No hauria d’estranyar que les capitals de la moda del món (Londres, Milà, Nova York, París i Tòquio) també alberguin alguns dels millors bars i restaurants del món. Si voleu repostar combustible entre viatges de compres, aquí teniu alguns dels millors llocs de cada ciutat capdavantera.

Nova York

Benoit

Foto de Pierre Monetta

A poca distància a peu del famós tram comercial de Manhattan, la Cinquena Avinguda, el Benoit d’Alain Ducasse compta amb una vinoteca que combina l’encant parisenc del Vell Món amb la modernitat de Nova York. L’amplia carta de vins inclou troballes franceses famoses, però també demostra un compromís amb les regions americanes, incloses seleccions de productors de la costa est.

Racines NY

Foto de Cassandra Giraldo

El barri de Tribeca de Manhattan, ple de botigues i destinacions gastronòmiques de moda, s’ha convertit en un parc infantil per a models, actors i dissenyadors. A Racines NY, la carta de vins afavoreix els petits productors immobiliaris i biodinàmics, supervisada per Arnaud Tronche, copropietari i director de begudes.

Racines és a poques illes del Westfield World Trade Center, un centre comercial obert recentment, ple de botigues com Kate Spade, Nova York i John Varvatos.

L'hotel Iroquois

Foto cedida per The Iriquois Hotel NYC

Situat al centre de Manhattan, a la cantonada del lloc original de la Setmana de la Moda de Nova York a Bryant Park, The Iroquois Hotel és encara un estimat entre els dissenyadors. Un cop ha estat a casa de James Dean, aquest hotel d’inspiració europea forma part del teixit de la ciutat de Nova York des de fa més de 100 anys.

Hi ha dues opcions per refrescar-se després de les compres: l'elegant restaurant Triomphe i la cocteleria Lantern's Keep. L’extensa carta de vins de Triomphe inclou més de 20 opcions per copes, un menú de seleccions de Coravin, juntament amb una àmplia gamma de mitges ampolles tant del Vell com del Nou Món.

Riu Coyote

Jay Nir, propietari del riu Coyote / Foto de Michael Tulipan

Amb una selecció de cafè d’un sol origen a la venda, juntament amb cervesa, vi i kombucha a la cuina, l’ambient al recentment obert River Coyote és modern i elegant.

Situat al Lower East Side i envoltat de botigues de roba vintage i contemporànies de l'avinguda Ludlow, aquesta cafeteria-reunió-vinoteca fa una gran parada de boxes després de les compres.

Londres

La Sala Xampany

Foto cedida per The Champagne Room

Aquesta joia del poble de Mayfair, a Londres, està situada darrere d’un elaborat draperia per un tranquil passadís de l’històric hotel The Connaught, i pot ser el secret més ben guardat de la ciutat per als aficionats a Champagne. Beu de gots de cristall Baccarat i busqueu una carta de vins que inclou anyades rares com un Pol Roger de 1914.

Eneko a One Aldwych

Foto cedida per Eneko a One Aldwych

Els aficionats al vi espanyol no s’han de perdre Eneko, un restaurant i bar de vins d’influència basca dirigit pel xef Eneko Atxa, amb estrella Michelin. Convenient a la nova llar de la London Fashion Week, The Store Studios, i prop dels llocs avançats de Chanel, Dior i Burberry al Covent Garden de Londres, Eneko ofereix una carta de vins espanyola amb més de 30 opcions de vidre.

El Club dels Enòlegs

Foto cedida per The Winemakers Club

Et sentiràs com un vi en aquesta botiga / bar de venda al detall situat a la volta de maó del viaducte de Holborn. Els visitants descobriran l’èmfasi en els embotellaments biodinàmics i orgànics de diverses ubicacions que inclouen Eslovènia i Hongria. Juntament amb els plats de formatge i xarcuteria, hi ha de 10 a 15 vins que ofereix la copa i les seleccions canvien cada nit.

