Estem explorant regió per regió del país del vi de Califòrnia, cada dia, durant tot l’estiu. Aquesta setmana estem veient Temecula i la costa sud. Estigueu atents a una nova visió d’aquestes zones que encara no heu descobert cada dia aquesta setmana.

Tot i la seva creixent popularitat, Temecula segueix sent un lloc senzill i familiar per a locals i visitants, per tal d’alentir el ritme, assaborir vins locals i gaudir d’escapades regionals.

El gran aire lliure

Il·lustració de Trisha Krauss

'On el sol trenca la boira'. Aquesta és una traducció de Temecula, que rep el nom de la tribu dels nadius americans que viu a la zona des del 900 d.C. El clima suau afavoreix les activitats a l’aire lliure. Gaudiu de les vistes a la muntanya de Dripping Springs Trail de Cleveland National Forest o canvieu botes de muntanya per estreps i passegeu per camins de vinya guiats per Rutes del país del vi a cavall . Els globus aerostàtics poden proporcionar una nova perspectiva sobre les vinyes. Diverses empreses ofereixen viatges, que inclouen California Dreamin ’ i Sky’s the Limit . La zona també acull la anual Temecula Valley Balloon & Wine Festival a principis de juny, amb música i menjar en directe. Arribeu la nit i gaudiu de l’entreteniment a l’ampli pati de Europa Village o dirigiu-vos cap a prop Llac Elsinore per veure l’equip de granja Single-A dels San Diego Padres, el Tempesta .

Old-School Cool

El 1882, l'arribada del ferrocarril de Califòrnia va provocar el desenvolupament de Old Town Temecula . Avui en dia, aquest barri ben conservat ofereix moltes botigues i galeries al llarg de Front Street. Barregeu un petit aparador amb tapes i glopades als diversos restaurants de la zona. Podria haver-hi una línia, però la tarifa del pub exclusiu i la selecció de begudes artesanes i còctels a Casa Pública mereix una espera. O demaneu margarites de mida gran i plats per a gringo El Banc d'Aliments Mexicans , una cantina integrada en un antic dipòsit de diners en efectiu. Els Martinis i la música se solapen Old Town Temecula’s de Baily pati exterior. Pel carrer, Temecula Stampede és el local de música country més gran de la costa oest i també combina una bona barreja d’actes de rock ‘n’ roll.

Know-How Sudsy

O durant els darrers cinc anys, nombroses fàbriques de cervesa han sorgit a tot Temecula. El rei del conjunt del parc industrial és Ironfire Brewing , amb les seves destacades ofertes d’obsidiana pesades de llúpol i envellides en barrils, seguides de Cerveseria Refugi i el seu omnipresent witbier d’origen belga amb infusió de taronja de sang. L’únic pub cerveser de la regió, Garage Brewing Co. , pizzes artesanes junt amb una família de cerveses, moltes amb fruites, xilets i molt més. De qui s’elabora la cervesa , la gran varietat del seu celler homònim, ofereix una gran quantitat d’estils en un dels espais de mostreig més bells de Temecula.

Com moure’s

Per gaudir d’una experiència única de celler, aneu amb un 4 × 4 vermell caramel a l’aire lliure Temecula Valley Jeep & Wine Tours . Els viatges s’aventuren a tres o quatre cellers i inclouen un dinar de pícnic. O opteu per un tipus de potència diferent i passegeu amb un carro tirat per cavalls fins a les sales de tast La companyia Temecula Carriage .

Festivals per fermentacions

Cada gener, els viticultors ofereixen una hospitalitat addicional durant el Cap de setmana de tast de barrils de la vall de Temecula , amb previsualitzacions de mostres de barrils i tancs. A finals d 'abril porta el Tast a la vall de Temecula , que mostra alguns dels millors restaurants, cellers i cerveseries artesanes del sud de Califòrnia.

Costa Sud

Il·lustració de Trisha Krauss.

Barreja prenent i navegant en un Creuer del Vi del Comtat d'Orange fora de Dana Point. El viatge nocturn de 90 minuts amb catamarà de 63 peus inclou vins, formatges, galetes i fruites. Et sentiràs com un científic boig —de bona manera— a The Wine Lab dins Costa Mesa , que reuneix vols de vins i els presenta en provetes. El chic subterrani us espera a El Celler a Fullerton, un amagatall amb arcades i parets semblants a grutes. Hi abunden els bons vins, juntament amb les obres mestres de mixologia i les cerveses artesanes del comtat d'Orange.

