Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Vi I Puntuacions

De Nova York a Virgínia, quatre productors de Cab Franc que hauríeu de conèixer

Es creu que es va originar a la costa del País Basc, Cabernet Franc va ser presentat a De França Vall del Loira fa més de 700 anys. Allà, es va plantar àmpliament i va guanyar favor localment pels seus abocadors nerviosos i fàcils de beure.



Va ser durant el segle XVII, quan es va portar a Bordeus , que Cab Franc va guanyar la seva distinció com a component de barreja al costat del Cabernet Sauvignon, Merlot i la resta. Aquesta reputació s’ha mantingut en gran mesura des de llavors i el raïm, ara estès molt més enllà de les fronteres franceses, es troba amb més freqüència en les mescles a l’estil bordeus.

En els darrers anys, però, el Cab Franc ha començat a recuperar el seu favor com a vi varietal, gràcies en part a les preferències creixents pels sabors delicats però salats i frescos com els típics del raïm. Això és particularment cert a les regions del nord-est i de l’Atlàntic mitjà dels Estats Units, on els climes frescos ajuden a dissimular aquestes característiques.

Des de Nova York Finger Lakes a Virgínia , una mena de rastre no oficial de Cabernet Franc pren forma. Per davant, els productors de la zona que val la pena conèixer i què esperar de les seves expressions.



Els enòlegs aplaudeixen l’altre cabernet de Napa. Llavors, per què no hi beu més gent?

Celler Damiani

Burdett, Nova York

De Damiani les vinyes creixen en un mosaic de tipus de sòl, pendents i aspectes al llarg de les ribes del llac Seneca. Típic a la regió dels Finger Lakes, el Cabernet Franc fabricat aquí sol ser moderat i de tonalitat elevada, amb una acidesa integrada.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, Nova York

Consistentment un dels millors vins de la Vall d'Hudson regió, Millbrook’s El cabernet franc sol oferir notes cireres brillants i sucoses, característiques dels climes més càlids i lleugerament severes tanins , anet i terra que es troben a Cab Franc des de climes més freds.

Unionville Vineyards

Ringoes, Nova Jersey

Aquí, el raïm prové de sis vinyes repartides en tres comarques per representar una gamma completa de Nova Jersey tipus de sòl, microclimes i topografia. Unionville també produeix un Cabernet Franc d’una sola vinya, que és més fructífer i menys tànnic que la seva barreja de Cab Franc multisite, amb només un toc d’esbarzer.

Vinyes Stinson

Crozet, VA

Això finca de propietat familiar a les muntanyes Blue Ridge utilitza la fermentació de baies senceres amb inclusió de tija i un toc lleuger de roure per elaborar els seus vins de petita producció. El clima variat de l’Estat pot produir greus variacions vintage. Espereu un Cab Franc robust, salat i especiat en anys frescos i una expressió més fructífera i madura durant els anys assolellats.