Dukes Bar a l’hotel Dukes

Foto cedida per Dukes Bar

Dukes era un abeurador preferit de l'escriptor Ian Fleming, a qui l'hotel afirma que va encunyar el seu famós eslògan 'sacsejat, no remogut' mentre prenia martinis allà. Situat al barri de moda de St. James, on els viatgers poden trobar històriques sastreries i botigues de luxe, l’emblemàtic bar és conegut sobretot pels seus martinis, tot i que no en falten vi. Els aficionats a Perrier-Jouët poden visitar el Champagne Lounge de color pastel de l’hotel per prendre copes de bombolles o còctels de la marca.

Noble Rot

Foto cedida per Noble Rot

Noble Rot és una idea de Dan Keeling i Mark Andrew. El seu desconegut Revista Noble Rot s’ha convertit en una cita imprescindible per als professionals del vi de la ciutat i el bar homònim s’ha convertit en una de les destinacions vinícoles més comentades de Londres. Aquest bar i restaurant de vins es troba en una casa del poble a Lamb’s Conduit Street, un centre de botigues de roba que inclouen Oliver Spencer, Folk i Connock & Lockie. Els apassionats del vi poden provar 600 seleccions que inclouen ampolles del Jura, al nord d’Itàlia, champagnes de cultiu, espurnes angleses i gairebé qualsevol cosa que se us acudeixi.

París

La Pagode de Cos

Foto cedida per La Pagode de Cos

No us penedireu de gaudir de sopars i maridatges de vins a la suntuosa La Pagode de Cos, situada al La Réserve Paris Hotel and Spa, al vuit districte. El primer dijous de cada mes, un enòleg educa els convidats sobre els vins de la seva marca i el menú de tast de quatre plats és elaborat per Jérôme Banctel, el xef executiu, amb estrella Michelin, per adaptar-se als plats.

Etna

No hi ha cap menú en aquest bar de vins naturals del 6 de París^tharrondissement: la interacció amb el vostre servidor forma part de l'experiència aquí. L’Etna només serveix vi elaborat amb raïm orgànic, amb més de 300 seleccions disponibles durant tot l’any. Assegureu-vos de passar-hi mentre passegeu per les nombroses botigues d’interiorisme i cases de costura del barri, com Christian Lacroix i Yves Saint Laurent.

Espai Nicolas Feuillatte

Foto cedida per Espace Nicolas Feuillatte

Espace Nicolas Feuillatte s’adapta perfectament a les botigues de gamma alta que es troben al carrer del Faubourg Saint-Honoré. El dissenyador industrial francès Christian Ghion, que ha treballat amb marques com Lanvin, Yves Saint Laurent i Christian Dior, va conceptualitzar l’espai. Els aficionats al vi poden prendre un descans a les famoses botigues insígnies dels Champs-Élysées i tastar vins de la cartera de la marca.

Restaurant

Foto cedida per The Restaurant

Le Restaurant de l'Hotel L'Hotel ofereix experiències gastronòmiques d'alta gamma entre galeries d'art i boutiques de la riba esquerra. El menjador reflecteix l’estil espectacular de l’arquitecte i dissenyador d’interiors Jacques Garcia. El sopar es pot demanar a la carta o un menú degustació de cinc plats a càrrec de Julien Montbabut, el cap de cuina, juntament amb tres vins escollits per sommelier.

Milà

Foto cedida per Signorvino

Signorvino

Amb unes vistes impressionants del Duomo, Signorvino és una gran botiga de vins i un bar fàcil de portar a la cartera, un avantatge si teniu previst omplir la maleta d’accessoris de fabricació italiana de botigues properes. Els clients poden trobar ampolles de les millors regions vitivinícoles d’Itàlia i tenen un preu de només 11 €.