On estar

Il·lustració de Trisha Krauss

Amb tot aquest tast i recorregut, necessitareu un lloc per recarregar-vos. La boutique Ponte Vineyard Inn ofereix allotjaments de primera categoria i vistes a les vinyes, mentre que les suites de Wilson Creek Manor i les viles a Bodega, resort i spa de la costa sud també proporcionen gandules de luxe. Encara teniu una mica d’energia? Carter Estate Winery and Resort té rutes de senderisme i trot de vinya,

Foto cedida per The Ranch Restaurant

Consulteu tota la nostra guia de Califòrnia del 2017>

On menjar

El menjar confortable multicultural es transforma 1909 , un lloc tan acollidor que ofereix un menú per a amics de quatre potes. Les empanades de llonganissa i marisc de fusuez casolanes precedeixen el pastís de vedella amb salsa de cafè i un xai de xai estofat amb salsa de mores. El brunch és igualment decadent, amb tamales de xili verd i pa torrat francès de “mantega de cacauet i gelós”. Entre els obridors s’inclouen Bellinis, sangria i una interpretació asiàtica sobre una Bloody Mary.

Pizza de la cabra i la vinya / Foto de Stian Rasmussen

Un sabor d’Itàlia Classico prové de la llar de pedra que cou pizzes de forma lliure elaborades amb farina de Caputo de Nàpols. La salsitxa casolana es troba a les mandonguilles amb carn de vedella La Cabra i la Vinya , mentre que un pastís de carnitas de calç jalapeño és una marca comercial SoCal. Ambdós es combinen excepcionalment amb les 12 cerveses artesanes de Temecula i San Diego properes.

Tot i que els aficionats a la música country acudeixen al seu saló del costat, els admiradors de la música country ho saben El restaurant Ranch té un celler ple d'11.000 ampolles, 35 disponibles al vidre. El mestre sommelier Michael Jordan ha comissariat aquesta col·lecció, tenint cura d’aparellar 500 seleccions d’ampolles amb plats del menú de Michael Rossi que inclou bistecs i marisc amb un toc mediterrani. -Brandon Hernández

Leah Di Bernardo / Foto de Stian Rasmussen

Consells d’experts locals

Leah Di Bernardo, propietària, E.A.T. Mercat

Després d’una carrera cinematogràfica a la ciutat de Nova York, Leah Di Bernardo volia obrir un Dean i DeLuca tipus de xarcuteria de luxe al país del vi. Va llançar E.A.T. Mercat el dia de Sant Valentí de 2011 amb 5.000 dòlars i l’ajut de la comunitat. 'Va ser com construir un graner', diu ella. 'Ha estat un esforç total de sang, suor, llàgrimes'.

'Sóc un gran fan de El celler vintage . Sostenen la sostenibilitat i fan vins molt petits. Un es diu More Cowbell. Està deliciós '.

A la ciutat, opta per El Cafè Premsa . 'Tenen un ambient increïble', diu Di Bernardo. 'Sents que estàs en alguna zona divertida de San Francisco o Seattle'.

Tasta oli d’oliva a Vila de Calabro ('Són tan amables que no volen que marxis'), gaudeix de pasta fresca a la Trattoria Toscana ('Pietro [Cinus] ho fa tot des de zero') i recentment descobert Botiga de botigues i botigues del pati del darrere a Murrieta. 'És un dels llocs més populars de la ciutat'.

Nick Palumbo, propietari / enòleg, Palumbo Family Vineyards

Nick va créixer navegant per les platges de San Diego, però després va sacsejar Nova York com a baixista a The Morning Glories. Va tornar a casa i va trobar vi el 1998. La seva 'combinació local' és Guadalajara Grill . 'Tenen arrencades de margarites', diu. 'Heu d'anar amb compte!' Per diversió, encara toca el mar. 'La pesca de la tonyina ha estat fenomenal.'

Phil i Carol Baily, propietaris, Baily Winery

Van escapar de Los Angeles el 1981. 'El bonic i petit museu de Old Town Temecula té un noi que es vesteix amb roba de vaquer i porta grups petits', diu Phil Baily. Per relaxar-se, van a les muntanyes de Idyllwild . 'No hi ha molt a fer, però aquesta és l'atracció: només cal seure i mirar els esquirols que corren pels arbres', afegeix. —Matt Kettmann