En comparació amb les atraccions turístiques més famoses d’Itàlia, l’Emília-Romanya, la regió del centre d’Itàlia, al nord de la Toscana i al sud de la Llombardia i el Vèneto, ha planejat sota el radar. Però en els darrers anys, la seva excel·lent cuina, la seva generosa hospitalitat i les ciutats d'art de Parma, Mòdena, Bolonya i Ravenna han guanyat un nombre creixent de viatgers.

Els voltants de Mòdena ofereixen alguna cosa més, sobretot si sou fan dels cotxes d’alt rendiment. Coneguda com terra dei motori (terra dels motors), és el bressol de les icones de carreres Ferrari, Lamborghini, Maserati, Ducati Motorcycles (a Bolonya), així com dels fabricants de carros més petits Stanguellini, De Tomaso, Pagani i & shyBugatti.

Si us encanten els cotxes ràpids i els avantatges del carril lent, com ara dinars llargs i carreteres serpentejants, no hi ha cap destinació de vacances millor al món. Aquesta combinació aparentment irreconciliable és només la més destacada de les moltes qualitats singulars d’Emília-Romanya.

Com gran part de la resta d'Itàlia, el menjar i el vi són un orgull per a la regió, que comprèn dues províncies històriques: Emília al nord i oest de Bolonya, i Romagna al sud i l'est. Limitada pel mar Adriàtic a l’est i els apenins a l’oest, la llarga tradició agrícola i la producció d’aliments artesans d’Emília-Romanya alimenta especialitats regionals com Parmigiano Reggiano, prosciutto di Parma, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena i diverses categories de vi.

'Els cotxes ràpids són al nostre ADN', diu Cristina Guizzardi, del Museu Lamborghini. 'Aquesta va ser una zona pobra després de la Segona Guerra Mundial i, com a resultat, va produir grans agricultors i grans tècnics'.

El país dels motors

Aproximadament al centre d'Emília-Romanya, la ciutat de Mòdena és la millor base per visitar terra dei motori. Trobareu Maserati, mentre que Lamborghini és a uns 20 minuts a Sant’Agata i Ferrari a 30 minuts a Maranello. Les fàbriques estan tancades al públic i les proves són només comercials, però hi ha excel·lents museus i exposicions.

Maranello també és la llar dels populars Galeria Ferrari . El Museu Lamborghini presenta models clàssics i una fascinant col·lecció de concept cars, dissenys que mai es van posar en plena producció. Maserati no té un museu oficial, però als afores de Mòdena hi ha una col·lecció del clàssic Maseratis d’Umberto Panini al terreny del seu Home Parmigiano Reggiano granja ecològica. També es troba a Mòdena Museu Stanguellini amb una col·lecció d’esportistes clàssics. I si us encanten les motos, no us perdeu una gira en anglès del Ducati planta i museu.

Com moure’s

Si teniu previst una visita a Emília-Romanya, podeu fer-ho amb estil llogant un cotxe de luxe durant la vostra visita. Operador turístic Modenatur pot contractar l’arrendament d’un model actual de Ferrari, Maserati o Lamborghini o pot assegurar un cotxe italià clàssic dels anys cinquanta o seixanta. La companyia també pot organitzar visites, en anglès, per les nombroses destinacions i museus de vehicles esportius que es poden veure a la zona de Mòdena.

Què menjar

Emília-Romanya és un dels millors llocs de la terra per menjar. Això no és exagerat. En un país conegut pel seu menjar, moltes regions afirmen tenir el millor, però l’Emília-Romanya sol guanyar el títol.