Bar Lounge Liquidambar

Foto cedida per Liquid Amber Lounge Bar

A l’interior d’una antiga fàbrica de perfums al bell mig del barri del disseny de Milà, hi ha l’Hotel Magna Pars Suites Milano, on els hostes poden trobar una porta secreta que condueix al Liquidam Lounge Bar. Gaudeix d'un aperitiu o una copa de vi italià al bar d’ònix blanc, abans de passejar per la propera Via Tortona per explorar alguns dels tallers i botigues més modernes de la ciutat.

Vinodromo

Foto cedida per Vinodromo

Aquest romàntic bistrot és un lloc excel·lent per a un menjar relaxat i alimentat amb vi prop de Porta Romana, amb una llista centrada en productors ecològics i biodinàmics. El restaurant ofereix 30 vins a la copa i 550 ampolles, principalment de productors italians, francesos i espanyols. Els comensals poden demanar plats de carns i formatges per maridar-los amb les seves ampolles o preparar-los per obtenir pastes i sopes senzilles i fresques.

48 hores a Milà

N'Ombra de Vin

Photo courtesy N'Ombra de Vin

Aquest abeurador de San Marco atrau a una multitud fresca, on el bon vi es troba amb música en directe i un ambient de festa. Inaugurat el 1973, N’Ombra de Vin va ser fundat a l’antic jaciment dels monjos agustins i s’ha afirmat que tant l’exèrcit de Mozart com el de Napoleó havien freqüentat els cellers en segles anteriors. Avui en dia, els habitants de la zona amb un bon taló gaudeixen d’una àmplia gamma de vins a la botella, juntament amb una gran quantitat d’aperitius de barra, des de bistecs tàrtar fins a pop a la planxa.

Tòquio

Vermell blanc

Foto cedida per White Red

El Toyko Station Hotel, situat dins del centre de trànsit més gran de Tòquio, ofereix unes vistes impressionants dels jardins del Palau Imperial, molt a prop de Marunouchi Naka-dori (un carrer arbrat famós per les seves compres de luxe) i ofereix un restaurant francès. restaurant, Blanc Rouge. El seu celler alberga 1.000 ampolles de tot el món, incloses seleccions de les regions vitivinícoles de l’est del Japó.

Aperitiu Wine Bar

Foto cedida per Apero

A la moderna i lluminosa Apéro, els visitants poden triar entre una àmplia selecció de vins francesos elaborats per productors naturals, biodinàmics i ecològics. 'Tots els vins els vam importar', diu el propietari Guillaume Dupérier. 'Aproximadament el 80 per cent dels vins disponibles només es venen a Apéro, un concepte únic al Japó que ens permet proporcionar vins molt rars de petits enòlegs, vi elaborat amb raïm rar o simplement vins excel·lents desconeguts per la majoria dels amants del vi'. El menú d’aliments inclou formatge de França, prosciutto d’Itàlia i vedella ecològica d’Hokkaido.

Paràbola

Foto cedida per Paràbola

Parabola va ser creat per Richard Dawson, un educador de vi, un trasplantament escocès que també imparteix conferències a l'Acadèmia del Vin de Tòquio. El seu bar del setè pis a la zona de Nishi Azabu inclou des d’ampolles rares fins a seleccions de valor, seminaris de tast freqüents i nits BYOB. 'Ens centrem en vins fora de pista de llocs com Portugal i Àustria', diu Dawson.

Bar de Nova York

Foto cedida per New York Bar

Reconeixeu les vistes de la ciutat assassina? Parts de la pel·lícula del 2003 Perdut en la traducció es van filmar aquí. L’emblemàtic bar del Park Hyatt Tokyo, de 52 pisos, reclama la selecció més gran de vins americans al Japó: el celler del pis al sostre ofereix vinyes d’Oregon, Nova York i Califòrnia, i hi trobareu còctels, sake i una àmplia selecció de licors entre les ofrenes.

Mireu més informació sobre el món de la moda i el vi.