Close
Logo

Sobre Nosaltres

Cubanfoodla - Aquest Popular Vi Qualificacions I Comentaris, La Idea De Receptes Úniques, Informació Sobre Les Combinacions De Cobertura De Notícies I Guies Útils.

Nord-Oest Del Pacífic

Conegueu el vi d'Oregon més enllà del pinot negre

Oregon Pinot Noir ha tingut molt d’èxit, però l’Estat no és un poni d’un sol truc. La diversitat climàtica i del sòl d’Oregon ha animat els viticultors a ampliar els seus horitzons vitícoles. Fins i tot el Pinot-centric Vall de Willamette ofereix impressionants plantacions de Chardonnay , Pinot Gris i Riesling .



Al costat d’Oregon, a la vall de Walla Walla, The Rocks District of Milton- Freewater AVA produeix alguns dels millors del país Syrahs . Des del Columbia Gorge AVA, també compartit amb Washington però dividit aquí pel riu Columbia: vénen blancs ratllats, carnosos Tempranillos i potent, vinya vella Zinfandels . A les valls Umpqua, Rogue i Applegate del sud d’Oregon, madura una barreja d’elevacions i un clima moderadament més calent Albariño , Valtelina Verda , Viognier , Ull de llebre, Cabernet Franc , malbec i mescles blancs i vermells a l’estil Roine. Molts altres raïms i diferents mescles s’estan investigant a tot l’Estat, tot en quantitats limitades, però amb cert èxit.

El més destacat és que Oregon produeix Riesling, Tempranillo i Terroir Mètode Champenoise vins escumosos que han mostrat consistència en diverses anyades. Aquestes tendències emergents han atret desenes de viticultors, i això només és un bon indicador de qualitat.

Una il·lustració del risling d

Il·lustració de Kavel Rafferty



Riesling: enfocaments flexibles

Als anys seixanta i principis dels setanta, tot Nord-oest del Pacífic es considerava massa fred per madurar el raïm negre. Com a resultat, Riesling va ser sovint el primer raïm que van intentar els productors. Resistia a les gelades fredes i ocasionals, i feia vins dolços útils que es podien vendre als pocs mesos de la collita.

Avançar ràpidament diverses dècades i un grapat important de productors d’Oregon fan del Riesling una prioritat. La seva flexibilitat estilística és especialment atractiva. Per als consumidors que prefereixen estils més dolços, és un excel·lent vi d’entrada. La varietat també pot ser deliciosa quan s'acaba l'os sec i es pot convertir en un secta d'estil de vi escumós i, per descomptat, pot oferir vins ultracolors de collita tardana i gelats.

El riesling ofereix altres avantatges. Els exemples de primer nivell costen molt menys que els Chardonnays d’alta puntuació, mentre que les versions econòmiques poques vegades es tornen genèriques com altres blancs barats. Quan es beu jove, és fresc i deliciós, tot i que un riesling ben fet, amb la tensió dinàmica que prové del perfecte equilibri sucre / àcid, pot envellir durant dècades. A més, els nivells d’alcohol són còmodament baixos i el vi se sol embotellar sota tap de rosca, eliminant així el risc de contaminació derivat del mal suro.

Les plantacions a tot l’estat (782 acres a partir de 2016) situen el raïm en un terç llunyà (darrere de Pinot Gris i Chardonnay, respectivament) entre els blancs d’Oregon, i el quart en general, que representa aproximadament el 3% de la superfície total. No obstant això, productors dedicats han trobat expressions úniques per a la varietat a Oregon. Cultivats al costat més fresc i occidental de la serra de les cascades, els Rieslings de l’estat són refinats i aromàtics, amb una acidesa natural elevada que els proporciona una bona estructura.

Harry Peterson-Nedry, fundador de Celler Chehalem (ara sota nova propietat), ha pressionat seriosament per a un renaixement riesling. Especialment quan va ser testimoni de com s’estaven traient vinyes de 30 i 40 anys per plantar Chardonnay: “una travesta”, diu.

James Frey, enòleg / propietari de Trisaetum , admet que el seu enfocament en Riesling en lloc de Pinot Noir va tenir algunes respostes impactants. Però el seu amor per l’acidesa i agilitat natural del raïm el converteix, per a ell, en “un vi força màgic”.

Altres cellers que produeixen Riesling inclouen Vins de la vinya Holloran , Amor i misèria , Vins d'òvul i Viticultura Paetra . Però al capdavant del grup hi ha Celler Brooks , que produeix fins a 20 versions diferents de Riesling anualment.

Destaca: Bodega Brooks

Per al celler Brooks, el 2018 marca el vintè aniversari des que va ser fundat per Jimi Brooks, que va morir inesperadament el setembre del 2004. Només tenia 38 anys. Per a la majoria de les startups, aquest seria el final de la història. Però Brooks va inspirar als que l'envoltaven a fer esforços extraordinaris.

Aquell any, una dotzena d’amics seus enòleg van intervenir per proporcionar raïm i produir vins perquè l’empresa pogués pagar les seves factures. Resulta que això no va ser només un final feliç, sinó un començament encara més feliç.

Brooks es va centrar en el cultiu riesling i biodinàmic abans que cap dels dos fos comú a Oregon. És una gran part del seu llegat, que ha estat mantingut viu i florit per la seva germana Janie Brooks Heuck, el seu fill Pascal i Chris Williams, ajudant de Brooks, que es va convertir en enòleg a temps complet el 2005.