La pasta es pren molt seriosament (i s’amassa rigorosament a mà). Tant Bolonya com Mòdena afirmen haver inventat els tortellini, el plat de pasta de la regió. Aquí també s’estima molt el porc, el producte de porc més conegut és el prosciutto di Parma, el famós pernil curat a l’aire, que es diu que el sabor distintiu deriva dels subproductes de la formatgeria que s’alimenten als porcs feliços. El Parmigiano Reggiano és un altre producte famós al món en aquest formatge de vaca format a mà que té una criança d'entre 12 i 24 mesos, de manera que pot aconseguir el seu característic sabor dolç i nou. I també hi ha l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, elaborat amb suc de raïm envellit en bótes de fusta, com el vi. Si compreu vinagre balsàmic, assegureu-vos que la paraula “tradicional” aparegui a l’ampolla. S’utilitza per aromatitzar una àmplia gamma d’aliments que s’escampen gotes sobre Parmigiano, fruita fresca i fins i tot gelats de vainilla.

Què beure

Els rivals Emilia i Romagna es consideren entitats culturals separades i en cap lloc les seves diferències són més evidents que en les seves tradicions vitivinícoles. Emilia té Lambrusco, reconegut internacionalment, mentre que Romagna elabora vins excel·lents dels quals poca gent ha sentit a parlar mai.

Molts habitants de la zona prefereixen maridar plats de tortellini mantegosos amb Lambrusco vermell intens, la seva elevada acidesa manté el paladar net i fresc; la qualitat sovint és molt millor que el vi elaborat per a l’exportació en els darrers anys. Els vins regionals es poden tastar al restaurant Enoteca regional Emília-Romanya a Dozza, prop d’Imola.

Els turons que s’enfronten gradualment amb les costes arenoses de Rímini i la costa adriàtica admeten vinyes d’alta densitat i cellers d’alta tecnologia. Les varietats internacionals prosperen en aquesta terra assolellada, juntament amb el Sangiovese di Romagna, amb diferents notes de cirera i espècies i tons salins o minerals únics de la costa propera.

Els membres del Convito di Romagna, una associació de productors, estaran encantats d’organitzar visites al celler i tastos si es demana cita. Destaquen els vins de Tres Muntanyes , Agricola Ferrucci , Calonga , Poderi Morini , Granja Zerbina , Drei Donà Tenuta La Palazza , Sant Patrignano i Sant Valentino .

Emília-Romanya ofereix itineraris turístics que van des de la sisena a la primera marxa: un minut us assoleixen amb acceleració de la força g i, al següent, contemplareu tranquil·lament els goteigs gelatinosos de l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, de 25 anys.

Guia de menjador E-R

Als voltants de Mòdena hi ha restaurants meravellosos. A continuació, en teniu algunes que cal tenir en compte mentre visiteu.

A Mòdena

Cafè de concerts: Un aparador modern per al menjar i el vi regionals. Elegant sense ser pretensiós.

Hosteria Giusti: Reserveu setmanes abans. Giusti és una botiga de queviures que tanca per dinar (i sopar) per convertir-se en un restaurant de cinc taules. Menjar, vi i ambient meravellosos.

L'herba del rei: Tarifa tradicional emiliana amb influències toscanes llunyanes. El millor porc alletament de la història.

Osteria di Rubbiara: Menjar casolà excel·lent i un propietari acolorit i alegre.

A Faenza

Osteria della Sghisa: Dirigit per una colla de joves i emprenedors gastrònoms que es dediquen a passar una bona estona.

A Maranello

Restaurant Cavallino: A l'altra banda del carrer de la fàbrica Ferrari, freqüentada tant per personal de Ferrari com per entusiastes de Ferrari.

Restaurant Montana : No hi ha menú fix, però hi ha prou plats de pasta i hidrats de carboni per alimentar el motor de qualsevol conductor.

A Castrocaro Terme

La Frasca: Ha obtingut els màxims honors gràcies a la seva acurada selecció d’ingredients primaris i una presentació elegant.

A Santarcangelo Di Romagna

Sangiovesa: Un bar de vins i restaurants obligats que serveixen plats de pastes fetes a mà.

Dins del nord-oest d'Itàlia >>>

Llegiu sobre l’hora daurada de Franciacorta >>>

Descobriu la cuina del nord-oest d'Itàlia >>>

Consulteu les ressenyes de vins del nord-oest d’Itàlia a la Guia de compra >>>

Descobriu les altres regions i vins d’Itàlia >>>