i de textura, amb densos aromes de fruites de meló, toronja i kiwi i un sabor exuberant i cremós. Elecció dels editors.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): 18,90 dòlars . Una barreja perfectament composta de 30% de riesling, 20% de pinot blanc, 25% de moscatell, 10% de gewürztraminer i 15% de pinot gris, integra molt bé els diversos components aromàtics, especiats i afruitats dels diferents raïms. Els sabors de tarta de poma, taronja, llimona i aranja tenen una proporció igual, amb una refrescant mineralitat que ressalta la fruita. Elecció dels editors.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) 15 $, 90 punts . Aquest vi ofereix una barreja hàbil d’aromes de pètals de rosa, pols de nadó i liti. Hi ha un munt d’espècies i, com que és ben sec, combina bé amb plats de fideus amb pebre. Millor compra.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) 18 $, 90 punts . Enmig d’una transformació important a noves varietats, una vinya biodinàmica i fermentacions innovadores, Troon obté aquest vi blanc ric, torrat i fermentat en barrica. Una barreja madura de fruites porta pera escalfada i plàtan al davant, amb una llepada de flam de vainilla mentre el vi arrenca. Deliciós ja, així que beu-vos. Elecció dels editors.