'Era el blanc preferit de Jimi', diu Williams. “Va ser la meitat de la seva producció el 1998. Va considerar que la vall de Willamette era un bon lloc per fer Riesling. Avui fem uns 3.500 casos de Riesling '.

Aquests vins es divideixen entre fins a 20 versions diferents en un sol any, de la producció total de cellers de 20.000 a 25.000 caixes. Es diu la reserva Riesling, introduïda el 2003 Ara . No s’afegeixen àcids al vi, és de cultiu biodinàmic, fermentat fins a la sequedat amb llevats autòctons (salvatges) i envellit durant diversos anys abans del seu alliberament.

Al gener de 2018, Heuck i Williams van fer un tast vertical de 12 anyades d’Ara — del 2004 al 2016 (cap es va produir el 2013). És clar que era un vi al celler, les ampolles més antigues eren de les millors, inclosa la del 2006, que es va servir en un sopar de la Casa Blanca durant l’administració Obama.

Oregon Ull de llebre

Il·lustració de Kavel Rafferty

Ull de llebre: Southern Oregon Star

A Oregon, Tempranillo deu el seu èxit a Earl i Hilda Jones, fundadors de Sol·licitants de celler . Fa gairebé 30 anys, van emprendre una recerca per respondre a una pregunta aparentment senzilla: per què no hi havia tempranillos americans que rivalitzessin amb els de Espanya ? Científics de professió, van començar a investigar on i com es podria cultivar millor.

'Hilda i jo vam concloure que la qualitat del vi a Espanya estava estretament relacionada amb el cultiu del raïm en climes amb un estiu calorós i sec, seguit d'una tardor fresca i truncada', explica Earl Jones. Aquella investigació els va portar, de manera inesperada, a la vall d’Umpqua, a Oregon, on van plantar les seves primeres vinyes el 1995.

Gairebé immediatament, van trobar èxit. El 1998 Abacela Tempranillo va guanyar un doble or al 2001 Concurs Internacional de Vins de San Francisco , millorant totes les altres entrades, incloses 19 d’Espanya. 'Havíem aconseguit el mateix amb Tempranillo que David Lett ho havia fet amb Pinot Noir', recorda Jones. 'Havíem trobat un nou terroir que coincidia o superava el requisit del raïm per a la producció de vi de qualitat'.

Connexió ibèrica d'Oregon

Avui, Abacela (del castellà abacelar , “Plantar una vinya”) està treballant amb diversos raïms ibèrics. El celler també va ajudar a llançar l'Oregon Tempranillo Alliance, una associació formada per unes tres dotzenes de productors de tot l'estat. Un simposi recent va incloure xerrades sobre temes com la investigació clonal, juntament amb tastos de Tempranillos d'Oregon i Espanya.

L'interès creixent i la qualitat innegable avalen la idea que Tempranillo es podria convertir en un raïm 'signatura' del sud d'Oregon. Segons Jones, es tracta d’una varietat que produeix alguns dels millors vins de la regió i que ja no és “propietat” de cap altra zona vinícola nord-americana.

Tot i que només representa 343 hectàrees plantades segons l’enquesta més recent, el 2016, Tempranillo ocupa un respectable cinquè lloc entre tots els raïms negres cultivats a Oregon. És un jugador poc important a qualsevol altre lloc de l’oest, per què no ho reclamem aquí? Com Abacela, Cayuse , Ryan Rose Wine , Weisinger Family Winery i d'altres han demostrat que produeix vins excepcionals, profundament afruitats i varietals expressius a tot l'estat.

Il·lustració del vi escumós d

Il·lustració de Kavel Rafferty

Vins escumosos: noves empreses

Durant dècades, la indústria del vi escumós d'Oregon es podria resumir en dues paraules: Celler Argyle . Encara és, amb diferència, el major productor de vins de mètode Champenoise de l’estat, el celler dedica aproximadament un terç de la seva producció anual de 80.000 caixes a bombolles.

Argyle allibera fins a 10 cuvées cada any, inclosa una de nova expansió Dibuix ampliat programa, que s’estableix fins a una dècada abans del llançament. En els darrers anys, altres han seguit el seu exemple, basant-se en l’afinitat de l’Estat per Chardonnay i Pinot Noir de clima fresc per fer seriosament bons espurnes.

A finals dels 90, Tony Soter va començar a fer excepcionals Soter Brut i Brut Rosés. Rollin Soles, l’enòleg fundador d’Argyle, va establir el seu propi Roco marca el 2001. La seva formació inclou un espectacle espectacular cap de cuvée RMS Brut. Més d’una dotzena de vins escumosos d’Oregon de gamma alta també han començat a aparèixer l’any passat, inclòs Pashey Cuvée Extra Brut and Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosat , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé de Stoller LaRue , Lange Mia Escumós Brut Rosat i més.

La font d’aquesta explosió fizz és un magatzem no identificable i sense marques als afores de McMinnville, casa del Radiant Sparkling Wine Company . El propietari Andrew Davis és un altre alumne d'Argyle, que va deixar allà per oferir als cellers accés a l'experiència i a l'equipament especialitzat necessari per als veritables vins de mètode Champenoise. Més de tres dotzenes de cellers han signat el seu 'servei de bressol a la tomba'.

Pot Oregon substituir Califòrnia com a líder dels vins escumosos de mètodes tradicionals als Estats Units? Potser no en quantitat, però quant a qualitat, bé, vegeu-ho vosaltres mateixos.